andersondiniz

Catacumbas, sério? Eu peguei o meu no lançamento por R$540 com impostos inclusos. Deixa eu conferir aqui, vai ver consigo um link pra tu. Edit: Caramba, o preço simplesmente dobrou! Se você for pela aba de moedas, você consegue ele por uns R$800 usando 1k+ de moedas e cupom. Se quiser esperar, tu pode mandar mensagem pra loja oficial da 3bomber fora do choice e ver se eles estao perto de reabastecer o estoque BR. Dessa forma, tu conseguiria economizar uns R$200-300.

Eu uso o Blade r3 aqui só nos coados por não ter montado meu setup de espresso ainda. Não testei o k6 e nem tive a oportunidade para comparar. No entanto, baseando na minha experiência com coados, o post sobre o blade r3 aqui no fórum, reviews disponíveis no canal do Pirados por café, aquele amigo do Thales(n sou barista) que eu esqueci o nome do canal e reddit gringo, diria que irá te atender tao bem quanto o k6 em qualquer método custando apenas R$5xx. Você consegue obter baixo corpo e clareza ou cafés encorpados e doces dependendo da receita/ajuste/método. O S3 da timemore tinha(ou tem) o problema de não moer fino o suficiente pra espresso, precisando fazer uma gambiarra pra tirar bons espressos. Tem review do S3 no canal coffe chronicler. Não acredito que vale a pena pagar +50% no k6. Atualmente, só me vejo saindo do R3 pro ZP6 + elétrico depois que eu montar meu setup de espresso. Ainda sim, talvez pegue um df64 com ssp híbrida nem que seja só pra testar eu mesmo as diferenças entre cada um.

Abaixo de 1k, acredito que não. Pelos feedbacks da comunidade e reviews, o blade r3 é equivalente ao k6 custando menos, eu tenho ele e recomendo. Talvez se achar algum 1zpresso exclusivo pra espresso abaixo de 1k na promo do ali.

Cara, eu não tive uma boa experiência com o clube de assinatura exclusiva da Unique. Assinei por 4 meses e recebi lotes com muita variação na qualidade. Torra zoada, quakers, torrão e cia... Por outro lado, a linha fixa / raridade são excelentes. Sendo sincero, hoje eu gostaria muito que tivesse eacolhido congelar o café desde o início. Desta forma, você pode comprar de várias torrefações e ir consumindo sem pressa / medo de oxidar o café. Voce pode congelar na propria embalagem, é so colocar dentro de uma vasilha com boa vedação ou embrulhar bem com plástico filme. Pra descongelar, só tirar do congelador e deixar na bancada por umas 8h antes de abrir até ficar na temperatura ambiente afim de evitar condensação.

chegou um café aqui pra mim que gera uma quantidade de fines absurda mesmo moendo em 45°. Click 155, peneira 500um e método tetsu com 3 despejos pra menos corpo e mais clareza. Deu uma diferença absurda xicara e quase 1g de fines. Portanto, a peneira depois de quase 6 meses de uso do r3, acabou de se provar um tremendo salva vidas neste exato momento haha

Mas é a verdade, as bugigangas e variaveis extras são só mais um brinquedo no parque. Primeiro tem que faxer o basico bem feito! Apanhei demais nos coados até entender isso.

Cara, eu não tive a curiosidade de fazer um blend, mas pelo meu curto contato com descafeinado, diria que o sensorial seria bem dificil de acertar. Talvez um mestre de torra brabo conseguisse ajustar durante a torra ambos pro blend, mas em casa, com o café já torrado eu acho bem difícil. O descafeinado que eu testei foi o da Unique. A receita que eu acertei ele é bem diferente da receita que uso pros cafés especiais que consumo no dia a dia. Eu precisei usar uma moagem mais fina, água em temperatura mais alta e maior tempo de extração pro descafeinado sair legal. Ah, e tem o cheiro. Cara, o cheiro do descafeinado é zoado demais!

Cara, vou dar uka contribuição teórica, pois ainda não montei meu setup de espresso. Dito isto: Ja se preocupou com a água? A agua pode ressaltar mais a acidez ou amargor a depender da sua composição química. O que eu aprendi nos estudos, foi que as cafeterias costumam se preocupam com a composição da água afim de preservar o equipamento e garantir a qualidade. Estar preso as métricas: Cada café é unico e, principalmente lotes não focadoa em espresso podem ser dificieis de acertar. Neste caso, tem que seguir seu paladar. Fiz o café usando a receita X, como tá no paladar? Ácido demais? Aumenta o tempo de extração e/ou afina a moagem e vice versa. Lembre-se de só alterar uma variável por vez. 3o Ficar frustrado e ficar usando receitas de terceiro afim de tentar acertar puramente na sorte. Pegue uma receita base, como, por exemplo, a do espresso clássico e passe a 1a. Como tá o gosto? N agradou? Ajuste uma das variáveis e vá tentando até chegar ao sweet pot daquele grão. Isso vale tanto pra coados quanto para espresso, mas até onde li, o espresso costuma ser bem mais genioso que os coados haha.

Fala pessoal, a philco full tunning fica equivalente a qual maquina e qual o custo total da brincadeira? Pensando se monto uma custom ou espero ate outubro desse ano pra trazer uma profitec go ou similar na mala.

Atualizei e reorganizei brevemente o tópico, aceito sugestões.

Eu vi alguns influenciadores falando que é uma mó que tende para o sensorial clássico, mas da pra extrair bastante acidez/clareza regulando a moagem e os 2 primeiros despejos usando a logica do Tetsu kasuya l. Sobre espresso, infelizmente ainda não tive caixa pra montar meu setup, uma vez que, quero pegar logo uma máquina entusiasta com todas as features para os mais chatos haha. Quero explorar os espressos clássicos e modernos e, infelizmente, não é qualquer máquina que te da essa versatilidade. Falando nisso, o pirados por café no video review usou nos espressos e disse ser bastante similar ao K6. Acredito que não fique devendo em nada e tem um bom range pra regular qualquer grão.

Receita top, qual a temperatura da água e quantidade de despejos? Eu ainda n usei a técnica de dar uma borrifada de água nos graos, ja chegou a desmontar ele todo e conferir se tinha algum ponto de oxidação? Sobre as quedas, infelizmente pelo corpo ser de aluminio é bem sensivel mesmo. Qualquee batidinha e o estrago ta feito. Perdi meu jaffe assim :/

Experimente engrossar a moagem la pro click 140 e fazer a moagem em 45°. Eu praticamente nao uso mais a peneira pela trabalheira de ter que moer 2 doses e o resultado fica tão bom quanto. (Cabe adaptacao a tecnica utilizada, visto que, vai interferir bastante no tempo de extração) Acabei de lembrar que ainda não organizei o post, farei isso esta semana.

Exato, fica estranho. Atualmente eu tendo a fugir da torrefação se a descrição for muito mirabolante. Tem café que realmente vai te entregar nitidamente a nota descrita, como, por exemplo, de morango, mamão, banana passa e cia.. Mas são cafés singulares, a maioria dos cafés que eu provei tem um sensorial mais genérico, principalmente os mais "baratos". Tem um aqui que diz: Nota de calda de pudim, damasco e retrogosto de chocolate. Eu fiz ele de N formas e tudo que eu sinto é um chocolate branco tostado, uma acidezinha ali e um gosto frutado meio escondido no retrogosto. E é um café que exige uma proporção mais pesada, ali na casa de 1:13-15. Se voce tenta 1:17 pra "clarear" as notas, o sensorial fica estranho(me lembra mato) kkk

Olá, entrei no ramo ainda este ano, ou seja, sou um novato nesse buraco de Coelho. Na minha curta experiência, a qualidade dos grãos e ética da torrefação ditará muito. Por exemplo, assinei um clube x que promete cafés excepcionais, pipipi/popopo notas de x,y, z e w. Como primeiro contato com café especial, moedor, v60 e outros métodos, ao não obter o sensorial descrito na xícara julgava ser minha falta de experiência/prática/técnica(e de fato, julgando pelas 3 possíveis mortes do café, é bem provável que isso teve um certo peso). No entanto, comecei a reparar que eu acertava mais a extração em cafés de outras torrefações, assim como conseguia sentir algumas notas descritas. Daí me perguntei: Será que eu realmente tô errando a mão só nos cafés da assinatura ou esses cafés estão abaixo da qualidade fornecida pelas outras torrefações? Não faz sentido, certo? Mesma receita, água, tecnica, metodo, filtro e cia tentando ajustar 1 variável por vez e nada do bendito café de assinatura sair bom. Até que, com mais experiência, resolvi despejar os graos da assinatura num tabuleiro e vi o problema. Peneira baixa, torra zoada, quakers e até um torrão... Conclui então que, sim, é possível sentir as notas descritas na embalagem e outras não descritas, mas isso depende de alguns fatores, tais como: - O café ser de fato bem torrado e classificado pela torrefação - Fazer a sua parte ao acertar a extração. - Ter o repertório sensorial necessário para sentir as notas descritas. (Como diabos tu vai sentir nota x, y, z se você nunca experimentou tais coisas?) E mesmo assim, talvez você não sinta as notas, faz parte. Tem tantas variáveis que influenciam no campo sensorial que pqp, da um trem só de pensar nisso a fundo haha. Recomendo seguir o projeto the coffe sensorium e outros especialistas do ramo se quiser entender um pouco melhor sobre isso. De toda forma, as respostas anteriores a minha já deram um bom quadro geral sobre o tema. Edit: Eu concordo muito com a questão de marketing enganoso quando a descrição é muito objetiva. Por exemplo: Acidez citrica, corpo licoroso, notas de torta de limão, biscoito de gengibre e retrogosto de chocolate. Putz maluco, a acidez provavelmente fez a pessoa pensar em limão, mas daí meter uma torta? Daí vem o biscoito de gengibre, qual nota fez o provador relacionar a isso? Talvez um "q" herbal? Alguma nota de especiaria? Isso simplesmente é extremamente subjetivo e, portanto, desonesto ao meu ver.