Mortari

Não sei não Roger, Caconde não é o nome da fazenda daquele café da compra coletiva e sim o nome da cidade onde fica a fazenda. Já tentei descobrir o nome da fazenda pelo Google uma vez (pra inserir no Roastmaster) mas não achei. O Victor deve saber, se não me engano foi ele que negociou a saca.

Luiz, você considera comprar usada ou quer máquina nova?

Uma informação que julgo importante sobre a Fenice, principalmente pro Luiz que está priorizando a vaporização: ela tem um panarello rosqueado na ponta do braço que não é removível, então só dá pra vaporizar com o panarello. Na realidade ele até é removível, mas quando você tira o braço de vapor fica sem ponteira nenhuma e impossível de ser utilizado. Isso não significa que não produza bons resultados, mas acho que é legal saber.

Ah, esquece, agora que entendi o desenho, achei que o parafuso estaria prensando a tampa contra o tubo (rosqueado no tubo) e não o contrário.

Pelo que encontrei por aí o modelo M400 é para sachês, o K400 é para cápsulas (não sei quais, imagino que as keurig) e a P400 é para café moído. Mas tem também esse kit para converter a M400 para pó, só que o tal capuccinador acho que é esse automático mesmo, em todos os modelos. Não sei se você conseguirá ver nesse site porque é todo bagunçado e cheio de textos em tailandês no meio (talvez enlouqueça seu software leitor hehehe), mas lá pra baixo tem algo sobre os modelos que citei acima, sobre o kit opcional pra café moído e cita "Automatic milk frother": http://www.hillkoff.com/product-th-569483-4631267-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%87+Nemox+Caffe+Top+Pro+Electronic+++%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9A%E0%B8%94+M2M.html

Parafuso de inox no tubo de inox você vai conseguir soltar no futuro, se precisar (lembrei da história que contou na casa da Ana)?

Teria que ver direito, não achei muita referência dessa máquina na internet, mas por esse link me parece que é uma Punto exclusiva pra sachês com um capuccinador independente (termobloco isolado da caldeira, o que possibilita utilizá-lo simultaneamente à extração), similar aos das super-automáticas, daqueles que você deixa um reservatório de leite com o tubinho dentro, ele puxa o leite, gera a espuma e joga no copo (salvas as devidas proporções, como faz essa Oster Prima Latte que o pessoal anda comprando, por exemplo). Me parece, também, que há um kit vendido separado para utilizar com café moído, que é composto pelo chuveiro / tela dispersora (que deve ser trocado na máquina), os filtros para pó e, talvez, outro porta filtro (a confirmar). Luiz, se for isso mesmo, esse capuccinador da tal M400 me parece ser muito similar à dessa Milki (pela foto parece que funcionam da mesma forma), talvez com potência de aquecimento um pouco menos, mas não tem nada a ver com os braços de vaporização das máquinas domesticas ou comerciais. Não sei se como é o resultado disso, talvez alguém que tenha uma máquina super-automática com esse tipo de aparato capuccinador possa dar uma opinião (acho que não muita gente), mas acredito que a função dele é mais facilitar o processo do que melhorar o resultado do leite vaporizado (assim como o sachê em comparação ao café moído).

Os filtros da Ascaso cabem perfeitamente na Fenice, eles são quase idênticos mas têm um padrão de furos diferente (o da Ascaso tem mais furos e menores), então provavelmente os resultados serão diferentes. Infelizmente não chegamos a testar porque depois de umas 5 extrações saturamos de café. Sobre os filtros de 58mm na Fenice, só completando o que o Berger já falou: a primeira foto é o VST 18g e ele só entra uns 4mm no PF da Fenice e não desce mais. A segunda é o single da Rancilio, ele entra no PF mas para exatamente no ridge, talvez se ele fosse ridgeless desse certo, não sei, todos os que tínhamos lá eram ridged e o único que entrou até o ridge foi o Single, os outros já travavam antes. Talvez até caiba algum filtros de 58mm na Fenice se usinar levemente o PF, mas acho que fragilizaria demais a peça, que já tem uma espessura relativamente fina (não tínhamos um paquímetro pra medir o quanto seria necessário usinar). De qualquer forma, nenhum filtro de 58mm entrou no grupo da Fenice, tentamos colocar o filtro no grupo sem o PF, só pra ver se entravam, mas as bordas são muito largas e travam na boca do grupo. Então, pra fazer qualquer adaptação com filtros de 58mm, além de mexer no PF teria que usinar também o filtro pra diminuir a borda (no grupo não acredito que dê pra mexer). A conclusão que chegamos é que não é viável tentar usar filtros de 58mm na Fenice.

Faltou a foto oficial (foi esquecimento mesmo).

Acid Lover fez sucesso nos testes de hoje. Café do Morato torrado pelo Fernando tambem estava bom, mas demoramos pra acertar a extração: maquina diferente, café diferente, dei uma penada, na quarta extração ficou legal mas ainda da pra melhorar.

Eu não sei se gosto de café gelado (nunca tomei), mas essa foto do Carlos Eduardo me deu vontade, vou ter que caçar alguma receita por aí.

Hoje cedo foi pra matar saudade: ristretto de Velvet Touch acompanhado de pão italiano feito ontem a noite com manteiga aviação.

Ana, fechado, quantos filtros você quer?

Ana, não queria fazer o off-topic mas não deu: se você desapegar desse tamper de 57mm, a Ascaso vai agradecer

Se fosse eu, tirava as medidas e caçava um galão que coubesse aí mais justo, é bem prático ter reservatório grande de água na máquina (apesar que esse já não parece tão pequeno).

Se algum de vocês tiver um paquímetro leve segunda-feira em casa (eu não tenho) e medimos tudo, aí dá pra saber o que é viável ou não. Mudar o grupo acho totalmente inviável se tratando de uma Fenice nova. Duvido que melhore algo na extração (pode acontecer até de piorar, já que o grupo não foi projetado pra máquina e vice-versa) e se a ideia é só mudar o tamanho do grupo, pelo custo e trabalho de uma adaptação dessa, sai mais em conta vender a Fenice e comprar uma Gaggia ou outra similar com grupo de 58mm. Compensaria se fosse uma máquina bem construída mas exclusiva para sachê, por exemplo (caso da minha SGL).

Idem, respondi o mesmo.

Sabe de nada, inocente.

Pois é, no Kickstarter miou, mas vou mandar os dados pra eles, quem sabe não oferecem a versão comercial pelo mesmo preço (ou próximo) do Kickstarter pras pessoas que apoiaram o crowdfunding?

Fernando, você é de casa, é só aparecer! Segunda as 19:30, vou te adicionar na MP que troquei com o Berger pra você pegar o endereço. Sobre o encontrinho, acho muito legal e confesso que pensei nisso no momento em que saí da casa da Ana aquele dia, porém meu apartamento é 1/2 do dela, não sei se cabe mais do que meia-dúzia de pessoas.

Se estiver se referindo ao "Medidor de temperatura" citado no anúncio, é apenas um termômetro analógico na caldeira (aquele reloginho na frente).

Originalmente não tem PID e acho que essa do anúncio também não. Pelas fotos não vi amassado, aliás acho que precisa sem muito cavalo pra amassar essa máquina, a carcaça dela é de alumínio bem grosso e deve ser difícil amassar.

O Java usa mós e, por foto, me parecem ser as mesmas do Krups (visualmente são idênticas, não sei o tamanho). Dizem que o Java é pior que o Krups, mas não sei não, acho que ninguém realmente testou os 2 lado a lado (não me lembro de ter visto esse tipo de teste aqui) e, no campo do achismo, eu chutaria que eles são bem similares.

Valeu pela informação Bernardo! Minha SGL tem um chuveiro exatamente igual a esse das fotos mas, como ela tem o grupo adaptado, achei que fosse algo fixo ou que tivesse que desmontar tudo pra mexer ali, algo que ainda não tinha me animado a fazer. Vou tentar tirar com cuidado também pra dar uma limpada.

Pela foto ela vem com o filtro pra sachês, então deve ser a versão Versatile. Para ficar legal de usar com pó, o ideal é trocar o disco dissipador + tela pelos da versão Ground que melhora muito a distribuição de água do chuveiro (Ruston fez isso). A versão Ground já vem originalmente com esse dissipador + tela melhores (a minha é dessa), mas aí não aceita sachê.