Fernando Lopes
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Tudo que Fernando Lopes postou
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Cassani, Comi uma pizza em um Food Truck, assada em um aparato parecido ao video postado. Mas funcionava com gás de cozinha, controle de temperatura " no olho "
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Sim ! Tenho duas panelas de ferro, para colocar por cima Saiu o pão italiano ...
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Gil, Não hidrato, apenas borrifo água antes de jogar a chia (facilita grudar na superfície do pão) Outra coisa, poderia ter assado mais, mas a pressa não permitiu... Tenho ainda um pão italiano pra assar
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He he ! Foi mera sorte ...
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Pão de malte com crosta de chia
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[ENCERRADA] Terceira Compra Coletiva de Cafés VERDES 2015
Fernando Lopes respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Cal, É que qualquer outro café torrado em 11,6 estaria cru. Foi uma forma de tentar explicar o sentimento que tive -
[ENCERRADA] Terceira Compra Coletiva de Cafés VERDES 2015
Fernando Lopes respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Pessoal, Torrei(500g, dia 14/12/2015) do Mantissa na Máquina de pão x Soprador térmico 00:00-180 00:01-83 00:02-123 00:03-150 00:04-157 00:05-165 00:06-170 00:07-182 00:08-189 00:09-205 00:10-216 00:11-217 00:12-217 Hoje provei de alegre no espresso A torra ficou com 11,6%, mas diria que seria uns 13,5% Ainda é cedo para opinar, mas o aroma já está ficando muito bom... No espresso só vai agradar a turma da terceira onda (acidez marcante). -
Gil, Espetacular ! Ótimo projeto ! Tem uma pessoa aqui de Campinas que já está doido com o novo brinquedo ...
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Guilherme, Ficou muito bacana a automação ! Só fico pensando se não vai aquecer muito a bomba no ciclo de limpeza, mas é um mero detalhe. De maneira geral, ficou nota 10
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[ENCERRADA] Consulta da 3ª Compra Coletiva de Cafés Verdes 2015
Fernando Lopes respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Igor, Obrigado mais uma vez pelo empenho ! Fico com: 2 kg do Mantissa 2 Kg Boasorte -
Aninha, Seja bem vinda ao forum ! Para trabalhar com filtro despressurizado, irá precisar ler bastante sobre o assunto e, usar um café com torra nova Veja os tutoriais do forum em relação ao espresso: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2135-tutorial-do-caf%C3%A9-expresso/ Boa sorte !
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Eu também já tive ! Mas tomando um belo banho após a torra, não tive mais problemas
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1° Festival de Café de Poços de Caldas
Fernando Lopes respondeu ao tópico de Osvaldo Filho em Quando o Assunto é Café!
Oxigenando o tópico -
Tive sim ! http://www.lojabondinho.com.br/funil-dosador-professional-chef-com-suporte-1061.aspx/p?cbc=1&sk=1073
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Usando máscara para vapores orgânicos, não sentirá mais cheiro.
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Só resta finalizar o acabamento atras do funil
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Está quase pronto o funil Créditos : http://www.home-barista.com/grinders/mazzer-super-jolly-doser-to-doserless-conversion-t30335.html
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Guilherme, Vou ficar na fila de espera ! Parabéns pela dedicação até o presente momento... :o :o Só uma dúvida, haverá algum tipo de isolamento térmico no torrador ? Se não, seria algo a se pensar !
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Pode deixar ! Estou com a minha máscara ...
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Guilherme, Pensei em dar uma boa pausa na bomba, pensando em preservar a mesma com uma boa margem de segurança ! Como a rotina vai ser em automático, vou fazer outras coisas enquanto a rotina é executada. Depois de concluído, pode soar um alarme indicando o término Em relação ao painel de controle, bem bacana o vídeo acima.
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Guilherme, já que irá automatizar: Sugiro 5 ciclos de 20 seg no estado ligado, com intervalo de 120 seg no estado desligado
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Pessoal, Obrigado pelas dicas ! Estou esperando uma resposta do pessoal do serviço (turma do café). A compra será em sociedade
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Mas fiquei sem saber quem está vendendo. ...Logo descubro
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Estava pensando em comprar pra fazer coado no serviço. ..O krups não está aguentando o tranco
