Santiago Luz
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Tudo que Santiago Luz postou
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JonnyHK, no centro eu sei dessas duas cafeterias da terceira onda: Beluga, que já comentei aqui (post #399). Por um Punhado de Dólares, que ainda não fui mas me foi recomendada.
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Dá para ler direto aqui: http://www.amsc.com.br/index.php/2013-10-26-13-32-15/142-cafezinho
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Gostaria de ler a matéria, mas a preguiça de realizar o cadastro me impede.
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Concordo com o CaÊ. A preparação da bebida com pressão mais alta só deu início com a invenção do Achille Gaggia. A Internazionale não é o primeiro modelo, mas o grupo dela é da primeira patente. -
Keiti, eu e o Marcio estamos restaurando uma de 4 grupos!
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Caramba! Quem diria!! O showroom fica a umas 3 quadras da casa dos meus sogros!
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Demorô! Heheh
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Verdade, Gilberto! Muito legal! Keiti, a Gaggia está funcionando? Dá para tomar um café extraído nela?
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Sabesp alerta para o desperdício de café
Santiago Luz respondeu ao tópico de Santiago Luz em Quando o Assunto é Café!
Bernardo, bem interessante esse fato ocorrido na Bolívia... Vou ler mais a respeito. Sobre o percentual do consumo de água pelos diversos setores, eu gostaria de saber qual o percentual levando-se em consideração apenas clientes Sabesp. Imagino eu que os reservatórios utilizados pela Sabesp sejam de uso exclusivo da empresa... Ou seja, imagino que a água desses reservatórios não seja utilizada sem tratamento. Em uma busca rápida, encontrei apenas duas publicações com esses dados. Ambas citam como fonte a Sabesp em 1997 (fonte 1 e fonte 2). É indicado que o consumo residencial de água da Sabesp seria de 80,3%. Resta saber se esse valor está correto e reflete a situação atual. Ainda assim, a taxa de desperdício de água tratada em SP é muito elevada. -
Sabesp alerta para o desperdício de café
Santiago Luz respondeu ao tópico de Santiago Luz em Quando o Assunto é Café!
A Sabesp está sim se referindo ao desperdício de alimento. Isso serve para qualquer alimento! Acho que não deve ter praticamente nada na cadeia produtiva que não use (bastante) água no processo de produção. O que me deixa emputecido, é que da maneira como eles fizeram a postagem. Na minha opinião, dá a entender que o café é mais um dos vilões da falta d'água... É mais uma das barbaridades da Sabesp e do Governo de SP (leia-se, Alckmin). Além disso, a água utilizada para produção dos alimentos tem diversas origens. Sobre economizar água durante o preparo da bebida, no meu caso não dá pra economizar mais nada. Eu sempre tento economizar ao máximo em tudo, mesmo sem crise, mesmo sendo um bem relativamente barato. Desperdício de poucos mililitros de água por dia não significam nada perto do desperdício da Sabesp durante o transporte da água até seus consumidores. É uma hipocrisia enorme!!!- 9 respostas
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A Sabesp postou ontem em sua página do Facebook uma foto com grãos torrados de café e o seguinte texto: Você sabia que para produzir 1 kg de café são necessários 21.750 litros de água em toda a cadeia de suprimentos? Evitar o desperdício de alimentos também reflete em economia de água #Fiqueatento #Combateaodesperdício Eu linkei no post algumas entidades que devem se "interessar" pelo conteúdo do post...
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Amigo secreto de cafés pelo mundo!!
Santiago Luz respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Quando o Assunto é Café!
Pode até ser amigo secreto do CdC com torra doméstica. O problema é que em alguns casos pode acabar virando inimigo secreto!!! -
Bem esquisito esse modo de inscrição mesmo... Eu não tenho interesse em competir, mas gostaria de assistir o campeonato. Miyamoto, fez o teste da quebra da crosta na Aeropress? Não é nada demais. É só uma chance de sentir os aromas do café em outro momento. Eu acho interessante.
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Interessante observar que das poucas cafeterias avaliadas, as duas que se sobressaíram cobram mais barato pelo café espresso. O preço em São Paulo é uma ciência complexa. O fator hype e o fator se-tem-quem-pague pesam muito na conta. Outra coisa interessante é o sobrenome que me soa nórdico, para um cara belga que tem um site com domínio espanhol.
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Deve ser por isso que a Orphan Espresso se chama Orphan Espresso!
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Caramba! A edição ainda é a mais atual?
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Ultimamente tenho feito um furo na "crosta" da Aeropress para sentir os aromas do café. Não pressiono o êmbolo até o final para sobrar um espaço com ar. Faço isso depois de tomar meu café. O aroma fica bem forte e consigo identificar melhor os aromas.
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Caramba! Que humilhação! Hehe... Muito legal o encontro, fotos e torras!
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A Café Expresso Brasil é de um senhorzinho muito simpático, frequentador assíduo do nosso fórum. Fora que esse tamper dele é "dupla face"!
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Saiu no Paladar/Estadão (o Ensei compartilhou no Facebook): "Com organização do especialista Ensei Neto e da comunidade virtual Clube do Café" http://blogs.estadao.com.br/paladar/sp-tera-forum-sobre-cafe-para-consumidor-final-em-marco/
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- jamboree brasil
- bravo debut
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Que isso, mano?! Como diria o Zeca Baleiro, "Sou filho da véia, ô"!
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- martins cafe
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Aproveitando a onda de storytelling, manda logo um Café Sítio Rita Brandão ou apenas Café Rita Brandão...
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Na imagem não tem a data...
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Migração de hospedagem e atualização do fórum
Santiago Luz respondeu ao tópico de Santiago Luz em Novidades e Sugestões
Pronto! Adicionei os "Senior Members" no plugin do Google. Agora deve estar habilitado. Valeu CaÊ e demais! -
Migração de hospedagem e atualização do fórum
Santiago Luz respondeu ao tópico de Santiago Luz em Novidades e Sugestões
Tarcisio, impressão sua. Membros com menos de 10 posts não estão nesse grupo. CaÊ, aqui a busca do Google está aparecendo... Mais alguém não consegue ver a opção?