Rafa Rocks

Estive no coffelab no final do mes passado e eles estão com um blend excelente. Fiz questão de postar aqui porque o Blend é realmente muito bom. Melhor café que bebi nos últimos tempos. O nome do Blend é Hamlet e se não me engano paguei por ele R$30 por 250g, um preço até aceitável em se tratando de Raposeiras. Quem for de São Paulo ou frequentar o coffeelab, não se esqueça de experimentar o blend Hamlet. Vale muito a pena Valeu amigos.

Estive no coffelab no final do mes passado e eles estão com um blend excelente. Fiz questão de postar aqui porque o Blend é realmente muito bom. Melhor café que bebi nos últimos tempos. O nome do Blend é Hamlet e se não me engano paguei por ele R$30 por 250g, um preço até aceitável em se tratando de Raposeiras. Quem for de São Paulo ou frequentar o coffeelab, não se esqueça de experimentar o blend Hamlet. Vale muito a pena Valeu amigos.

A torra da Academia é muito boa. Uma das melhores do Brasil....Eles sabem das coisas

Vendo os relatos dos amigos, lembrei de minha visita a BH ano passado. Academia, o melhor café de BH e na minha opinião o segundo melhor do Brasil. Kahlua, não desperdicem seu tempo indo lá, não vale a pena. Já o verdemar, coma o pão de queijo o melhor de BH e talvez o melhor que vc já comeu na vida... Valeu amigos

Olá Ismar, tenho colocado 200g por vez, na configuração de 1/2lb. Coloco 200g pra dividir 1kg em partes iguais. Costuma torrar 250g mas achei que com 200g os resultados ficaram melhores. Valeu

Gil, O Rocky usa as mós do MD40.

Infelizmente não. Mas os nacionais torrados por eles me impressionaram.

Ano passado quando estive lá em novembro eles já tinham cafés importados. Alguns estavam com data de torra um pouco avançadas, mas eles tinham africanos lá.

Retirado da coluna Saúde do siteTerra: "Não importa se você é louco por uma xícara de café, ou se odeia a bebida: provavelmente deve ter fortes sentimentos sobre a cafeína. A verdade é que a substância é cercada por muitos mitos, e o site do jornal Huffington Post reuniu os 5 principais. Confira. 1. Cafeína causa desidratação Sim, a cafeína de fato tem efeito diurético, mas lembre-se que ela geralmente é consumida na forma de café ou chá. Ou seja: a própria água destas bebidas já compensam este efeito. Um estudo feito este ano sugere que consumidores habituais de café podem acabar desenvolvendo certa resistência aos efeitos da desidratação. 2. Versão descafeinada não tem cafeína Um teste feito em 2007, feito em 36 xícaras de café, mostrou que algumas versões tinham até 20 miligramas de cafeína – o que é significativamente menos do que a bebida tradicional, mas ainda assim, não é a mesma coisa que nada. Um estudo de 2006 feito na University of Florida também mostrou que o café descafeinado não significa “livre de cafeína”. “Se alguém toma de cinco a dez copos de café descafeinado, a dose de cafeína pode facilmente alcançar o nível presente em um copo ou dois da versão normal”, disse o co-autor do estudo, Bruce Goldberger. 3. O café pode te deixar sóbrio Junto com um banho de água fria, o café ainda é adotado como recurso por muitas pessoas que se sentem um pouco “altas” e precisam de sobriedade. Mas um estudo de 2009 examinou os efeitos da cafeína em ratos que haviam ingerido um pouco de álcool. Os animais que ficaram “sóbrios” com a cafeína se mostraram mais alertas do que os sem a substância, mas ainda assim apresentavam dificuldade para circular por um labirinto, quando comparados com os animais verdadeiramente sóbrios. Segundo o co-autor do estudo, Thomas Gould, o mito sobre os poderes do café neste sentido deve ser quebrado, pois caso contrário “pode levar a decisões erradas com resultados desastrosos”. 4. A cafeína só faz mal Claro que existem riscos, especialmente quando há a ingestão de altas doses de cafeína, mas também existem algumas vantagens. Por exemplo, a cafeína está associada à diminuição do risco de sintomas da doença de Parkinson; pode afastar o Alzheimer e, para os fãs de academia, é um bom recurso para dar mais energia durante o treino. 5. A cafeína pode ajudar na perda depeso A cafeína de fato é o princípio ativo em muitos produtos para a perda de peso, e parece aumentar ligeiramente o metabolismo de acordo com um estudo de 2010, publicado no Journal of Obesity. No entanto, os efeitos não trazem perda de peso significativa ou permanente, conforme observa Katherine Zeratsky, da Mayo Clinic. Por isso, esqueça: algumas xícaras de café não representam uma resposta à epidemia de obesidade, especialmente porque muitas pessoas não abrem mão do açúcar e de um pouco de creme junto com a bebida. Segue o link: http://saude.terra.com.br/cafeina-ajuda-a-perder-peso-veja-5-mitos-sobre-a-substancia,02968e9391c75410VgnVCM3000009af154d0RCRD.html

Eu tenho uma. Promoção Imperdível. Vale cada centavo...

Em BH quando fui na Academia do Café tinha alguns importados já torrados lá. Eles tem uma loja virtual, talvez se vc entrar em contato eles te passem as informações e os preços dos cafés...

Parabéns a todos os envolvidos...

Acidez lisérgica? Quero um!!! Na torra mais clara deve ser espetacular então...

Salve Alexandre. Legal Hein! Gostei... Valeu

Pois é Alexandre concordo com o que você falou. Mas com certeza seu café completou o 1 estalo, e avançou um pouco apesar de não ser apresentado ao segundo estalo. Esse cafés que eu citei são aqueles que param no primeiro estalo (durante o final) ou imediatamente no final.

Perai, tem quanto tempo que vc torrou esse café?Se vc está tentando extrair café recem torrado no espresso não vai conseguir...

O Cal morreu de inveja da sua torra. Superou a macho carvão... Essa é a torra Brazilian Black Beans!I deal pra espressos italianos...

Miyamoto, 100%. Beber espresso normalmente vai pedir torras com 1 crack completo, beirando o 2º crack.Essa é a torra ideal pra espresso.Quanto mais pra dentro do 2 crack vc for melhor pra extrair o espresso.O problema é que vc deve ser como eu, tem preferencia por torras claras e medias,aí pra espresso fica complicado. Como os açucares não caramelizaram por completo no avanço da torra, o crema sai meio "ralo" e meio "cachoeira".Se for beber espresso, torre e deixe completar o 1 crack,na pipoqueira um ponto legal que eu parava era em 220ºC. Não tinha amargor e o crema era legal. Hoje em dia prefiro torras claras e bebo espresso somente no final de semana.No final de semana uso um porlex que moe mais fino que o rocky, e com ele faço boas extrações de espresso com torras mais claras. O Gilberto citou os cafés do moço e realmente, como as torras dele são mais claras, valorizando frutas e características do grao, as extrações são mais difíceis no espresso.Eu costumo falar que existe torra pra espresso e torra pra outros métodos. O meio termo existe tb, mas é difícil e em alguns casos não agrada no espresso e nem nos outros métodos. Conselho que eu dou: se vc bebe mais espressos, avance mais a torra, senão o rocky não dá conta. Se vc bebe espressos em menor frequencia,compre um porlex ou outro manual, e faça a moagem pra espressos nele, e deixe o rocky pra outros metodos (french, clever, coado e aero). Tenho sido feliz assim e parei de brigar com o rocky. Valeu

Talvez esse ano eu vá. Adoro BH. Tá aí um belo motivo pra visitar BH!

Gosto do orfeu mas acho ele sem graça mesmo. A acidez é uma das coisas que gosto no café. Muitas pessoas não gostam. Conheço gente experiente em café que não gosta tb.Normalmente bebedores de espresso não gostam de acidez. Quando bebo café sem acidez nenhuma já penso logo que erraram a torra ou que é café pra espresso, exclusivamente. Juntos com a acidez percebo frutas e características cítricas. Tb concordo com o Bernardo, acho que acidez faz parte da evolucao no paladar. Valeu

Olá, Segue abaixo uma materia que eu vi sobre 46 músicas sobre café: http://tenhomaisdiscosqueamigos.com/2013/05/24/46-musicas-sobre-cafe/ Valeu

O V60-01 é pra isso mesmo. Considero seu uso pra algo entre 200 a no máximo 350-400ml.Bebo sozinho 240ml no café da manha e depois do almoço.Faço conforme a Hario indica: 20g para 240ml. Esses dias um amigo estava aqui e fiz 30g-360ml ficou muito bom. Valeu

Lá no começo do tópico já falaram sobre isso e acho que citaram esse mesmo dimmer que vc postou. Os especialistas falaram que ligado diretamente como está na foto, além de influenciar na resistencia, vai influenciar tb no ventilador, atrapalhando a movimentação interna dos graos dentro da pipoqueira.

Eu tenho dois filtros permanentes, o normal e o fine, e tenho os de papel original da aeropress, e os que eu faço com melitta e hario. Tambem prefiro os de papel aos permanentes. Valeu

Eu tb pirei nesse café. Definitivamente um dos melhores que bebi ano passado. Bebi ele na raposeiras numa Aeropress.Em casa bebi French, V60 e Espresso. Simplesmente espetacular. Rodrigo,eu pedi a inclusao dele na lista dos 101 cafes, dá uma olhada que ele tá lá.