Jose Alexandre

E aí Lisboa? Bebendo expresso?

Deve ser por isso que ele sumiu. Ta com vergonha de contar.

acho que o chuveiro com mais furos seria mais eficiente.

Fico imaginando se da pra pegar um botinni e adaptar nele as mós do md 40. Ainda bem Tarcício que o seu encore não leva essas mós http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-711554735-kit-moedor-02-lminas-saeco-_JM

Essa black esquenta rápido como disse acima. Outro dia bobei e queimei um café. Se ela fica uns minutinhos ligada, antes da extração tenho que expurgar uns 80 ml de água. Aí sim o expresso sai redondo. Os cristais de cálcio começaram a aparecer de novo vou apelar para uma pajelança e depois cafiza.

O que eu faço no L 2 é dividir mentalmente cada passo do moedor em 4 partes. Costuma ser suficiente.

Uma pena é muito bonito e barulhento. mas até onde vai a criatividade humana? o que era uma sukita pode virar uma fanta

O pessoal do feito a grão lançou um e-book tutorial para vários métodos. dá pra baixar no site. útil para quem está começando e também legal para testar as concentrações que usam lá. https://www.feitoagrao.com.br/wp-content/uploads/2015/11/Cafe_Sem_Segredos_Guia_Pratico_Feito_a_Grao.pdf

O amargor a que me referi também já era mínimo. E gostei de tê-lo eliminado. parabéns pela nova traquitana!

na verdade se fossemos criar uma numeração para a regulagem desse moedor. Diria que cada passo pode ser dividido em 4 partes ou mais. O passo ficaria então bem próximo ao que o Gilberto Utilizou no mini. Acho que uma marcação mais detalhada calharia bem nos Lido 2 e 3.

tem uma modificação que o Rodrigo fez no Hario mini que melhora o alinhamento. Vale a pena dar uma olhada.

eu gostei desses http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-719156696-bule-de-porcelana-esculpido-com-dragoes-e-co-_JM http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-711016998-pote-de-cha-em-porcelana-esmaltada-_JM http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-719472269-bule-antigo-e-tacas-em-estanho-da-costart-_JM

Tive a impressão no vídeo da Sanada da coloração do café ser referente á granulometria. Independente de sub ou equilibrada. Já a bebida do bigode parece chá mesmo. Uma coloração meio esverdeada. Tinha pensado também na coloração da bebida feita na french pres. Meio chocolate ao leite.

a sabedoria oriental

Do discovery Chanel. Bastante informativo.

Faz tempo que não ligo a minha, mas não lembro de um barulho tão marcante.

Esse é focado em açúcares.

Quando eu falei caro não me referia a essa punhalada. Esse que o pessoal da cerveja usa é mais barato que eu pensava. Será que conta do recado?! http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-719106937-refratmetro-gravidade-brix-cerveja-artesanal-_JM

A torra parece mais escura. Agora se reparar no café do mauricinho com jarra gigante, do segundo vídeo, depois que ele termina a extração o café parece chá.

Não vi nada muito desabonador. O que me deixou com a pulga trás da orelha foi o que ela disse referente à retenção de óleos no filtro de papel. Faz sentido que papel retenha algo a mais, mas tenho dúvidas que isso valha para os cafés em geral. No que se refere à AP, li que cafés mais frutados são bastante solúveis em água. E cafés com perfil mais achocolatado se dão melhor com filtro de metal pelo fato de o sabor ser mais liberado por óleos que, nesse caso, não ficam retidos. Não sei se esse esse fenômeno acontece pela pressão necessária para extração com Aeropress. Ou se isso se pode aplicar a outros métodos.

Lisboa, 2 minutos e a água escoou por completo. amargor muito ligeiro ao final. Em seguida fiz outra extração com os mesmos parâmetros. Exceto o despejo, que dessa vez foi em fio. O resultado foi amargor zero e nenhum resquício de partículas finas na superfície. Menor agitação.

Cada café é um café. O filtro que eles usam ´deve ter o tamanho do 102. Mas o que sortearam no jamboree é igualzinho ao 102. usei ainda há pouco o 100, com chapadão de ferro torra média. 14 gramas de pó para 200 gramas de água em dois minutos de extração. Nada de sub, enchi o porta filtro e agitei. Gostei mais da técnica de despejo em fio.

Queria achar essa jarra sem o porta filtro para comprar. Ele já tenho. A bebida que esse cara fez parece chá.

O pessoal da Stumptown preparou um tutorial para cada método usam o protocolo de encher o porta filtro em tese o grãos ficam mais tempo em infusão https://www.stumptowncoffee.com/brew-guides/bee-house

As aplicações do cânhamo sempre me impressionaram. Eu eu não falo do barato, que a meu ver é de custo benefício muito ruim. Mas com relação à indústria têxtil, farmacêutica e pelo que ouvi dizer até de combustíveis a coisa é fantástica. Da pra ver que o filtro tem uma coloração diferente. Um pouco mais clara que a do v 60 natural. Tive dúvidas se era pela iluminação.