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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Caramba! Que animal! Parabéns a Academia. Dá gosto de ver um lugar assim no Brasil, fomentando a cultura dos cafés especiais, aproximando e divertindo as pessoas. Deve ter sido uma experiência e tanto!
  2. Santiago Luz
    Mais fácil colocar um peso em cima do embolo, com algum esquema para não deixar tudo.
  3. Santiago Luz
    "O dimmer faz toda a diferença". Assino embaixo. Mas não senti empolgação no Fábio.
  4. Santiago Luz
    Eu já fiz algo parecido e recomendo não fixar a mó externa. Melhor deixa-la livre. Preciso fazer um review do resultado da moagem do Porlex...
  5. Santiago Luz
    O nome do cara ainda por cima é Doug! Hehe... Enquanto está voando leite tá beleza. O problema é quando voa peça de metal!
  6. Santiago Luz
    "A cafeteira estava em funcionamento até fechar o negócio (cafeteria)"... O que deve ter sido em 1960... Hahaha
  7. Santiago Luz
    Legal ver que tem essas máquinas pelo Brasil. O triste é que estão todas encostadas, e quando aparecem, o cara pede tudo isso!
  8. Santiago Luz
    Hahaha... Legal o relato a respeito do Late Harvest! Hoje fiquei curioso com relação a uma coisa... Eu tomo uns 30g de café (peso relativo ao pó utilizado), eu já fico com tremedeira cafeína. Nunca tinha sentido isso antes. Aí fico na dúvida se esses cafés comuns que a gente toma por aí tem o mesmo efeito do que os cafés especiais que tomamos. Tenho a impressão que não. Não sei se é porque é tão ruim que é difícil tomar tanto ou se ele são mais fracos com relação a cafeína (talvez ela tenha sido incinerada durante a torra)... Alguém tem algum palpite? Para não fugir do tópico, tomei o Fazenda Pessegueiro numa cafeteria em frente ao trabalho. Esse café está bem ruinzinho, com torra muito escura.
  9. Santiago Luz

    Kit para PID

    Santiago Luz respondeu ao tópico de Romano em Classificados

    A síndrome ruiva está se alastrando... Tô começando a pensar na ideia!
  10. Santiago Luz
    Mestre Bernardo na área! As 19h estarei lá. Confirmei presença pelo evento no Facebook, mas não vi nada sobre reserva de meses. Se puder, reserve dois lugares para mim, por favor.
  11. Santiago Luz
    Eu tô querendo grãos verdes pra começar a brincar de verdade na pipoqueira, então eu topo. 1kg para mim tá bom.
  12. Santiago Luz
    O "pulveriza" eu entendi que gera mais particulados (finos) e não como quebra em partículas menores "normais"
  13. Santiago Luz
    Grande Gabriel! Legal te ver por aqui! Você está dizendo que em diferentes regulagens do moedor, para grãos com "durezas" diferentes, o tamanho das partículas resultantes pode ser o mesmo?
  14. Santiago Luz
    E pelo que entendi, o evento será gratuito!!! CARAMBA! Sensacional isso.
  15. Santiago Luz
    Hoje foram 15g do Stumptown Indonesia Gajah Aceh no espresso com água a 93°C. Bem melhor assim do que na Aeropress. Inicialmente, eu não havia gostado desse café, porém agora, está bem aceitável. E agora foram 15g do Cotecaga de Ruanda na Aeropress. Ele fica melhor na AP que no espresso. O triste é que esse café está chegando ao fim. Pra mim é um dos melhores que já tomei. Se alguém quiser me dar de presente, eu aceito. #miyamotofeelings
  16. Santiago Luz
    Cara, o grão já está moído. Guarda num pote hermético e boa. Não sei quanto de pó o Gil te mandou, mas prepara logo isso! Não é pra guardar, é pra usar!
  17. Santiago Luz
    Roger, ele está usando a bicicleta em eventos, mas precisa puxar energia elétrica. Essa que você postou também, ao menos para o K30. Não sei se a máquina de alavanca é elétrica ou a gás. O lance era pegar uma a gás e alavanca e usar um moedor a base de pedaladas!
  18. Santiago Luz
    Eu topo! 1kg de qualquer um, ou 1kg de cada um!
  19. Santiago Luz
    Roger, sou o 6° então. Sobre sua balança, acredito que possa haver líquido dentro dela ainda, causando a oscilação. Espera secar tudo. Uma sugestão é fazer igual dizem para fazer com celular: coloca num ziplock com arroz, para o arroz absorver a umidade. Bela cafeteria essa, hein? Tem um camarada em São Paulo que montou uma bike assim. https://www.facebook.com/ciclocoffee
  20. Santiago Luz
    Pensa num cara teimoso
  21. Santiago Luz
    Vou fazer alguns orçamentos falando das minhas necessidades. Acho que descubro mais fácil assim e tenho uma noção mais real. Valeu pela ajuda, pessoal. Pelo visto, o lance é usar o PTFE mesmo. Mas o preço que eu tinha visto eu havia achado caro. Gilberto, a ideia de fazer me metal e revestir em plástico para isolar termicamente é legal também. Vou pensar a respeito.
  22. Santiago Luz
    Peguei 3 lotes que eu havia torrado na pipoqueira. 2 nesse fim de semana e 1 do anterior. Fiz 10g de cada um na AP e comparei. Foi bem legal fazer essa experiência. A torra que eu suspeitava ter ficado melhor realmente estava melhor! E uma surpresa, a torra de 17% de perda não ficou ruim. Chega de café ruim por hoje. Amanhã vou começar o dia com um Etíope pra compensar!
  23. Santiago Luz
    Hoje tomei um espresso na cafeteria do trabalho. Acertaram na extração, mas o Fazenda Pessegueiro tá escuro demais. Pra completar o dia de café ruim, vou aproveitar e provar na AP os grãos que torrei nesse fim de semana!
  24. Santiago Luz
    E usava o calcador para aplainar o pó ao invés de calcá-lo!
  25. Santiago Luz
    Também não é assim, Burny. A Mypressi e provavelmente a Nomad fazem espressos bem decentes, viu!
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