Miyamoto

Bruno, "conseguir um resultado satisfatório com a pipoqueira" é muito subjetivo. Para amadores como eu, torrar em casa e poder usufruir do próprio café já é mais que o satisfatório. É mais pelo prazer de torrar do que realmente extrair o potencial do café. Eu não sei diferenciar notas e nem aromas. Mas só o fato de aprofundar mais no conhecimento sobre cafés já é prazeroso. Quanto à questão de sabores, acho que torrar em casa é uma questão de prática e que requer um nível avançado de conhecimento. O torrador vai sabe explorar sabores e aromas do café que mais lhe agradam. Pode ser que um grão comprado torrado não lhe agrade, mas que mudando a forma de se torrar ele se torna melhor ao seu paladar. É uma questão de gosto pessoal. Torrar funciona da mesma forma que fazer espresso. Você começa com equipamentos simples e baratos e com o passar do tempo começa a perceber a necessidade de outros equipamentos que poderão te dar algo a mais. É uma busca sem fim pela xícara perfeita. É óbvio que comprar pronto é mais fácil. Assim como ir à uma cafeteria e pedir um espresso. Simples não? Mas qual o conhecimento adquirido nisto tudo?

Rogério, não entendi direito. De que copo cê tá falando?! Vi nenhum! :lol:

Já tomei café puro, café com leite... Mas com moeda eu ainda não achei pra tomar.. :lol:

Como assim "o primeiro segundo fora da xícara"? Você está contando o tempo de extração como? No primeiro caso, ficou ácido possivelmente por conta do tempo de extração, que foi muito rápido.

Daniel, tem termômetro que é bem baratinho e muito menos doloroso que isto. Dá uma olhadinha no ML. Tá cheio de xing ling por menos de 10 reais. Eu tenho um deste e gosto bastante.

É pessoal.. Como previsto, minha viagem foi bem curta. Não tive muito tempo de fazer muita coisa. Fiquei por conta de alguns passeios com a patroa mesmo. Estava prestes a vir embora quando estávamos minhas esposa e eu subindo ao Pão de Açúcar. Paramos no Morro da Urca, quando vi uma lanchonete. Máquina Italian Coffee Veneto (eu acho) e um moinho também da Italian Coffee. Nisto foram uma sucessão de erros.. Pensei comigo mesmo "Poxa, ao menos um cafezinho vou tomar no Rio (primeiro erro)". Fui à fila do caixa e pedi um espresso. A moça pergunta: "Curto ou Longo?" Ué.. Curto né? Ok. Pedi o espresso e continuei conversando com minha esposa e não prestei atenção à extração (segundo erro). De repente, a "barista" me entrega o café: um copinho de isopor cheio até a borda!! Devia ter no mínimo uns 100 ml lá.. Quasei soltei um PUTZ!!! Na minha santa paz de Deus, resolvi não reclamar e fui sentar (terceiro erro). Resolvi experimentar o danado do negócio (quarto erro). Parecia um chafé. Horrível, sem gosto! Depois de toda minha decepção, continuei o passeio e continuei com o pensamento que fui ao Rio e não tomei nenhum cafezinho.. :P Depois fiquei pensando.. A moça me perguntou "curto ou longo", quando na verdade deveria ser "copo pequeno ou grande?". Haviam dois tamanhos de copos. O que eu pedi e outro maior ainda. Ou seja, o curto na verdade era um longuíssimo. E o longo era um longuíssimo duplo! :lol: Vou precisar agendar uma visita em dia de semana para conseguir aproveitar as cafeterias do Rio! Abraço!

Eu acho que considerando custo x benefício parece que o braço de vapor da Silvia leva vantagem..

Isto não quer diz nada. Como você não tem moinho fica difícil acertar a extração mesmo. Sem poder regular a moagem em função da extração a chance de acertar são poucas.

Para filtros pressurizados não é necessário calcar. Basta nivelar. Sendo assim, não há a necessidade de adquirir um neste momento já que você não pretende despressurizá-lo.

Opa! Bom site heim?! Dei uma olhada aqui. De repente dá até pra levar um PF Naked... Valeu aí! Brigadão!

Bruno, eu fiz uma consideração parecida com a sua certa vez e vou te repassar o que me disseram: "O cantinho do café é você quem faz. Não importa se é grande ou pequeno. Espaçoso ou apertado. Bem equipamento ou muito simples. O que importa é que você o considera um lugarzinho especial." Ou seja, não importa o que você tem em casa. Se tiver só uma xícara e um pacotinho de café, você já pode considerá-lo especial. Abraço!

Xi.. Lascou então.. Vou ter que repensar meus passeios.

Xiiiiiiiiiiiiiiii Alexandre!! :wacko: Algum motivo especial? Domingo elas abrem? :unsure:

Vou amanhã cedinho.. Pego o vôo às 7 horas e às 8 já estou desembarcando no SDU. Farei alguns passeios pelo sábado e domingo pela manhã devo dar umas voltas pelas praias. À tarde devo fazer mais alguns passeios e logo de noite eu retorno à BH. Vai ser um bate-e-volta rapidinho.. Eu devo passar no Curto Café porque é caminho. Eu gostaria mesmo era de visitar o Expresso Brasil do véio. rsrsrs

Ótimas dicas! Eu estarei a passeio mesmo. Acho que andar um pouquinho não vai me matar.. rsrsrs Pretendo de lá, caminhar até a Igreja da Candelária também a pé. Só para confirmar o endereço do Curto Café é: R. São José, 35, né?

Uassa! Que loucura este negócio do preço. Bruno, me explica melhor este negócio de passar com malas por lá. O lugar é perigoso? Corro o risco de ser assaltado? Eu estava pensando em ir a pé do SDU até lá. Outro detalhe é que estarei apenas com uma mochila nas costas. Nada mais..

Bom dia a todos! Amanhã estarei dando um pulinho no Rio. Provavelmente terei tempo para tomar apenas um cafezinho. Qual cafeteria me recomendariam? Após uma lida nas opções parece que ficarei com o Curto Café, pelas indicações e por ficar mais próximo ao SDU, onde desembarcarei. Ficarei próximo ao Arpoador, por acaso alguém conhece cafeterias boas por lá? O Alexandre já me deu umas dicas. Ainda estou para decidir. Um abraço!

Guilherme, eu olhei na espresso parts também. O braço de vapor custa uns 24 dólares. E o frete fica em torno dos 75 dólares.

Vou postar aqui para não bagunçar os outros tópicos. Esse esquema da peneira para retirar os fines vale para a AP também? Evitaria a "queima" de particulados e faria a infusão uniforme do café. Abraços!

Daqui a pouco tem gente fazendo clareamento e colando adesivo de cafeína (tipo daqueles de nicotina para fumantes). :lol:

Estou querendo fazer a mod também, mas não encontrei este braço no ebay e em outras lojas só achei com fretes absurdos.. Uns 70 dólares só o frete.. Aí não dá..

Rodrigo.. Isto remete-nos à discussão do outro tópico. Percebemos novamente a necessidade da peneira.

Pois é Alexandre. Me surpreende um método que aparenta ser simples e requerer detalhes minuciosos no preparo. Eu não achava que precisaria de uma moagem tão regular. Vivendo e aprendendo.

Galerinha cafeínada... Acabei de fazer meu primeiro cafezinho na AP no trabalho. Trouxe toda a tralha pra cá.. AP, moinho, café, ebulidor... O café ficou excelente. Apareceu até um bicão querendo café.. :lol: Eu já tinha postado sobre esta idéia. Acho um método bem prático e sujeira zero. Sem contar que todo o procedimento dura poucos minutos. A água eu fervi direto na caneca com um ebulidor pequeno (destes rabo quente mesmo). Extraí e pronto! Aconselho a todos que não possuem uma Nespresso no escritório, que utilizem deste método no trabalho. Fácil, rápido, prático e super saboroso! Abraços!