Ricardo Petruzza
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Dúvida Máquina Três Gesto - Funcionamento
Ricardo Petruzza respondeu ao tópico de Carlos Selva em Máquinas de Expresso
Não é difícil encontrar tutoriais sobre Latte art. Começa com um bom leite integral, o mais gordo que encontrar, de preferencia aqueles de garrafinha plástica. E extremamente frio para que vc tenha bastante tempo entre o inicio e o fim do processo pois quando atingir por volta de 65 a 70 graus Celsius o leite vai amargar devido à quebra da Lactose, a proteína do Leite. Porisso o gosto de leite fervido. O resto é achar a posição ideal do vaporizador e o angulo da pitcher para ter uma boa formação do redemoinho ou vortex que se forma durante a vaporização. Observando bem a mudança de brilho no Leite e sentindo na mão e no termômetro o aumento da temperatura. Aconselho assistir a alguns videos de Latte Art com a Gesto também chamada de Nautilus Caffitaly. Como esse: -
Me permitam discordar, adquiri recentemente uns 6 meses uma Fiamma Atlantic I e seu parceiro um Fiamma MCF2, apesar de "fabricado em Portugal) todas suas peças são italianas) e sem sombra de dúvida ele briga de igual para igual com meu Rancilio MD50. E até mais silencioso. Podem ver pela foto desse link que é praticamente o mesmo da fiamma: http://www.fiamma.com.br/moinho-de-cafe-profissional-mcf-2-new.php Prefiro pagar R$ 440,00 por esse moinho anunciado do que morrer de raiva quando encontra um Cuisinart Dbm 8 que não vale 80, sendo vendido por R$ 380,00. Isso sim é lixo. Nada robusto, não serve para máquinas com filtros despressurizados. Uma lástima.
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Dúvida Máquina Três Gesto - Funcionamento
Ricardo Petruzza respondeu ao tópico de Carlos Selva em Máquinas de Expresso
Perfeitamente normal, tive uma chinesinha Retrô que fazia assim, as Brevilles entre outras outras agem assim. Já fiz ótimas vaporizações na Gesto, e dependendo do espresso extraído, resulta em belíssimo latte art. -
A gaxeta (gasket) que troquei ainda vazava um pouquinho e a gaxeta caia sobre o filtro e portafiltro conforme o grupo esfriava quando desligava a máquina, depois fui descobrir que a V1 precisa da Gaxeta "Soft", para a V2 em diante pode ser a "Firm" que é a mesma utilizada nas Rancilio comerciais como a Época por exemplo. US$ 7.00 cada na http://shoppidsilvia.com/ A de silicone "firm" verde custa US$ 9.00 Paguei pelo Pay Pal só não pedi pelo correio pois minha cunhada veio e trouxe, chegou ontem, já instalei e ficou show.
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É, pelo jeito a Miss SIlvia, que já é uma senhora de 14 anos entrega ótimas extrações à xícara, E percebe-se um cuidado na primeira versão com a força, a capacidade do vapor e a sua aparência rústica mais acentuada pela espessura das paredes e dos outros materiais, tem algo de tornearia, de fundição e até de artesanal sem comprometer a qualidade e a nobreza do modelo.
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Feito Japa.
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Bom, agora depois de testar e ter certeza que ficaria com ela, posso me identificar, fui o comprador daquela Silvia de 14 anos do ML. Até agora ainda estava fazendo alguns ajustes, troquei a ducha do grupo e a gaxeta além de ter feito uma limpeza completa, ou seja, uma descalcificação e mais o backflushing com cafisa, solenoide ok. E está tinindo, É a versão 1, que não sai o disco do grupo somente a ducha e a gaxeta. Vaporiza maravilhosamente bem, a bomba Ulka está potente os leds perfeitos, sem marcas. sem ferrugem. tirei um naked maravilhoso vou por o link aqui: Gostaria de saber se tem mais alguém com alguma V, para discutirmos algumas peculiaridades como a ausência do OPV regulável. Compra de peças para um Uplift e etc. Abraços.
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Bom, agora posso me identificar, fui o comprador daquela Silvia de 14 anos do ML. Até agora ainda estava fazendo alguns ajustes, troquei a ducha do grupo e a gaxeta além de ter feito uma limpeza completa, ou seja, uma descalcificação e mais o backflushing com cafisa, solenoide ok. E está tinindo, É a versão 1, que não sai o disco do grupo somente a ducha e a gaxeta. Vaporiza maravilhosamente bem, a bomba Ulka está potente os leds perfeitos, sem marcas. sem ferrugem. tirei um naked maravilhoso vou por o link aqui: https://youtu.be/7zOl3IF2q0g Gostaria de saber se tem mais alguém com alguma V1.
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Xará, acho que o vídeo já existia no Youtube, e pelo que percebi o dono fez uma adaptação para doserless e tirou aquele reservatório de pó que eu tinha em meu Faema que era igual ao Olýmpia Moca.
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Parece sim ser um modelo anterior ou abaixo do Rocky, mas pelo que li, é bem robusto e com regulagem bem fina. Vejam na CoffeeGeek http://coffeegeek.com/forums/espresso/grinders/14572 E também chamado de : Rancilio Jacky (rebadged Lux using Rocky burrs em: http://www.home-barista.com/espresso-machines/post-pic-of-your-home-espresso-setup-t5194-640.html#p122986
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Um pouco desconhecido, eu pelo menos nunca tinha ouvido falar. A máquina me parece ser a mesma dos Nemox Lux, Olýmpia Moca, Faema, Iberital MC2, o Ascaso Mini e o GRAEF CM80 entre outros. R$ 230,00 NOVO http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-670658314-moedor-de-cafe-rancilio-jacky-591012-p-cafeteria-ou-casa-_JM
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Estou de volta à Silvia, 3 anos separados. Mas não consegui resistir. Passeei entre Ascaso, Saeco e Isomac, mas nada como a bela e simples Silvia. Preciso saber se algum amigo do Forum e especificamente do Clube da SIlvia teria para vender um tanque de água, uma gaxeta e/ou uma placa de metal para aquecer as xícaras. ,es,o que usados, exceto a gaxeta é óbvio. Atenciosamente Ricardo Petruzza
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60- Ricardo Petruzza
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http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-620391024-maquina-de-cafe-expresso-saeco-_JM Máquina interessante, diferente e com aparência muito nova e um preço muito atrativo. R$ 899,00 Boa coceiras!!!
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Máquina De Café Espresso Profissional Fiamma Marina E Moedor http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-632513772-maquina-de-cafe-espresso-profissional-fiamma-marina-e-moedor-_JM Maquina De Café Expresso Profissional + Moinho http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-625579853-maquina-de-cafe-expresso-profissional-moinho-_JM
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Me desculpe, não sabia da 1a pessoa que ganhou. Abraços. Ricardo.
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É xará arrebentamos heim? Duas promoções, dois Ricardos e dois membros do CDC. Abraços e boas xícaras.
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Diferentemente daqueles que submetem sua foto ou qualquer outra coisa à votação, tentei agir com a lisura e transparência que talvez a empresa não o fez e não o faz, pescando emails para sua lista de clientes em potencial o que de maneira mesmo agressiva ainda é as claras, diferentemente de bancos e grandes empresas que compram sabe-se lá de que maneira, arquivos com milhares ou milhões de contatos que coercitivamente receberão suas promoções, anúncios e etc. De minha parte divulguei minha foto para voto direto e acima dele o link para que vissem todas as fotos e tivessem liberdade de escolha. Apesar de também não concordar com algumas formas de marketing, fica a cada um a liberdade para decidir se alimentam o cadastro da empresa ou não. Por outro lado fico feliz em informar que minha foto foi a vencedora com 102 votos contra 83 do segundo colocado. Aos amigos do CDC que decidiram votar, meus agradecimentos e boa sorte no sorteio que será feito entre os votantes. Aos que não votaram meu repeito a sua decisão. Muito obrigado. Ricardo Petruzza
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Diferentemente daqueles que submetem sua foto ou qualquer outra coisa à votação, tentei agir com a lisura e transparência que talvez a empresa não o fez e não o faz, pescando emails para sua lista de clientes em potencial o que de maneira mesmo agressiva ainda é as claras, diferentemente de bancos e grandes empresas que compram sabe-se lá de que maneira, arquivos com milhares ou milhões de contatos que coercitivamente receberão suas promoções, anúncios e etc. De minha parte divulguei minha foto para voto direto e acima dele o link para que vissem todas as fotos e tivessem liberdade de escolha. Apesar de também não concordar com algumas formas de marketing, fica a cada um a liberdade para decidir se alimentam o cadastro da empresa ou não. Por outro lado fico feliz em informar que minha foto foi a vencedora com 102 votos contra 83 do segundo colocado. Aos amigos do CDC que decidiram votar, meus agradecimentos e boa sorte no sorteio que será feito entre os votantes. Aos que não votaram meu repeito a sua decisão. Muito obrigado. Ricardo Petruzza
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Obrigado amigos do CDC pela participação tão ativa e volumosa, é bom saber que podemos contar com um grupo tão grande e unido, contem comigo quando precisarem também. Aqueles que ainda n~]ao votaram por favor os links estão acima.. Obrigado. Ricardo Petruzza
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Olá amigos do CDC, já estamos em 3º lugar, estou participando do concurso de fotos do Instagram no Facebook para ganhar um dos 3 kits da Café Feito a Grão. Prestigie um membro do CDC. Peço aos amigos que se acharem que mereço, cliquem e votem em minha foto, ela se chama Azul Espresso e são duas xícaras brancas recebendo um lindo espresso do portafiltro de uma linda Ascaso Azul. Link da foto para clicar e votar direto: https://p.antavo.com/CIf/314 Link do Concurso para avaliar as outras fotos e se gostar é claro escolher a minha: https://www.facebook...pp_data=/f/CIf/ Obrigado. Ah, terá sorteio também para os votantes. Ricardo Petruzza
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Acho que não, infelizmente, mas agradeço sua intenção e boa vontade.
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Verdade Anita, são duas promoções diferentes, e felizmente temos dois membros do CDC participando, meu xará no de método de preparo e eu no da foto. Devo criar novamente o tópico ? Acredito que muitos não ficarão sabendo do Concurso e ele se encerra hoje. Alguma sugestão ?
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Olá amigos do CDC, estou participando do concurso de fotos do Instagram no Facebook para ganhar um dos 3 kits da Café Feito a Grão. Peço aos amigos que se acharem que mereço, cliquem e votem em minha foto, ela se chama Azul Espresso e são duas xícaras brancas recebendo um lindo espresso do portafiltro de uma linda Ascaso Azul. Link da foto para clicar e votar direto: https://p.antavo.com/CIf/314 Link do Concurso para avaliar as outras fotos e se gostar é claro escolher a minha: https://www.facebook.com/cafefeitoagrao?sk=app_408662399272026&app_data=%2Ff%2FCIf%2F Obrigado. Ah, terá sorteio também para os votantes. Ricardo Petruzza
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Feliz Ano Novo com Muito Café a Todos!
Ricardo Petruzza respondeu ao tópico de Beto Origens em Fora de Foco
Um 2015 cafeinado a todos, principalmente aos amigos do CDC.
