Paulo Simões

Realmente depois que se prova cafés especiais, é que se tem ideia da qualidade destes de mercado. Nunca provei este Melitta Regiões... Nunca achei por aqui. Mas dos que provei o que achei melhorzinho (bom pra tomar com leite) foi o 3 Corações Premium. Até este já está ficando difícil achar. Interior é complicado. O jeito é comprar na Net mesmo. Procurar um fornecedor próximo, de preferência do mesmo Estado que o frete fica mais em conta.

Estas máquinas Nespresso são boas mesmo? Não achei muito a respeito delas na fórum. Sempre fico namorando uns modelos no catálogo Dotz, mas a ideia de comprar cápsulas nunca me agradou. Se da pra fazer sua própria passa a ser interessante.

Não sei se é o caso desta peça, mas não subestimem os chineses. Eu importo muitas coisas da China e tem muita coisa visualmente igual, mas que usam material de qualidade inferior e não tem o mesmo capricho de acabamento. É preciso tomar bastante cuidado.

Entendo. Mas mesmo assim, como já disse, comprei vários cafés de supermercado que, teoricamente, são próprios pra coados. Mesmo assim nunca peguei um café com moagem que não passasse no filtro da máquina. A moagem é muuuito inconsistente. Mas foi exatamente o que fiz, comprei em uma loja virtual. Biossana Emporio, de Curitiba. Indicada num tópico por aqui. Escolhi esta loja por ser do mesmo Estado e o frete bem mais barato. Só errei em não verificar a data e o tipo de moagem antes de pedir.

Este foi um dos motivos pelos quais eu pensei ser problema na máquina. Nem com cafés genéricos de supermercado este tipo de coisa acontecia. Nunca imaginei que um café conceituado como pudesse ter problemas com a moagem.

É deve ser então o problema na moagem deles. Vamos ver se o Café do Moço se sai bem com a minha máquina. Sim pretendo comprar um moinho, um Hario mesmo. Até porque eu tiro 1 ou dois cafés por dia, e deve dar conta. Mas por enquanto pretendo provar alguns cafés bons, já moídos mesmo. Se o problema for somente o café, a próxima etapa será o moinho.

Gustavo. Mas me resta uma duvida. O café moído grosso teoricamente deveria passar mais rápido. Certo? É normal uma moagem grossa produzir também esta "maizena" no meio do café moído, a ponto de não passar quase nada pelo filtro?

Bom, não sei se este é o lugar adequado para este assunto, mas vamos lá. Como já relatei, eu costumava tomar cafés comuns de supermercado. Depois que conheci o clube passei a me interessar em provar outros sabores. Após ter "resolvido" o problema do filtro entupido, resolvi, em primeiro lugar, testar cafés melhores, antes de partir para, moer ou torrar meu próprio café. Por indicação do fórum, resolvi testar o café Orfeu. Já torrado e moído que encomendei numa loja de Curitiba (também indicada aqui). Apesar se não ter opção de escolher moagem, pedi dois pacotes de 250 gramas. A primeira coisa que notei é que era café velho, apesar de estar embalado à vácuo, é um café com data de fabricação de setembro do ano passado. Bom eu devia ter perguntado isso antes de comprar, mas imaginei que deveria ser bem melhor que os cafés de costumo tomar. Pois bem, o café praticamente não passa pelos meus filtros, nem o duplo pressurizado, nem o que despressurizei. Só sai umas gotinhas. Pra sair mais ou menos tenho que por pouco café ou não compactar de forma alguma. Achei que o problema estava na máquina pois como antes estava usando o filtro quase entupido, poderia ter danificado a bomba. Mas comprei uma café genérico aqui na cidade, moído na hora ( nem tinha opção de escolher o tipo de moagem). E o café passa normalmente ( até consegui uma crema no filtro despressurizado). Apesar de ser uma torra muito forte, quase queimado e gosto não muito bom. visualmente ficou bonito. O interessante é que aparentemente o café Orfeu que comprei parecia ter moagem mais grossa que o outro. Fiquei intrigado com isso, mas observando bem, a moagem a completamente inconsistente, no meio das partículas maiores está cheio de pó ( pó mesmo, parecendo amido de milho), em grande quantidade. Fiz até uma "coagem" do pó, numa peneirinha de chá. Que resultou em particulas grandes na peneira e pózinho saiu pelos vãos. Agora estou em dúvida se realmente o problema é mesmo o pó. Se as moagen industriais são assim mesmo. Se o problema é o café ser velho. Sei-la. Só sei que este café, com esta moagem é impossível tirar um expresso. Ou será que mesmo com esta inconsistência na moagem deveria conseguir tirar o café? Bom estou pra receber o café do Moço, o blend daqui do clube que pedi moído para expresso. Se este não sair, pode ser que a máquina esteja com problemas de pressão também.

Morei alguns anos no Japão e café gelado é bem comum por lá. Não sei o método de extração pois tomava em cafeterias ou enlatados, de máquinas automáticas. Com o tempo me acostumei e passei a apreciar. Geralmente é bastante diluído (chamavam de "americano") com muito gelo ou com leite. Seria interessante conhecer a melhor forma de extrair um bom café gelado.

Aproveitando o tópico. Estou interessado em um moedor manual e irei encomendar no e-Bay. A dúvida está entre o Hario Mini e um Kyocera CM-45CF. Qual a principal diferença entre os dois, além do preço . O Kyocera é de a15 a 20 dólares mais caro. Mas queria saber a diferença, vantagem /desvantagem de cada um. Usarei principalmente para espresso. Obrigado.

Achei em outro texto sobre a máquina ele fala do Grupo E61. Este grupo quer dizer o que? É um tipo de padrão ou peças específicas. The bolier uses stainless steel serpentined aluminum die-casting technology, namely instantaneous water heater system, which can reduce the bacterium to multiply, more healthier, and can perfectly solve the freshness question of the water. Old-fashioned switch button design – full of classical taste. Used the E-61 universal group, and can exchange filter with professional espresso machine, which meets many kinds of needs, with the higher cost performance. 9~15 bars adjustable pressure – can DIY what you need for the coffee.

Este Grupo e-61 que dizer alguma coisa? Estou interessado, mas não sei qual a diferença relação a minha Mondial C-08...

Deu um trabalho mas consegui encontrar algumas informações. Acredito ser a mesma máquina.. É de um fabricante chines especializado em máquinas de café. Vejas as informações do fabricante: WINGKIN Household Appliances Co.,Ltd. is specialized in manufacturing coffee machines which have passed the certification of CE,GS,RoHS. We have professional talents, advance equipments, solid technology, and fine craftwork.Therefore our products are not only sold well in domestic market,but also have a good reputation in oversea market including Italy. We are looking forward to establishing business relations with you for mutual success. Informações técnicas da máquina ( foi o que consegui apurar, se alguém souber decifrar os termos que aí aparecem...) Model:E-210 High quality espresso machine for coffee powder. Good for coffee lovers, small commercial customers, office and domestic use. Fully aluminum alloy Die-casting case, patent, fashion, simple and laconic. The bolier uses stainless steel serpentined aluminum die-casting technology, namely instantaneous water heater system, which can reduce the bacterium to multiply and can perfectly solve the freshness question of the water. Old-fashioned switch button design – full of classical taste. Used the E-61 universal group, and can exchange filter with professional espresso machine, which meets many kinds of needs, with the higher cost performance. 9~15 bars adjustable pressure - can DIY what you need for the coffee. Italian design -Not only an espresso machine, but also an artwork for decoration. CE, GS and RoHS approval. http://www.imexbb.com/espresso-coffee-machine-10782640.htm

Alguém tem mais informações sobre esta máquina? Pesquisei na internet e não achei absolutamente nada a respeito. Reviews, especificações técnicas, onde é fabricada etc.

Já que estão falando em cafés de supermercado. Eu fiquei um bom tempo usando estes cafés por falta de conhecimento e por dificuldade em achar cafés especiais. Testei vários e o que mais me agradou foi o "3 Corações Premium". Apesar de que realmente é muito difícil achar torra recente. Não sei se alguém aqui já provou.

Não extraí nenhum ainda. Será que não aguenta mesmo? O material deste filtro me parece bem resistente. Tem uma parte curva que não permite que a parte interna de mova. Mas enfim, vou testar pra ver no que dá.

Ola! Postei algumas informações no tópico da C-08, mas acho mais apropriado dar mais detalhes por aqui. Meu filtro entupiu. então aproveitei para despressurizar e limpar ao mesmo tempo. Uma vez que entupido não me tinha serventia. Comprei uma Lima triangular, daquelas usadas para amolar serrotes e fui cortando. Não marquei o tempo com exatidão pois fui fazendo aos poucos, enquanto fazia outras tarefas. Mas a operação não deve demorar mais de meia hora se fazer direto. Segue as fotos. * não se assustem com o estado interno do filtro.

Ola! Talvez fosse melhor postar na parte de limpeza ou sobre despressurização de filtros, mas apenas pra terminar o assunto que comecei aqui, venho dizer que o meu filtro continuou entupido após algumas tentativas de limpar. Então vendo o tópico de filtros despressurizados resolvi despressurizar o meu. Já que não estava conseguindo usá-lo mesmo. Encomendei outro filtro original numa assistência Mondial (ainda não chegou). Mas vejam o que achei dentro do filtro após abrir. Não é à toa que não saía nada. Restos de café solidificados. Isso talvez se deu por puro relaxo mesmo. Lavava só com água da torneira e muitas vezes esquecia a máquina ligada com o porta filtros e filtro acoplados a ela. Acho que ninguém mais deve ser relaxado a ponto de deixar chegar neste estado, mas enfim Fica a dica.

Leonardo. Talvez você não tenha ouvido falar por que minha máquina já tem bastante tempo de uso, ou porque é relaxo meu mesmo, na limpeza. (mais provável) Acredito que seja realmente acumulo de resíduos que se solidificaram dentro do filtro. Vou ver se encontro estes detergentes, pois ainda tem alguma coisa lá dentro e pode voltar a entupir. Vou ser mais cuidadoso com a limpeza de agora em diante. Lucas Não sabia que era cálcio, achei que tivesse a ver com cloro. Descalcificação que você diz é da máquina né? É algum produto que adiciono à água e deixo passar pela máquina? Porque ter abrir a caldeira é trabalhoso e pode até danificar algo. Com relação a água. Além da questão da calcificação, o tipo de água afeta o sabor do café? Enfim, obrigado a todos pelas dicas.

Ola! Tenho acompanhado há alguns tempo este fórum. Acabei de me cadastrar. Com relação a C-08, eu tenho uma há quase 2 anos. Na época haviam poucas informações sobre ela. Inclusive nem existia este tópico aqui. Pois bem vou relatar minha experiência com ela, pois pode ser de ajuda para alguém, e espero receber algumas dicas. Eu gosto de tomar café, apesar de não ser muito exigente como muita gente aqui, gosto de tomar um cafezinho preparado na hora, mesmo que seja coado e de supermercado. Minha esposa que sempre levanta antes pra trablhar, acaba tomando café instantâneo, por preguiça de preparar. E ficava complicado "passar" um café só para mim, de manhã. Então pensei em comprar uma máquia espresso pela praticidade, pois assim poderia tirar apenas um ou dois cafés sem problemas. Acabei optando pela C-08 por que tinha disponível no programa de pontos do cartão de crédito (acabei não pagando por ela). Eu sempre usei cafés de mercado mesmo. (repito não sou muito exigente - ainda). Só queria um cafezinho "tirado na hora". No início ela funcionava que era uma beleza. Após acertar a compressão e quantidade do café, saía no tempo certo um bom café. Depois de alguns meses a maquina começou a , aparentemente, perder pressão. Comecei a comprimir menos o café ou colocando menos pó, e depois usei uma dica daqui, que era para desapertar o parafuso da vávula. Fui levando assim por um bom tempo, mas cada dia que passava parecia que ela perdia a pressão. O café saía cada vez mais devagar. Então resolvi abrir a máquina. Abri inclusive a caldeira. E realmente tinha sujeira lá, uma espécie de camada branca grudana nas parede interna da caldeira (talvez do cloro pois uso agua da rua mesmo). Fiz uma limpeza geral, fechei, limpei a gradinha de saida (furinho por furinho). Deu uma melhorada, mas não era ainda como antes. Já estava desistindo da danada, quando me lembrei que tinha um filtro duplo que eu nunca tinha usado. Tentei usar o danado, e por incível que pareça, saiu café rápido demais. Foi quando percebi que o problema deveria ser o filtro. Passei agua só com o filtro, sem café, e a agua não saía. O filtro estava completamente entupido. Dentro do vão entre os orifícios de entrada e o orífício de saída, apreceia ter algo sólico, fazendo barulho quando balançava. Colocando a boca no oríficio de saída e assoprando ou sugando, era necessária muita pressão pra passar algum ar. Fiz isso várias vezes e parece que limpou, o ar ficou fluído ( apesar de parecer ter algo ainda lá denro). Pois bem agora a aguá (café) está passando bem rápido, mas nada que uma regulagem na válvula e na compressão do café não deva resolver. Fica aí a dica para quem está com pouca pressão. Pode ser o filtro entupido. Agora uma pergunta. Será que isso ocorreu por eu usar café de mercado, em que a moagem é mais fina? Ou isso pode ocorrer com cafés próprios para espresso? Recomendam alguma técnica para impedir que acumule sujeira no filtro? Passar apenas água com o cachimbo e filtro após tirar o café, ajuda? Ou não devo usar cafés de mercado? Obrigado.