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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    O primeiro e segundo cracks você nota principalmente pelo som que o 1C e o 2C fazem e pela fumaça caso do 2C. Com o termômetro você vai conseguir conduzir melhor a torra, mas o valor exato de cada crack deve variar de equipamento, de grão e de temperatura inicial. São muitas variáveis envolvidas. O cálculo da perda que você fez está correto. Não tem tempo ideal para atingir o 1C ou 2C. Isso é muito relativo e sugiro que você leia os tópicos sobre teoria da torra.
  2. Santiago Luz
    Ela está sentido o que o povo que mora fora do centro expandido passa com certa frequência. Já faltou água esse ano aí onde você mora, Anita?
  3. Santiago Luz
    Na minha opinião, essa sensação de ladeira abaixo é como a sensação de insegurança de quem passa as tardes assistindo Cidade Alerta... Esse texto para mim faz muito sentido: Alckmin, Haddad e as escolhas da mídia
  4. Santiago Luz
    Agora que o Guilherme TorrAs resgatou o tópico, talvez tenha mais movimento sim! Eu não sei o quanto consumo de café torrado no mês... Depende muito de onde estou trabalhando (home office, cliente com cafeteria boa perto ou não), e isso tem variado bastante. Basicamente, meu consumo é de 27g/dia, sendo 12g na AP e 15g no espresso. Daria 810g/mês, mas acabo consumindo menos que isso, em média. Devo consumir uns 500g/mês. Eu acabo me esforçando para consumir mais e para poder experimentar diferentes cafés.
  5. Santiago Luz
    Caramba Mortari! Sua esposa tá tentando te sabotar! Fica esperto!!! Preciso retomar as torras, ainda mais agora que tenho café especial pra torrar. Aí sim vou ver se consigo torrar marromeno ou se estou estragando café. Esse lance de separar a alimentação do ventilador realmente deve ser uma boa. Mas me falta coragem, paciência e vontade. Hehe
  6. Santiago Luz
    William, seja bem-vindo ao mundo da torra! Tá estranha essa sua informação de 15% de perda e 1 minuto no 2C... E como você estende a torra por 9 minutos na pipoqueira? Eu recomendo fortemente usar um termômetro espeto inserido na pipoqueira através de furo (para uma medição integral e coerente) e um dimmer, para regular a potência da pipoqueira e estender a torra.
  7. Santiago Luz
    Putz mano! Esse chocolate! Fiquei com vontade de ir para NY por causa dele há um tempo atrás! É muito muito bom?
  8. Santiago Luz
    Esse topete penteado de lado já cobria um pouco de excesso de testa, hein...
  9. Santiago Luz
    Achei que a atualização no tópico fosse por conta do novo mimimi da Raposeiras, dessa vez por conta do Governo do Estado de SP... Vocês viram? Coffee Lab, na Vila Madalena, fecha temporariamente por falta de água
  10. Santiago Luz
    Vocês vendem café verde também? Sobre o café torrado, qual o grau da torra?
  11. Santiago Luz
    Legal demais essa iniciativa! As fotos ficaram muito boas! E me parece que o Rodrigóquis tem o olho mais puxado que o Miyamoto! Hehe
  12. Santiago Luz
    Uma pena que essa cafeteria ainda não melhorou. Talvez só melhore se trocar de dono, mesmo. É triste, porque o local e equipamentos são de primeira.
  13. Santiago Luz
    Pra mim, o avatar do João Borin parece com... ele!!! Hehe O Gilberto gostou do chapéu do Alexandre. Por que será, né? Também me perguntei a mesma coisa sobre o Felipe. Seria no Baden?
  14. Santiago Luz
    Vai ter que abrir reclamação nos Correios, mas provavelmente vai precisar de ajuda da EP para preencher os formulários. Que droga, hein... :/
  15. Santiago Luz
    Alexandre, segue o tutorial que eu fiz que é sussa.. O imgur mudou um pouco o design, mas acho que ainda rola seguir o tutorial mesmo assim: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2358-como-postar-fotosimagens-atrav%C3%A9s-do-imgurcom/
  16. Santiago Luz
    Hoje fui na formatura do Fazedores de Café no Sofá Café de Pinheiros. Muito legal o projeto. Lá tomei um espresso duplo. Depois passei no KOF e fiquei sabendo que um dos Fazedores está trabalhando lá. E pela primeira vez, tomei o tão falado Caconde, torrado pelo Victor e que eles estão fazendo no V60. Muito bom! Comprei uma garrafinha de True Coffee Brasil Cold Brew, que é feito pelo Tom do Sofá Café. Apesar da ansiedade, ainda não tomei porque estou quase explodindo de tanto que comi e bebi hoje. Fora que está frio em São Paulo, então vou esperar um pouco para provar.
  17. Santiago Luz
    mil vezes melhor o gif animado que esse vídeo podreira da scg! maior trabalho pra abrir a máquina e deixá-la funcional pra fazer um vídeo desse. afe.
  18. Santiago Luz
    Por enquanto não tem grão no meu moinho hoje. Agora fui de café da nova Nespresso do escritório da empresa onde trabalho (onde eu vou uma vez por ano). Máquina super chamativa, modernosa. Fiz uma cápsula de Ristretto. Sobrou destaque na máquina e faltou qualidade na bebida.
  19. Santiago Luz
    Caraco! Eu aprendo muita coisa nesse fórum!
  20. Santiago Luz
    Burny, aqui no Brasil é cheio de super promoções de até tantos porcento... Aí é um item tosco com 80% de desconto e o resto que está em promoção está com 5% de desconto!
  21. Santiago Luz
    Sensorial, não. Sensacional. Hehe
  22. Santiago Luz
    Acid Lover na Aeropress de manhã e no espresso agora, depois de um bife de chorizo sensorial no Dr Tchê, na Vila Mariana.
  23. Santiago Luz
    Po Anita, podia ter postado em outro tópico, né. Esse é sacanagem! Hehe
  24. Santiago Luz
    Victor, acho que um serviço de assinatura com entregas mensais seria interessante por dois motivos: 1) Menor custo (frete mais barato ou produto com desconto) 2) Comodidade Se for a mesma coisa que comprar da sua loja, não acho que apenas pela comodidade valha a pena. Não rola um convênio com os Correios para ter desconto no frete?
  25. Santiago Luz
    Felipe, vaporiza aí e diz no que dá. Eu li que leite de amêndoas fica bom, e o sabor deve ser bem melhor que o de soja. Ainda não acertei a vaporização com leite de vaca Leitíssimo, então nem vou tentar leites vegetais por enquanto.
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