Você chegou a moer o mais fino possível antes de travar? Mesmo assim a pressão nem chega a 9bar? Ou chega e cai rapidamente?
Porque um colega de outro grupo está com um problema semelhante. A pressão sobe a 9bar a rapidamente cai, mas com o filtro cego se mantém. No caso ele trocou a bomba, mas de nada adiantou. Por isso acho que o comentário do @danilotoda merece ser observado.
No diagrama da máquina existem esses dois tipos de bomba:
P6950 Vibrationspumpe 230V / 50hz Vibration pump 230V / 50Hz
US1001 Vibrationspumpe 120V / 60Hz Vibration pump 120V / 60Hz
Alguns outros citam a Ulka EAX5 - 220v - 64w.
Espero que resolva, mas caso deseje investigar a bomba, o caminho é esse...