Gustavoh

Obrigado pelo dica, vou testar depois. Teoricamente nesse método (e comprovado), nesse método tu consegue aumentar potência colocando uma etapa de água entre as 3 últimas. Se tu quer mais acidez, coloca mais água na primeira etapa e menos na segunda, e assim vai. Mas sempre respeitando alguns tempos do preparo, tipo a parte do 1:30, 3:00 e 3:30.

É o original da Hario mesmo.

Acho que no máximo ok, ainda mais pela qualidade dos cafés que comprei. Sabe quando tá faltando alguma coisa? (Nesse caso até algumas) Fora que como a extração está demorando mais, fica aquele leve gostinho (ou mais que isso) de super extração.

1º Método - Tetsu 20g de café Moagem média mais para a grossa 300ml de água Usei uns 95/97 ºC Extração: 00:00 - 50ml de água (5s despejo) Total: 50ml 00:45 - 70ml de água (5s despejo) Total: 120ml 01:30 - 60ml de água (5s despejo) Total: 180ml 02:15 - 60ml de água (5s despejo) Total: 240ml 02:45 - 60ml de água (5s despejo) Total: 300ml O certo seria a extração terminar nos 3:30 mas chegou até quase 5 minutos, isso porque parei ela, faltava água ainda 2º Método - Hoffmann 12g de café Moagem média para fina 200ml de água Usei uns 95/97 ºC Extração: 00:00 - 24ml de água (Despejo 07s) Total: 24ml 00:45 - 96ml de água (Despejo 30s) Total: 120ml (até 60% do total de água) 01:15 - 80ml de água (Despejo 30s) Total: 200ml (até o total) Em média termina por volta de 3:30 também (isso na receita de 500ml de água, mas diminui a receita porque não queria tanto café), mas o meu demorou bem mais, não lembro o tempo Tentei detalhar ao máximo, também fiz testes mudando as variáveis, mas em média foi isso

Então, usei separadamente os dois, e no C3 diferentes cliques

Utilizei média mais pra fina no do James e uma média pra mais grossa no do Tetsu conforme são os métodos e até tentei ir ajustando. Pra moer usei tanto um Timemore C3 quanto um pouco que comprei moído do vendedor. Achei que todas estavam bem regulares. Enviado de meu SM-G985F usando o Tapatalk

Respondi aí. Qualquer coisa só dar um toque aí que mexo já com loja online, física, tráfego, redes sociais e etc.

Alguém poderia me ajudar a entender o que estou errando a fazer o café no V60? Comprei um faz pouco tempo e sou novo na prática de fazer cafés em casa. Já aumentei a moagem para algumas mais grossas, aumentei o fluxo de água, alterei a temperatura da água e segui a risca 2 métodos diferente (4:6 do Tetsu e o Ultimate do James Hoffman). A água está demorando a passar, principalmente nas últimas partes.

Alguém poderia me informar se essa tampa, do kit Hario V60 Craft Coffee Maker, fica meio solta quanto tá na jarra mesmo? Ou é defeito? Enviado de meu SM-G985F usando o Tapatalk

PF pelo que sei é mais estético, entretanto isso chega até ser uma vantagem já que tu consegue ver a extração, se tem alguns erros, se tá certo e por consequência vai ajudar a melhorar seu espresso. Acho interessante pra quem tá começando e também porque vamos falar a verdade, é bem bonito. Fora que é pra cesta despressurizada.

Muito obrigado.

Já tô querendo comprar de próxima esse de melaço e um de chocolate, também vi por aí algumas pessoa falando muito bem sobre o Raio de Luz, Alto da Rota e acho que o Majestade.

Recentemente descobri os cafés do Mário (e que inclusive são do meu estado). Comprei um amendoado pra testar (vai chegar segunda ou terça agora) e queria saber se alguém daqui já usou esse café, queria dicas pra fazer ele no V60. Infelizmente já comprei ele moído pois não estou com moedor aqui. Segundo o site a moagem. Pra quem quiser ver o café é esse aqui: https://cafeselecaodomario.com.br/products/amendoado?variant=42412315771107 E se tiverem alguma recomendação sobre algum dos cafés do Mário e algo do tipo também gostaria.

Boa noite, eu estava querendo comprar um desses dois como meu primeiro moedor, alguém aí sabe a diferença? O que sei é que o K2 as lâminas são de aço inox enquanto no K3 elas são em titânio, isso têm impacto no sabor ou outra coisa?