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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Anita, na rua, se possível, só café de cápsula para salvar. Fora isso, o risco de arrependimento é grande demais!
  2. Santiago Luz
    Caramba, Cal. Que tenso, hein. Boa sorte aí nas treta, mano! Acabei de fazer o Yaguara na Aeropress. Não entendo nada de "cara de torra", mesmo. Olhei os grãos, vi tipping e alguns grãos com óleo, achei que ia trazer amargor para a xícara. Mas não. O café realmente é muito bom, doce, com uma acidez legal e um aroma marcante (na embalagem diz frutas cítricas, canela e mel). Gostei bastante da embalagem também! Aliás, quem é o cabra que coleciona embalagens de café? Eu andei guardando algumas aqui para ele (seja quem for).
  3. Santiago Luz
    Teve que ser feito por torneiro mecânico. O meu aro ficou em 60 reais. Ficou bonito demais o chuveiro desse jeito! Cortei o filtro com uma tesoura, colando um papel com o círculo impresso de guia. Foi meio tenso cortar (medo de estragar o filtro) mas deu certo. Próximo passo, instalar um termostato ou um PID... Estou mais inclinado a esse último, mas temo estragar a estética da máquina.
  4. Santiago Luz
    Copiei a solução do Sergio para o refluxo de café no reservatório da Mini Gaggia. Ficou muito bom! Aprovado! Valeu Sergio pela ajuda e valeu Lisca por ter me trazido o filtro!
  5. Santiago Luz
    Hoje comprei um pacote de Yaguara com "torra média" do dia 27/05. Alguns grãos com pontos de óleo e com pontos mais torrados (isso tem um nome, mas esqueci). A minha expectativa estava baixa, mas fiz no espresso e ficou muito bom! p.s.: como é difícil tirar uma foto decente dos grãos, né?
  6. Santiago Luz
    Tô aqui na inauguração da King Of The Fork. Ninguém veio. Estão perdendo. Café a vontade, incluindo latte e todas as bebidas com espresso! Vou sair daqui tremendo, certeza.
  7. Santiago Luz
    Então vale a pena a peneira, Bernardo? Qual número você usa? p.s.: Se puderem, movam a pergunta junto com a esperada resposta para o tópico apropriado.
  8. Santiago Luz
    Amanhã vou levar o pacote do AdG na inauguração da King Of The Fork (Rua Artur de Azevedo, 1317) às 13h. Se precisarem, me liguem. Se não tiverem meu celular, mandem MP.
  9. Santiago Luz
    É que o offtopic do moderador (hihihi) confundiu o que-lê-mas-não-lê, Miyamoto... Hehehe... Bem bonito esse funil! Minha dúvida sobre a peneira continua. Vou pesquisar no HB o que dizem por lá.
  10. Santiago Luz
    Quando eu tive o desprazer de tomar um etíope na Clover no Starbucks, eu pedi "the smallest one" e pronto. O interessante foi que eu fiquei lá dando umas bicadas naquele chá de cinzas e usando o wifi. Fiquei quase uma hora. Depois tirei a tampa para ver o quanto eu tinha tomado de café. Não deve ter sido nem 50ml de 250ml. Foi difícil.
  11. Santiago Luz
    Concordo com o Sergio. Acho que se basear no clique do termostato e, depois de evento, considerar um tempo de espera ou volume de expurgo, o método vai ficar mais eficiente. E sobre o datalogger, o Roastlogger tem um esquema de leitura via OCR. Então daria pra você colocá-lo para logar a temperatura com a câmera e sem precisar ficar anotando na mão os valores depois.
  12. Santiago Luz
    Resgatando o tópico, movido pela curiosidade sobre a influência dos particulados nas extrações e também pela apresentação do Kapo Chiu (HK) no WBC, alguém afinal comprou as peneiras e fez testes? Vale a pena para o barista doméstico?
  13. Santiago Luz
    O Miyamoto não lê nada mesmo... Chegou o pacote da compra dos paulistanos. Agora é só combinarmos o encontro. Nesse sábado, dia 14, vai inaugurar a cafeteria de um amigo em Pinheiros. Eu devo dar uma passada lá.
  14. Santiago Luz
    Só pra constar, o livro que estamos falando vale sim os R$25. Só brinquei com o "merchandise" do refratômetro que ele faz.
  15. Santiago Luz
    Eu não quero comprar a paçoca, quero digrátis mesmo! #miyamotofeelings
  16. Santiago Luz
    Li o livr(et)o. Legal, tem conceitos interessantes. Muita coisa já foi falada aqui. Só fiquei #xatiado de ter pago 25 num panfleto dos refratômetros da VST! Hehehe...
  17. Santiago Luz
    O café Yaguara tem no Mestre Queijeiro que fica em Pinheiros. Eles tem em grãos, torra média feita no dia 27/05. O pacote custa 24 reais (deve ser de 250g, não perguntei). Tem também moído, mas não tenho interesse.
  18. Santiago Luz
    Acabou a apresentação dos semi-finalistas. O Leo Moço não passou de fase.
  19. Santiago Luz
    Pedido enviado ontem. Código de rastreamento: PD729201855BR.
  20. Santiago Luz
    Seria legal se ele gravasse um vídeo em português com essa apresentação.
  21. Santiago Luz
    Os espressos foram extraídos em 15 segundos. http://new.livestream.com/worldcoffee/events/3064988/videos/53365708
  22. Santiago Luz
    Round One (all entrants), Semi Finals (12 competitors) and Finals (6 competitors), with the top scoring competitors continuing on to the following round. Acho difícil ir pra semi...
  23. Santiago Luz
    Quantos competidores são e quantos vão para as semi? Alguém sabe?
  24. Santiago Luz
    Deve ser tenso demais fazer essa apresentação. Pressão de todos os lados. Eu imagino que o idioma foi o que mais o levou a ficar nervoso. Perdeu o fio da meada no texto que havia decorado, aí dá nervoso, que por consequência dá branco, ou seja, fica cada vez mais difícil se acalmar.
  25. Santiago Luz
    Acabei de fazer um Ruanda Cotecaga na Aeropress, que é o melhor grão que tenho em casa, para acompanhar o WBC.
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