Miyamoto

Parece que o pó é calçado sem fazer força.. Ele dá um aperto de leve. Quanto a narração.. Parece que jogou no Google Tradutor e deu play kkkkkkkk

O expurgo é pra surfar ou limpar o chuveiro? Rsrsrs

"vende de graça" Kkkkk

Não.. Ele fica certinho. Você puxa ele pro lado direito passando do centro e deixa a mola retornar ao ponto central..

Caramba.. Eu não consigo ler uns posts desses sem ficar com a mão coçando rsrsrs.. Fiquei doido querendo uma French Press.. kkkkkkkk Não aprendi nem a fazer espressos decentes e já estou pensando em outros métodos. Nem comento da AP que já comprei e acho o café extraído dela excelente..

Fez todos os procedimentos iniciais citados no manual? Carregar o sistema e tal? Abre a válvula de vapor e aciona para o lado da extração... De qualquer forma nem adianta mais né. Vai trocar mesmo.. Nem da pra fazer testes..

Kkkkk É verdade.. Não tinha reparado neste detalhe.. mas bacana mesmo é o caderno de borboletas.. rsrs

No meu caso é o contrário. Eu só uso o de metal. Nunca usei os de papel..

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Me fez lembrar aqui no Espaço Café em BH mês passado. Estávamos Alexandre Velloso e eu em um stand quando nos foi oferecido um café. Aceitamos lógico. A barista preparou o café, tudo certinho e começou a extrair. Nisto o olhar do Alexandre fixa-se na máquina. Quando de repente ela pergunta: Já tá bom? E mais que depressa ele responde: Pode!! Na verdade já até passou um pouquinho. E eu cai na risada.. kkkkkkkkkkkkkkk :D

Victor, eu ainda não tenho a percepção visual para cortar um shot no momento ideal. Falta-me prática. A próposito, não estou familiarizado com o termo "blonding". Poderia explicar melhor? Seria ao pé da letra: "aloiramento" do café?! :P

Ótimo.. Já tenho dois métodos anotados para testar.. Obrigado a todos!

kkkkkkkkkk Foi uma pena mesmo. Devia ter pensado nisto antes. :P O problema não foi ter dado a bicada na xícara! O problema foi ter provado e percebido que tinha sido o melhor café que já fiz e que não ia dar pra tomar todo!!! kkkkkkkkkk :D sergio, até fiz outro depois. Mas não ficou nem a metade do que tinha conseguido com primeiro.. :( Apenas resumindo a opinião de vocês: devo esquecer os 60ml e continuar extraindo os 30g com o volume que conseguir né? Considerando que esta última opção é a que mais agrada no paladar. Abraço!

Ela tem braço de vapor também? Ou só faz cafés? Acho que li uma vez que os braços de vapor em máquina de espresso foram introduzidas bem depois. Procede a informação?

Pessoarrrrr, uma perguntinha. Com relação à tabela da primeira página, eu estou usando 15g de pó e extraindo 30 a 32g de líquido. A razão fica em torno dos 46% a 50%. O tempo fica em torno dos 27 segundos. Porém, o volume de líquido fica muito próximo aos 40ml contando com crema. Às vezes até menos dependendo do grão. Mas, na minha opinião o café fica mais equilibrado. Baixa acidez. Fica muito bom =P Inclusive ontem, eu preparei um café que estava devendo para a empregada. Após a extração, tive a impressão que o café tinha ficado muito bom e com a extração nos parâmetros citados anteriormente. Aproveitei e dei uma bicadinha para ver como ficou. Resultado? O melhor café que extraí até hoje! kkkkkkkkk Queria ter tomado ele todo.. Mas promessa é promessa! Tentei repetir e não consegui o mesmo resultado. Que pena. Não consegui. Um dia quem sabe eu repito a mágica? Voltando ao assunto de parâmetros. Afinal de contas, a extração citada anteriormente está correta? Pensando sozinho aqui.. Se eu extrair 60ml vai ficar com uma razão de uns 35% e com uns 45g para um mesmo tempo. Porém, pensando em massa de extração 45g em 27 segundos parece um tanto quanto rápido. Sendo assim, o café fica com acidez mais acentuada. Particularmente, gostei mais do café com menos volume (próximo aos 40ml) do que o café duplo tradicional de 60ml que extraio. Sei que gosto é gosto. E cada um prepara do jeito que acha melhor ao paladar. Porém gostaria de saber se estou dentro do padrão ou não! Abraço!

Está pronta?! Faz um vídeo da extração também!

Lucas, ótimas dicas! Vou fazer este procedimento e ver o que consigo.

Muito legal Alexandre. Eu não sabia como funcionava um Probat. O vídeo ilustra bem o processo de torra.

Muito bacana o vídeo. Nice shot! Além da extração.. Legal é o adesivo do Café Expresso Brasil colado na parede.. rsrs

Está saindo água pelo grupo? Pode ser que o grupo esteja entupido ou tem ar na máquina...

Alexandre.. Qual a melhor opção? MD40 ou Preciso?

Opa! Vou ficar aguardando ansiosamente. :D

Seria muito bom. Bem ilustrativo. E aproveitando para comentar, reli novamente. Corrija se entendi errado.. Liga: 0 ~ 1:30 (+-180°C ~ 190°C) Desliga e anota a temperatura: 1:30 ~ 1:45 - 15 segundos desligada Liga: 1:45 ~ 2:00 - 15 segundos ligada E por aí vai.. Fica 15s liga e 15 desligada? E após começar a escurecer você liga e não desliga mais. É isto? E o primeiro crack vem quando?

Interessante.. E o preço parece estar mais em conta que o Gene...

Mortari, muito interessante o seu método! Estende o tempo de torra e fica mais próximo do "sweet spot" (aprendi este com o Guilherme rsrsrs). No seu jeito a torra deve ficar até mais homogênea né? Apesar de ter lido e relido, eu não compreendi 100% do método. Se for possível fazer um vídeo explicando melhor, ou então descrever mais, eu agradeceria muito. Abraço

Guilherme, isto é verdade. Na minha torra eu pude notar círculos queimados em alguns grãos. E o método utilizado foi o liga/desliga. Talvez se continuar a revirar os grãos com uma colher de pau durante o resfriamento...