EduA

Uau. Que moedores interessantes. Eu sempre achei incongruente pensar em comprar um moedor elétrico pra moer pra V60 por conta das moz planas mas parece que aqui tem um caminho interessante... Já tinha visto alguns de mesa mas pareciam muito ruins de moer.

Se vc gosta de café com alguma acidez e que funciona super bem com leite (aliás acho que é um dos melhores pra isso), recomendo o Fazenda Jaguara MG, torra de Thiago Sabino (SP). Ele agora tem uma torrefação própria. Esse tem um custo bem interessante. Aqui em Recife, sai por 118 o quilo ou 36 250g. https://www.instagram.com/sabinotorrefacao/

Alguém aqui já experimentou o café da Culto Café? Uma torra uruguaia que decidiu abrir uma "filial" brasileira vendendo café torrado recente pra todo o BR. Cafés da Etiopia, El Salvador, Kenia, Indonesia etc. https://cafeculto.com.br/ https://www.instagram.com/cultocafe_br/ https://www.instagram.com/cultocoffeecurators/ Tô muito curioso pra saber se a torra é recente, se o café é de boa qualidade e qual desenvolvido é a torra. Eles parecem ter bastante experiência no Uruguai.

Depende do lugar mesmo. O gosto do mercado muda bastante. Estive uns 3 meses nos EUA recentemente a trabalho, provei das marcas mais conhecidas a microtorras locais em LA, era tanto café que comecei a dar aos colegas, e te digo, mesmo comprando sempre africanos ou colombianos, os cafés sempre pareciam desenvolvidos mais do que o grão precisava. Terminei no final, importando (já que lá quase não se paga de imposto) muito café africano da The Barn, Alemanha, pq achava bem melhor. O nosso café é de mais baixa altitude, e tem o perfil menos floral, apesar que os da Bahia (pietã) tem me surpreendido bastante.

Ainda existe o grupo de WA do CDC de Recife? Consumo cafés especiais a quase 10 anos e queria troca de experiencias, equipamentos etc

Tu dirias a mesma coisa de um W+ com moz de aço do Forte BG? Vi muito review dizendo que qualidade é parecida com o DF64, talvez ate com ssp. Chato do DF64 é que fica dificil comprar no brasil. Um W+ com moz de aco ta saindo mais barato que importa o Miicoffee pela Amazonl

Opa. Otimo topico. Tava muito interessado em entender o potencial do ZP6. Eu tinha alguma esperança que mesmo pra nossos cafés no Brasil, ele trouxesse notas mais claras e acidez mais brilhante. Uma pena que o seu relato de certa forma desanima aos meros mortais brasileiros. Ficar dependendo dos amigos pra trazer café africano é triste. Os coffee lovers estão precisando de derrubar essa lei de proteção que nem faz sentido pro Brasil, afinal a gente é o maior produtor do mundo dos graozinhos.

Se uma boa alma pudesse tirar uma foto do corpo desmontado (como a minha primeira), só pra enviar pro loja Jaffa, agradeceria. Eles dizem não entender. É provável que esse anel de metal cobria a parte inferior da moz externa, pra esconder o banho de titanio que dão na mesma.

Tenho um K4 que comprei cerca de 5 meses atrás. Ele funciona bem mas apresentou um defeito, que talvez demonstre problemas no QC deles. Tenho uma peça faltando na moz externa do moedor. Imagino que tenha caído a cola, esse anel de metal caiu e eu nao percebi. (Pode ter ido pro lixo junto com o lixo dos bolos do espresso) Já aconteceu com alguém isso? Segue mais uma foto.

Hmmm interessante. Achei que por ser stepless, ele seria mais propício pra espressos. Tenho um k4 mas queria um moedor com mais clareza e pensei q esse poderia ser uma alternativa ao K6… mas parece que nao? Queria um 1zpresso linha K mas muito caro. E claro, queria aposentar o C2 q uso mais pro coado que o Encore. @MarcioMO Vc é o rei dos moedores! Me passa uma luz! ansioso pra ler suas impressões do ZP6 Special.

@Coffentusiasta VI aqui em um thread da reddit. O custo é bem algo pra importar pra UE. O post é de hoje e o custo 146 + 619, antes do Brexit seria somente 619. https://www.reddit.com/r/espresso/comments/nw9i24/niche_zero_in_eu_customs_and_vat/

Desde que dentro do CEE (comunidade europeia), o imposto é único e varia de pais pra país. Vai de 18-22%, e é incluído pela loja que vc compra. Vale comprar num pais que tem IVA mais barato por exemplo, e enviar pra Italia. Parte desse imposto (acho que cerca de 12%) vc pode receber de volta no aeroporto, como turista. Agora, se o Niche for britânico, a coisa fica mais complexa com o Brexit. Não tenho a minima ideia de como está sendo. Acho que tem o IVA mais o imposto de importação.

Esse DF64 é das versões mais novas? As mós são as padrões de fabrica? Se puder tirar uma foto da parte de cima (granulometria impressa), já dá pra ver a versão pela fonte impressa nela.

Isso. Ele demonstra isso no vídeo. No meu caso, eu nem conseguiria testar pq nas temperaturas nordestinas, isso não faria diferença nenhuma. ------------------------------- Alguém tem alguma indicação de sites de redirecionamento? Vi o zip4me e o gobox. Algum outro?

A questão é a variação da temperatura quando se faz o flush de água. O que se propõe é diminuir a temperatura do grupo com um ventilador e a troca de calor com o meio vai ser mais rápida. A variação mais lenta do que meter um monte de água fria. A ponto é que quando se chega a temperatura desejada, a curva de recuperação de temperatura se torne menos acentuada, mais plana. No vídeo funciona.

O naked (bottomless) da Rocket pela amazon tá dando 1000 reais. Eu falei com a Pasquali e eles me disseram que esperam que ele chegue aqui por volta de 400. Esperar pra ver.

Thread no home barista: https://www.home-barista.com/tips/guide-to-managing-hx-brew-temperatures-t64840.html E a conclusão dele: "My machine comes on at 06:45am every morning on a WiFi timer. I am down by 07:00am & flick the GH thermometer on. I keep an eye on it as I sign on for work, make the wife a cup of tea, make the kids some drinks, watch them beat each other up etc... Once the GH hits 90°C I pull the PF prep my shot, wait for it to hit 90.5°C, quick screen flush, lock it in & go. This produces that nice flat 93°C(ish) shot, easy! If I want to make another shot any time soon I leave the machine on & fan down as the process above explains & carry on." Se ele vai tirar um atras do outro, ele tenta baixar a temp com o ventilador e depois tira.

Queria também entender se alguém tem experiência com temp surfing com relação a ela. Vi um video muito interessante usando um ventilador, em vez do flush de agua, o que eu acho interessante por conta do grande desperdício. Os meus flushes tão levando uns bons 20s pra baixar a temperatura. Como é a experiencia de vcs que instalaram o termometro?

Eu tive que abrir a minha pra checar internamente por conta de uma situação no transporte. Fiz com a ajuda dos técnicos deles. Não sei bem qual seria a política da Pasquali quanto a isso mas foi bem bem simples. Uma Allen e uma Philips, 4 parafusos e já esta aberta. A regulagem da OPV parece bem simples mas o ideal seria comprar um manômetro, que seria util pra o mod de regulagem de fluxo tb. Segundo o wholelattelove, eles mediram com o Scace e teríamos que regular em 10 bar pra dar uns 9 na saída do grupo.

@Coffentusiasta Segui tua sugestão e modifiquei o topico para termos uma conversa mais ampla sobre mods e upgrades pra rocket.

Opa, muito obrigado. RM então seria Royal Mail e chegaria via Correio? Eu tb tenho um chuveiro IMS e com Nanotech, como vc faz pra limpar ele? Estou so passando um pano depois do flush mas fico em duvida sobre a borracha. Qual foi o termometro que vc comprou? Desculpa a qtd de perguntas mas sou usuario recente. Ab. Eduardo.

Bom dia. Estou a procura de filtros de precisão IMS, e com alguma dificuldade de encontrar lojas online nos EUA que vendam através do USPS, pra poder pagar bem menos imposto. Também precisando de um naked pra Rocket. Alguém saberia indicar algumas lojas? Obrigado, Eduardo. ------------------------------ PS: Seguindo sugestão do @Coffentusiasta modifiquei o titulo do topico para focarmos em upgrades e mods da Rocket.

hehehe Vulgo cabeça de monge. Agora nem vou poder mais contribuir pq vou passar pra rocket Fiz hoje pela manha a primeira vez nela e nao saiu nada mal.

@esantelmo Admiro a sua tenacidade! Acho que o James indicou o método pra filtrados, inclusive pra prensa francesa mas se vc for fazer assim, não usa a parte do papel toalha. Fines pra espresso é bom (se bem q demais pode entupir). Mas com todo esse metodo vc vai levar umas 10 vezes mais tempo q um moedor de entrada manual pra espresso

Olha esse q tirei hoje pela manhã. Um pouco de leitissimo desnatado com piracanjuba semi. Desculpe a latte art pq não sou bom nisso. Uma coisa que ajuda muito é tirar tudo da haste. Tirar o panarelo, e tirar a borrachinha tb (cuidado pra não se queimar). Assim vc desliza com mais facilidade no bico do pitcher. Aliás, mesmo essas saliências que ficam, atrapalham bastante. O que mais me incomoda na Philco 15 bar é a consistência na extração do espresso, a vaporização até q tá OK.