eltonaguiar

Boa noite Marcio, tudo bem? Estou com um Mazzer Super Jolly também, já com as SSP; você alinha elas eventualmente ou ainda não se aventurou? Abç e obrigado

Pois é Bruno, também estou com a mesma sensação: aqui ele está mais difícil de moer que o K2... Mas o gosto é ótimo! Hoje usando para o café atual 68 cliques... torra clara!

Boa Regis; vou tentar: realmente peguei um grão novo, regulei no K4 e nem tentei no K2. Outra possibilidade é que foram várias mudanças no equipamento aqui, mudei a mola de pressão da máquina e estou fazendo pré-infusão, então estou moendo bem fino mesmo (aproximadamente click 68). A torra também é média clara, o que também não ajuda no contexto.

Sim, na minha opinião. O que já percebi em relação ao K2 também é uma menor presença de resíduos após as extrações em moagens mais finas. Mas é queixo duro... e eu nem sou tão fraco assim kkkk

Boa noite pessoal! Já tinha o K2 e nunca achei ele muito difícil de moer... já o K4 está me surpreendendo, às vezes até travando.. mas o resultado está ótimo! Só curiosidade, para ver a experiência de vcs Abç

Entendi! Acredito que para o mesmo grão talvez a Flair use uma moagem mais grossa, talvez também pela pressão aplicada, ou mesmo pela pré-infusão que a Aram faz. Mas não acredito que seja uma diferença tão expressiva a ponto de o mesmo moedor não fazer o serviço.

De fato concordo com o Regis, mas acho que entendi sua pergunta de forma diferente: as duas moagens vão ser para espresso, com suas variáveis normais (torra, grão, máquina), mas será moagem fina, pois são máquinas de espresso manuais. Abçs a todos!

Boa tarde Felipe, Por favor, se necessário tem como emitir nota fiscal de venda? Obrigado

Pois é Geraldinho… minha mola chegou, vamos ver se resolve e tb dispenso a pré-infusão. Muito obrigado!

Colegas Gaggianos, bom dia! Tenho feito algumas experiências com a pré-infusão manual na Classic. Tenho percebido que as canalizações diminuíram, porém também sinto o café com menos corpo... procede? Alguma dica? Usando café bom, torra nova e moedor adequado... Obrigado mais uma vez a todos

Sim; os mais experientes falam em 9 bar e até menos

Então: o meu sai tb e eu imagino que sejam os fines que passam por causa da pressão da máquina, acredito que com uma pressão menor, usaria uma moagem mais grossa e reduziria esse efeito.

Medeiros, compartilhando com vocês: esse processo de moedor elétrico é tão complicado e caro que ontem comprei um K4 na oferta e vou continuar moendo na mão; se um dia tiver oportunidade em uma viagem, compro um elétrico single dose. Vou ficar com o K2 para coados e o K4 para espressos.

Obrigado pessoal, acabei de comprar meu K4 para fazer companhia para o K2 aqui em casa!

Bruno, acrescentando à informação dada pelo Regis, minha primeira máquina foi uma Philco 20 bar que era um pouco mais automatizada (tinha aquele compartimento de leite, etc) e ela tinha adaptador para cápsulas Nespresso e Três Corações. Acredito que na assistência técnica Philco você consiga esses adaptadores para utilizar numa Philco 15 ou 20 bar normais, aquelas com possibilidade de vaporização de leite (aliás, segundo o Thales não sou barista, uma das surpresas da máquina). Abç

Boa tarde Bruno. Eu para ser sincero, foco mais nas resultantes do clique do que nele em si; por exemplo, o tempo de extração e o sabor. Então começo com um ponto de referência (geralmente a regulagem do último espresso que tomei) e daí aperto ou afrouxo a moagem de acordo com o que procuro no espresso. Isso pq temos pessoas que gostam de perfis mais ácidos e outros mais corpo e doçura. O clique sempre vai ser um ponto de partida para o seu gosto pessoal. Eu, por exemplo, gosto de mais corpo e doçura, então se na extração inicial o café passa um pouco rápido demais, ficando mais ácido, eu aperto a moagem para reduzir essa velocidade e tentar extrair um pouco mais do café, tirando mais doçura e corpo. E pra mim aí está a magia da regulagem! Espero ter contribuído de alguma forma. Abç, Elton

Obrigado Regis! Vc que tem o K4, já precisou ajustar dose para regular o espresso com ele? Você já pensou em ter um elétrico (curiosidade, pq sei que para o seu uso vc acha que não vale a pena). Abç e obrigado!

The Writing in the Wall - Iron Maiden - foi a trilha sonora hoje! Já dá para criar uma playlist do CDC no Spotify!

Cadê vez mais fica claro pra mim que cada café e método tem um moedor que fornece melhores resultados, o que é de certo modo entristecedor para nossos combalidos bolsos kkkk

Obrigado Marcio! Rapaz, que currículo hein? Você é nossa referência sobre moedores, muito obrigado!

Obrigado Regis! A ideia é deixar meu K2 para os coados e encontrar um par para os espressos. O sonho é montar um setup com dois manuais e um elétrico para espresso, mas estou no dilema se vale a pena pela utilização comprar um elétrico. Eu gosto muito do K2, mas as vezes sinto que mais cliques ou um stepless seria melhor para espressos. Obrigado Mesquita! Pois é, já estou sentindo essa frustração com o K2, tendo que ajustar dose porque o clique é longo demais... vou deixar ele para os coados.

Sim, perfeito @MaLeandrini. A ideia é justamente saber a percepção de quem utiliza os moedores, para saber qual moedor é seu preferido, qual não sai do seu canto do café.

Boa tarde pessoal! Direto ao ponto: na sua opinião, qual o melhor moedor manual para espresso, independente do valor! Abçs a todos

Eu estou no mesmo dilema do @Medeiros123 e acredito que minha opção será o o Eureka (o @MarcioMO já havia me dado a dica em outro post). Ainda não fiz a decisão, porque estou na dúvida se realmente preciso de um elétrico, pelo volume de cafés extraídos, ou se é só vontade de comprar mais um item (tenho um moedor manual razoável, K2, e na verdade ele me atende bem).

Boa noite Medeiros, Por favor, onde você cotou o Fiorenzato? Obrigado