RogerioD

E ai Lourenço, chegou o seu pote a vacuo?? Comprei o do mercado livre por 299 reais, para testar, vamos ver se presta ou não, se não for bom para café guardo biscoitos nele rsss

Então @Murilo Lins e a danada é bonita ainda mais esta cor que é meia degradê, o que gostei dela em relação a ECM é que esquenta rapidinho rsss

A minha ficou para outro dia, não deu tempo rsss

Meu caro, sinto lhe dizer mas acho que perdeu a torra... a não ser que você faça uma torra bem escura, mas torrar para conseguir os nuances do café como em uma torra média não tem jeito, pelo menos na teoria, eu mesmo nunca fiz, mas pode fazer o teste e nos dizer rss

http://exame.abril.com.br/seu-dinheiro/compras-no-exterior-poderao-ser-entregues-em-ate-10-dias/

Hiii Allexxxx parei de seguir receita de bolo em torras faz tempo, a única coisa que ainda faço é dar uma pré aquecida no torrador, o resto é nariz, olhos e ouvido, no do Beto nem termômetro eu usei, só não utilizei a temperatura máxima do forno, mas de resto nos primeiros 5 min uma temperatura mais amena para desidratação e depois manda brasa até o primeiro crack, dou uma pequena diminuida na temperatura ai a atenção é total até o ponto que quero chegar para determinado café, mas não anoto nada não, tento fazer minhas torras na média de 12 min.

@carlos eduardo não reparei se tinha a opv ou alguma rosca de regulagem de pressão, teria de abrir novamente e olhar... vc acha simples colocar um manômetro e um termômetro via arduino?? hahahaha não sei nem como utilizar o multímetro pra medir nada, quanto mais algo assim... não é minha praia eletrônica e montagem e desmontagem de equipamentos não... isso tem que ser feito por outra mão, já tenho um PID, vou postar foto dele que tirei hoje... @Rodolfo M coisas antigas se tem valor por estimação, o prazer de se ter algo do passado heheheheh @Álvaro Ford se vendesse a máquina depois me arrependeria @felipe magaldi então achei ela muito robusta, toda em metal fundido, não tem plástico, pena que não produzem mais coisas de qualidade assim, eu realmente não consigo entender como ela esta nesse estado, até os parafusos dela estão com aquele aspecto e brilho de novo, sem corrosão do tempo, é muito estranho, pelo tempo não era pra estar assim, era pra ter algum sinal fosco nos parafusos, vou postar uma foto aqui e vc vai ver o que estou dizendo, os fios, realmente é estranho... gostei da extração dela, é silenciosa, mas é dificil até pegar as manhas do flush, realmente ela esquenta muito e precisa dar flush a água sai quase pegando fogo do grupo rsss, o moedor também achei bem silencioso, apesar dele ter retenção isso não gostei. Parabéns pelas suas restaurações, acho muito legal, gostaria de ter habilidades assim. Seguem as fotos de hoje, não achei a outra parte do moedor, deve estar guardado em algum canto por ai, ele esta feio sem o recepiente que fica o pó e dosador. Esta é a etiqueta do moedor, bem velhinho tbm rss:

Vou ter que chegar em casa e tirar do moedor, não tenho nenhuma foto dele completo aqui no celular

Nunca que terei competência para fazer isso: https://blog.rhysgoodwin.com/fabrication/brasilia-espresso-machine-restoration-and-pid-upgrade/ E aqui o club dela no facebook: https://www.facebook.com/BrasiliaLadyClub/ @carlos eduardo pé de café só se você vier aqui fazer a colheita e todos os demais procedimentos até o grão limpo e pronto para a torra Vou postar umas outras fotos que tenho no cel

Sim Freedom sempre compro deles verde pois eles tem uma variedade enorme e do mundo todo, sempre estão com coisas novas, mas no caso da Sweet só indo lá ou alguém que vai e traga pra você infelizmente

Tem essa questão da estética tbm, o gosto realmente não é bom, mas tbm não me desagrada, mas é linda a crema, a viscosidade que dá no café, a extração, tudo fica legal com a crema, mas café é sempre gosto pessoal, se não gosta pega e tira mesmo... eu mesmo até hoje ainda coloco o tal do demerara no meu café e não tem jeito, não me vai o espresso sem, somente coados.

Acho que ela não foi usada, ficou guardada, somente o moedor é que foi poucas vezes usado, quando chegou abri ela pra limpar e me impressionei passei um pano úmido. usei um cafiza nos filtros e grupo coisa que nem precisava também, mais por questão de higiene mesmo, as mangueiras tudo branquinhas, o tanque dela não tinha sujeira algum, esta zero, tenho que tirar mais fotos dessas partes e do moedor montado e postar aqui, ficou um conjuntinho show de bola, pra ficar perfeita só vai faltar instalar o PID mesmo rsss

Não fico sem a crema no espresso como diz o velho ditado: nem que a vaca tussa, pra mim é essencial ter a crema no método espresso, realmente foi muita agitação, não sei se vi foto ou video do Aram e dava a impressão que não agitava tanto assim, agora de vazar pelo copo ai lascou

Este recebi hoje: E o restante por esses dias: Chegou o filtro, acho que foi o @carlos eduardo que me indicou esse de 12g, fiz somente uma extração ainda falta fazer uns testes mais conclusivos: Um porta filtro duplo da La Marzocco usado que peguei de uma usuária aqui do forum que tem uma cafeteria e estava se desfazendo para comprar novos, ele é duplo, o que mais gostei nele é que não precisa do apoiador do porta filtro da ecm para fazer a compactação, ele já tem um formato que fica reto, super prático, as vezes utilizo na ECM ou na Brasilia Lady

O tanque dela branquinho, mas mangueiras, nem amarelo estavam, realmente me impressionei com o estado da máquina, agora segue o moedor, esse sim, aparentemente deve ter sido usado algumas vezes: Esta é a parte abaixo do grupo da máquina:

Sempre tive vontade de ter uma máquina antiga, semi auto, que fosse boa e bem conservada, com aquecimento rápido para ter como uma segunda máquina ou até mesmo no trabalho, não tenho noção de restauração, como alguns amigos aqui do fórum que são excepcionais, então ou eu encontrava uma máquina já em um bom estado ou ia atrás de alguém para fazer essa restauração, encontrei esta, que tem as mesmas características da Rancilio Silvia, até mesmo internamente, são muito parecidas, parruda, com bons materiais internamente e externamente, na etiqueta com 19 anos mas era de uma instituição que nunca usou, por falta de conhecimento das pessoas e ficou lá parada, guardada, a máquina e o moedor, Brasilia Lady e o seu moedor, hora que chegou em casa eu não acreditei no estado de conservação da máquina, não precisei fazer limpeza, apenas a caldeira que joguei água internamente e esvaziei pelo grupo e saída de água pelo tempo de estar parada, sem risco, internamente as mangueiras e tudo mais, realmente uma belezura, é uma máquina que em foruns internacionais tem bastante fãs que gostam de tê-las e colecionar, no facebook tem até um grupo dedicado a ela, em restaurações, adaptações, etc, um amigo aqui postou de um usuario gringo que fez todo o procedimento de configurações eletrônico nela por arduino e ficou maravilhosa, a única coisa que faltava nela assim como a Silvia era um PID, comprei, está em casa, mas não sei instalar e aqui creio que ninguém mexe com isso, então não sei o que irei fazer rss e o moedor, que retirei a parte do recipiente do grão moido, que são aqueles modelos que é feito através de dosagem e não gosto, mas ela ficou feia sem essa parte, o certo era fazer um funil ou alguém para fazer algum acessorio para saida de grão on demand através de uma impressora 3D, vamos ver futuramente o que faço em relação a isso, mas fiz shots com ela e cuidando com a questão de flush sai espressos bem decentes e é uma máquininha para durar anos e anos se bem cuidada, agora estou com dó de deixar ela parada, ou se trago para a universidade, ainda tenho que ver a respeito, mas estou colocando umas fotos para os colegas darem uma olhada, fiquei bem feliz em ter uma máquina antiga nesse estado, sem precisar fazer qualquer tipo de restauração, seguem as fotos:

Com o Gene e o AirFryer modificado pelo Beto funcionando simultaneamente a todo vapor, ou melhor, calor rsss

Esses dias testando o forninho da Air Fryer modificado pelo Beto:

@carlos eduardo pessoal ultimamente comentando bastante sobre o pé de café, eu só não compro um para plantar em casa, tem um espaço bom, porque sou preguiçoso para depois fazer o processo do beneficiamento e falta de tempo também, senão com certeza teria uns 3 pés de cafés em casa hehehehehe

Allex vc pode comprar a base separadamente depois, a minha eu comprei e o valor foi de 270 reais.

Linda extração @Bruno Marinho é isso aí @Allexlimaa2 cada um tem uma preferência, gosto pessoal, etc, eu gosto muito da questão praticidade, tanto que desisti da nanopresso e comprei a handpresso, a Aram em termos de espaço e tbm se for fazer poucos espressos está mais do que bem servido pelo relato do pessoal aqui, é muito bonita e clean, muito boa para o que propõe.

A minha não é robusta, na verdade é o fermentado dos Moscardini e faz bastante crema, e olha que já é meio velhinho tbm rsss

A minha irão mandar na segunda, acabei comprando a base também já que vou utilizar mais a handpress auto em viagens. @Allexlimaa2 meu caro, emho entre a Silvia e a Aram eu preferiria a Ms. Silvia, a Aram deixaria como segunda máquina, uma Silvia com PID você terá um ótimo controle de temperatura de extração sem variações, você não precisará ficar escaldando máquina, em termos de pressão você sempre terá um espresso consistente sem se preocupar com a velocidade e força de ficar rodando a manivela, apertou o botão saiu o espresso na temperatura que você quiser, variedades de filtros e tampers comerciais, não desmerecendo a Aram que a minha ainda nem chegou e pelo visto é ótima também tanto que comprei, mas tem esses detalhes que me incomodam pois nunca fui muito da praia dos times das manuais, tanto que tenho moedor manual e elétrico, outro detalhe, no meu caso, muitas vezes acabo recebendo pessoas em casa, tira 10 espressos fácil, vai ser bem mais complicado fazer isso com a Aram, mas claro que também tem suas vantagens, é pequena, prática e pode ser levada em qualquer lugar, acho ótima para se levar em um hotel por ex sem a base. Tudo é questão de gosto pessoal, mas para mim vejo mais vantagens na semi auto como a Silvia com o pid se torna uma ótima máquina. E olha que tenho máquinas de espresso viu, da Jura super auto, tenho uma retrô com especificações parecidas com a Silvia de 19 anos de idade que consegui comprar sem uso, a 3 corações e nespresso, a ECM, uma da breville mas acabei dando para meu irmão, agora a Handpress e a Aram, fora os outros métodos de extração, se fosse para escolher ficaria com a semi auto, moedores acho q se somar tudo devo ter uns 8 entre flats e cônicos, ou seja estou experimentando de tudo uma hora que não tiver mais espaço vou ter que começar a me desfazer das tralhas de café :/

Grato novamente meu caro @Murilo Lins, o processo é simples só um pouco demorado, nunca fiz a descalcificação em uma HX, vamos ver se vai dar tempo no domingo. Um dos motivos que gosto das maquiinas ECM, o grupo e também o boiler todo em inox, ou seja, é máquina para durar por muito tempo se tiver os devidos cuidados

Valeu @Murilo Lins, nem lembrava que tinha esse descalcificante que vinha com a máquina, olhei na sacola hoje com as coisas da máquina e encontrei, vou utilizar ele mesmo... também não irei desabilitar o sensor do tanque não pois terá de abrir a tampa da máquina para ter acesso ao conector, então o processo seria mais ou menos esvaziar o boiler, para isso deixar aquecer a máquina e abrir a torneira da água e vapor simultaneamente, depois encher o tanque com os 3 litros de água e colocar esse descalcificador e ligar a bomba para encher o boiler e deixar agindo por uns 30 min? esvaziar novamente um pouco pelo grupo e pela saída de água e depois encher com água limpa, é mais ou menos isso??? o complicado é que no boiler por mais que você esvazie ele, incline a máquina e tudo mais sempre fica um pouco de água dentro e não sei até que ponto uma pequena quantidade desse descalcificador pode fazer algum mal a saude se ingerido. Vamos ver se no domingo da tempo de fazer isso.