Santiago Luz
-
Total de itens
2.495 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
41
Tudo que Santiago Luz postou
-
E usava o calcador para aplainar o pó ao invés de calcá-lo!
-
Qual a melhor opção portatil pra extrair espresso em viagens?
Santiago Luz respondeu ao tópico de Lisca / Babbo em Máquinas de Expresso
Também não é assim, Burny. A Mypressi e provavelmente a Nomad fazem espressos bem decentes, viu! -
Quem sabe o Lucas ou outro membro pode me ajudar nessa... Estou com um projeto de máquina manual portátil, e queria fabricar umas peças em plástico. Qual material tem grau alimentício, é usinável, resistente a pressão e a temperatura de até uns 100°C? E lógico, que não seja muito caro como o teflon.
-
Qual a melhor opção portatil pra extrair espresso em viagens?
Santiago Luz respondeu ao tópico de Lisca / Babbo em Máquinas de Expresso
Opa! Com a chegada da Nomad, eu havia desanimado do meu projeto de máquina manual portátil, mas há mesmo de se considerar que ela não é muito pequena. E também não dá para extrair naked. Preciso retomar o projeto. -
Agora a culpa é minha? Era o que faltava, né!!! Uma hora é a Silvia, outra hora o moedor, agora colocou a culpa em mim!!! Vê se pode!!
-
Eu também fiquei curioso o que ela falou. Dei replay várias vezes no trecho mas não consegui entender. Sua mulher gosta de café? E capuccino? Se gostar, logo vai agradecer a compra. A minha não gosta nem do cheiro. Eu tô lascado. Mas ela é bastante compreensiva.
-
A primeira vez anotei no papel. Dessa vez tentei algo mais muderno. Dancei. Minha bateria nova está vindo da China, sabe-se lá quando é que chega! Mas estou considerando seriamente comprar um termômetro com fio ou o termopar+multímetro e usar a leitura OCR do RoastLogger. Quero ter mais tempo para observar a torra.
-
Mortari, minhas torras desse sábado foram parecidas com as suas duas primeiras. Só que na minha segunda, a bateria do notebook, onde eu estava anotando os valores, acabou! Aí fiquei meio perdido. A torra ficou beeeem heterogênea, com vários grãos com pontos queimados. Fiz uma catação deles. Acho que essa torra ficou ruim. A primeira foi de 17% e a segnuda de 14,8%. Esse fim de semana não deu muito certo.
-
Medo?
-
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Santiago Luz respondeu a um tópico em Café Torrado
277g só a noite, Cal. Assim vai ter overdose de cafeína. p.s.: isso foi uma brincadeira com sua indicação de quantidade mudar com relação a diferentes métodos. -
Handpresso - Alguem já usou?
Santiago Luz respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Máquinas de Expresso
Lisca, parece que a Handpresso não vale a pena... Com sorte, você consegue comprar a Nomad, caso comece as vendas a tempo: http://www.amazon.com/UniTerra-NEMG-T-1-1-Nomad-Espresso-Machine/dp/B00JSZQ4LM/ref=pd_rhf_se_p_tnr_1 A Mypressi tá hibernando. A minha está com eles para reparo. Dizem que a fábrica enviará as peças para o conserto hoje. Complicado. Mas considero uma máquina excelente, mesmo assim. -
Não sabia disso, Anita. Testei agora e realmente dá uma engasgada. Dá um certo medo de ficar preso, mas acho que não trava, não. Em todo caso, se colocar com a cinta de silicone, ele não entra totalmente e não corre o risco de travar. Só ocupa um pouquinho mais de espaço.
-
Reza a lenda que o Porlex é melhor entre os pequenos de mós de cerâmica. Todos usam as mesmas mós. O Porlex tem o Tall e o Mini. Eu tenho o Mini e ele mói até uns 25g por vez. Tem a vantagem de caber dentro do tubo da Aeropress. A Anita diz que trava, mas acredito que isso é no caso de usar com a cinta de silicone que segura a manivela para transporte. Nesse caso, é só ficar sem a cinta de silicone.
-
Que mané aparato o que! Pega um clips, endireita um pouco do arame, e mexe o pó com cuidado. O que cair pra fora, você arrasta pra dentro do filtro depois. Eu faço isso...
-
Tá fazendo WDT ou ainda tá rolando teimosia?
-
HAHAHA!!! Gilberto sempre criando apelidos/nomes pra galera!
-
Por isso que eu falei pra filmar!!!
-
MALUCO!!! Você precisa se benzer!!! HAHAHAHA ALELUUUIIIAAAAAAAA!!!! Quero ver repetir a extração agora! Não pode nem tomar o primeiro espresso!
-
Pretensioso, hein... Querer logo nas primeiras torras, bater a torra do Alexandre com anos de experiência (sem sacanagem com a idade, hein) e com equipamento próprio para torra de café.
-
Máquinas de Expresso em Cápsulas
Santiago Luz respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Não sei quanto tempo de infusão, vai ter que testar. Tenta com os 45 segundos que você falou. No V60 provavelmente não vai dar certo, já que a granulometria parece ser fina. Aí a vantagem da Aeropress no método invertido onde se pode controlar o tempo de infusão. -
A culpa é do Rodrigues mesmo! Teimoso que não filma essa extração logo!
-
Não acho que precisa de tanta força, mas pode calcar o mais forte que conseguir (sem estourar uma hérnia). Depois de uma certa força, o pó praticamente não muda nada. Mais fácil errar por calcar torto do que pela força em si.
-
Filma logo essa extração!!!
-
Cara, deve ser mesmo o moinho. Arruma logo esse negócio. Tô quase levando meu Porlex para você. Tá angustiante esse novela. Hehe
-
Miyamoto, varia sim, mas não bastante. Não vai chegar na faixa do coado, muito menos da frenchpress. É disso que eu estou falando. É mais para se ter uma noção.
