Jose Alexandre

acrescentei meu endereço na planilha. café oculto soou a uma coisa bem mística gostei

disponível no youtube também https://www.youtube.com/watch?v=x18A3CMMkKw

Sumatra Aceh gold na ap com método normal e filtro de papel gostei mais, por hora, no v 60 depndndo do método o gosto de terra aparece mais é bem brilhante tmbm no perfil sensorial da embalagem mencionam bagas tem coisa mais vaga q isso?

O http://www.thecoffeetraveler.net/new-blog-5/2015/12/3/de-volta-para-o-futuro ganhou mais um post sobre o sistema Melita. Gostei bastante do último parágrafo: No atual momento, ter uma Melitta, principalmente em porcelana, é sinal de pessoas e locais antenados, atualizados e descolados, e é certo que para esse também incrível sistema alçar grandes vôos aqui no Brasil deve, primeiro, resolver suas pendências do passado. "pendências com o passado"...

12 Jose Alexandre Alexandre875@hotmail.com

eu tinha postado um link pra baixamento http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3218-o-que-você-está-lendo/?p=149532 achei útil pra iniciantes mas não gostei muito da concentração que eles usam nem de alguns protocolos.

é verdade. Infelizmente, o representante da Melitta no evento acredita que eles não vão comercializar a linha no Brasil. Disse inclusive, acredita, ser um item que a empresa não tem interesse que muitas pessoas tenham. Ao menos aqui no Brasil.

Axô que deviam vender aqui tbm.

Tambm tnho uzdo na ksa dos7 pra cem. French as vezes acho melhor Mais consntrado

Na verdade uma coisa que fica mascarada com o fracasso total das escolas públicas é que as escolas particulares até caras só têm desempenho mediano nesses sistemas de avaliação. Mas são elas que proporcionam o que as provas de vestibular exigem. O Lula não serve de exemplo no caso de educação, é uma trajetória singular envolvendo vários fatores.

entendi, mas se não provou, deve ter feito com café tradicional.

entretanto no de 1 furo ficou mais próximo dos três minutos costumeiros. o sabor de qual xícara agradou mais?

quando vi esse vídeo aí do samurai a 1ª coisa q veio à kbça foi q não tomaria uma bbida dessas nunca. extração demorada água aparentemente temperatura normal grãos soltando óleo... mas não sabemos nada sobre o grão nem o resultado da bebida...

Ninguém precisa fazer merda em educação pública no Brasil. A merda já está feita. Até antes do Paulo Renato. E o povo colabora com a sua anuidade e rechaçando a sua educação formal. Aqui funciona assim, quem quer uma educação mediana que pague boas escolas para seus filhos.

Conversar sobre um assunto é uma coisa, se hostilizar é outra. O Vainfas ta hostilizando o conteúdo da base curricular comum por não ter sido chamado pra fazer parte do grupo. A típica vaidade acadêmica. Não que eu bote a mão no fogo pela proposta.

A bebida perdeu em finalização. e ficou muito flat. Se eu tivesse que escolher acho que ficaria com a primeira. amargor mínimo. Gotejamento é isso abaixo.

Rafa eu to pensando um protocolo que não deixe a bebida sub-extraída ,encima dos três minutos às vezes o fio vira quase que gotejamento, e que também sirva pra bebedor solitário ZC com essa quantidade de pó se eu engrossar mais vai ficar sub na extração deixo o pó imerso. mas vou testar sua sugestão quero explorar bastante minha recém redescoberta dos coados ainda há pouco tempo meu maior consumo era 95% de expresso. Lisboa despejando em fio o tamanho do furo interfere acho que quase nada. mas colocando a mesma quantidade de pó e enchendo até a boca com água um melitta extropiado e um ainda virgem... (em tempo fiz mais uma extração com o permanente e o mesmo café. Não tinha cronometrado e o Rafa me botou medo com os três minutos. A duração foi de três minutos e 20. Engrossei a moagem 4 pontos no md 40. Eliminei o amargor residual, mas a xícara não ganhou em qualidade.

Dessa vez coloquei na rinha o BP (bodun permanente) para brigar com o melitta 100. O café utilizado foi o Bourbon Vermelho da Fazenda BAú. Os grãos foram moídos no md 40 mesma moagem. O despejo foi feito em fio com água a 94º. 10 gramas de pó para 150 gramas de bebida. Estou com as duas xícaras na minha frente tentando perceber as nuances das bebidas. A xícara do melitta está com uma bebida levemente mais saborosa e com nenhum amargor. A bebida feita com o BP não ficou ruim, mas com menos notas varietais, amargor leve e ainda os sedimentos. Rodrigo, concordo com a influência do tamanho do furo. Mas mesmo com o controle de tempo da extração com uma técnica de despejo lento?

pode sim querida mas o careca sou eu

acho que vou começar a fabricar drogas sintéticas para dar seguir no hobby. Não sei onde vi isso.

Eu tenho um de metal. Deve durar mais q a gente. Os de papel uso uma vez e jogo fora.

Acho a sua visão correta Rafa. A hario fez um marketing forte e expandiu bastante a marca. Claro que marketing sem um bom produto é tiro no pé. Sobre a Melitta vou falar o que acho no tópico certo.

eu acho até bacana a postura dos caras. Mas quando alguém que entende de café diz: eu não sou barista ele está dizendo exatamente o que? não sei se num país como o Brasil uma loja focada no grão teria sucesso. A coisa ta muito incipiente Mas acho o conceito bacana. e acho que nesses momentos de divulgação seria muito mais eficaz usar Melitta e coador de pano. A questão é que quando uma onda pega, vira padrão, parece que é feio não usar. A melhor coisa do programa foi o coador de rolo, uma coisa simples. Imagina, servir Jacu numa demonstração pra gente que não conhece café faz a coisa ir para o lado do exotismo exacerbado as pessoas precisam ver como algo palpável

Comigo funcionou um pouco menos. 2 porta filtros de plástico v60 1 e 2 150 filtros moedor hario column mas a marca ainda parece queridinha dos baristas No Jambore o Ensei Neto falou que Melitta é a próxima bola da vez. Com cafés tradicionais já é faz tempo. Mas com cafés finos...

Temos de considerar que ela foi eleita pelo povo. kkk