Miyamoto

Ê assunto que rende.. rsrs Alguém bate o martelo nisto aí. Qual o instrumento necessário para reduzir a potência da resistência? Mesmo que diminua também a ventoinha. A agitação extra pode ser feita manualmente. Se puder indicar um site com este instrumento para comprar ficaria grato. Ah, a rede é 110v.

A minha receita é os 18g para os 200ml que o Rodrigo citou. Fica ótimo. Tentei mexer em dose e não ficou tão bom.

O escuro pode ser por causa da torra. Deve ser torra mais escura. Esse lugares que movem na hora normalmente atendem mais para coado. E café velho e torra escura é o que o "povo" gosta. rsrs

Eu só uso o able. O pacotinho de papel tá inteiro aqui. Vou fazer uns testes com ele depois.

Novato, você quis dizer né? rsrsrs Fábio, se está gotejando é porque a moagem está muito fina. Sem moedor não dá para ajustar isto aí. Complicou né?

À propósito... Eu sou meio burrinho nestes negócios aí. Qual a função dele? Como funciona e tal? Funciona em 110v? E se ligar na pipoqueira? O que acontece?

Faz um vídeo de torra usando ele depois. Sem paradas. Ligada direto e veja se melhora o tempo de torra e controle da temperatura..

Cheguei ao 9° ontem Gil. Mas vai demorar para chegar ao 8°.. rsrs

Xiiiiii... Só sei comer. Receita que é bom mesmo nada. Mas aposto que o Gil ou o Alex devem ter umas ótimas.

Massa. Não tinha visto isto aí não. Bem explicado. E tem um punhado de acessórios que tem que comprar também né

Guilherme, só não entendi uma coisa no vídeo. Como faz para "colocar o tambor no café"? kkkkkkkk

Bem lembrado. A FP poderia ser uma alternativa ao coado e espressos em restaurantes. Não que não tenha suas particularidades, mas assim como o coado, demanda menos técnica do que o espresso.

Ow.. Muito bom.. Vale a pena mesmo... Acho que vou conseguir comprar só a GTTC-X8... Ou algo por aí.. Grana tá cuuuurta..

AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH TÁÁÁÁÁÁÁÁ! Tá vendo como as coisas mudam? O meu é o ultrafino.. Se eu moer fino tipo entre espresso e coado, ele entope... Tá resolvido então.. Cada um na sua! (Ow!! O fórum hoje tá danado heim.. Nuss! )

Ué.. Seu termômetro serve para ferver água também?! Oxi!

Opa! Esta eu quero ver.. Vai ajudar e muito na hora de agitar e segurar.. Se bem que segurar dá pra colocar ele no meio de um garfo e segurar também.. Já fiz assim e dá certo! E o ideal seria colocar ele no meio da massa de grãos. Acho que se deixar próximo a lateral pode dar bastante diferença..

Santiago, eu considero a pré-infusão uma molhadinha no café antes de despejar o restante da água para deixar em infusão. E à propósito, Rodrigo seu filtro permanente é o fino ou o ultra fino?

Guilherme, o forno ficou show mesmo! Já sabe o valor de venda?

Você está mudando moagem para ajustar o tempo de extração em função da idade da torra né? Não está simplesmente mantendo a mesma regulagem para café novo e velho não né?!

Pedro, importou de onde? Ficou por quanto? O mod é fácil de fazer? Já li algumas vezes sobre o mod mas achei meio chatinho... Posso ter interpretado mal..

(Off-Topic) Vinicius.. Como é o imposto de importação daí? Se você quiser importar um Lido 2 a 175 dólares, por exemplo... Pagaria quanto no final das contas?

Provar por curiosidade não faz o número de vendas disparar. Os adeptos da bebida preferem as artesanais às industriais. Este é o público alvo. O público dos cafés especiais não vai à restaurantes tomar café. Da mesma forma, as pessoas que tomam o cafezinho de restaurante não sabem o que bebem. Um balde de chafé é o mesmo que um bom espresso. Ou o balde pode ser até melhor, já que o espresso é mais concentrado e quem não está acostumado, estranha. Se o coado vai baratear o cafezinho, que no final das contas é somente um adendo ao restaurante e não um item especial do cardápio, a tendência seria retirar o espresso dos cardápios mesmo. Até porque, o custo de uma máquina destas, mesmo que por aluguel, não justificaria o número de espressos extraídos diariamente. Quantas pessoas vão a um restaurante e pedem cafezinho após a refeição?

Mas só o Zaffari aí do seu bairro não vai aumentar o consumo nacional de cervejas artesanais, vai? Não disse que não há pessoas interessadas em ampliar o mercado. Mas ele ainda é muito restrito. Da mesma forma que as pessoas que pedem cervejas artesanais sabem o que estão bebendo. Ou será que a AMBEV vai parar a linha de produção dela e investir em cervejas artesanais?

Ê beleza.. Não tinha visto! Tô com três encomendas para chegar.. :angry:

BARBudo!! :lol: