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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Roger, sou o 6° então. Sobre sua balança, acredito que possa haver líquido dentro dela ainda, causando a oscilação. Espera secar tudo. Uma sugestão é fazer igual dizem para fazer com celular: coloca num ziplock com arroz, para o arroz absorver a umidade. Bela cafeteria essa, hein? Tem um camarada em São Paulo que montou uma bike assim. https://www.facebook.com/ciclocoffee
  2. Santiago Luz
    Pensa num cara teimoso
  3. Santiago Luz
    Vou fazer alguns orçamentos falando das minhas necessidades. Acho que descubro mais fácil assim e tenho uma noção mais real. Valeu pela ajuda, pessoal. Pelo visto, o lance é usar o PTFE mesmo. Mas o preço que eu tinha visto eu havia achado caro. Gilberto, a ideia de fazer me metal e revestir em plástico para isolar termicamente é legal também. Vou pensar a respeito.
  4. Santiago Luz
    Peguei 3 lotes que eu havia torrado na pipoqueira. 2 nesse fim de semana e 1 do anterior. Fiz 10g de cada um na AP e comparei. Foi bem legal fazer essa experiência. A torra que eu suspeitava ter ficado melhor realmente estava melhor! E uma surpresa, a torra de 17% de perda não ficou ruim. Chega de café ruim por hoje. Amanhã vou começar o dia com um Etíope pra compensar!
  5. Santiago Luz
    Hoje tomei um espresso na cafeteria do trabalho. Acertaram na extração, mas o Fazenda Pessegueiro tá escuro demais. Pra completar o dia de café ruim, vou aproveitar e provar na AP os grãos que torrei nesse fim de semana!
  6. Santiago Luz
    E usava o calcador para aplainar o pó ao invés de calcá-lo!
  7. Santiago Luz
    Também não é assim, Burny. A Mypressi e provavelmente a Nomad fazem espressos bem decentes, viu!
  8. Santiago Luz
    Quem sabe o Lucas ou outro membro pode me ajudar nessa... Estou com um projeto de máquina manual portátil, e queria fabricar umas peças em plástico. Qual material tem grau alimentício, é usinável, resistente a pressão e a temperatura de até uns 100°C? E lógico, que não seja muito caro como o teflon.
  9. Santiago Luz
    Opa! Com a chegada da Nomad, eu havia desanimado do meu projeto de máquina manual portátil, mas há mesmo de se considerar que ela não é muito pequena. E também não dá para extrair naked. Preciso retomar o projeto.
  10. Santiago Luz
    Agora a culpa é minha? Era o que faltava, né!!! Uma hora é a Silvia, outra hora o moedor, agora colocou a culpa em mim!!! Vê se pode!!
  11. Santiago Luz
    Eu também fiquei curioso o que ela falou. Dei replay várias vezes no trecho mas não consegui entender. Sua mulher gosta de café? E capuccino? Se gostar, logo vai agradecer a compra. A minha não gosta nem do cheiro. Eu tô lascado. Mas ela é bastante compreensiva.
  12. Santiago Luz
    A primeira vez anotei no papel. Dessa vez tentei algo mais muderno. Dancei. Minha bateria nova está vindo da China, sabe-se lá quando é que chega! Mas estou considerando seriamente comprar um termômetro com fio ou o termopar+multímetro e usar a leitura OCR do RoastLogger. Quero ter mais tempo para observar a torra.
  13. Santiago Luz
    Mortari, minhas torras desse sábado foram parecidas com as suas duas primeiras. Só que na minha segunda, a bateria do notebook, onde eu estava anotando os valores, acabou! Aí fiquei meio perdido. A torra ficou beeeem heterogênea, com vários grãos com pontos queimados. Fiz uma catação deles. Acho que essa torra ficou ruim. A primeira foi de 17% e a segnuda de 14,8%. Esse fim de semana não deu muito certo.
  14. Santiago Luz
    Medo?
  15. Santiago Luz
    277g só a noite, Cal. Assim vai ter overdose de cafeína. p.s.: isso foi uma brincadeira com sua indicação de quantidade mudar com relação a diferentes métodos.
  16. Santiago Luz
    Lisca, parece que a Handpresso não vale a pena... Com sorte, você consegue comprar a Nomad, caso comece as vendas a tempo: http://www.amazon.com/UniTerra-NEMG-T-1-1-Nomad-Espresso-Machine/dp/B00JSZQ4LM/ref=pd_rhf_se_p_tnr_1 A Mypressi tá hibernando. A minha está com eles para reparo. Dizem que a fábrica enviará as peças para o conserto hoje. Complicado. Mas considero uma máquina excelente, mesmo assim.
  17. Santiago Luz
    Não sabia disso, Anita. Testei agora e realmente dá uma engasgada. Dá um certo medo de ficar preso, mas acho que não trava, não. Em todo caso, se colocar com a cinta de silicone, ele não entra totalmente e não corre o risco de travar. Só ocupa um pouquinho mais de espaço.
  18. Santiago Luz
    Reza a lenda que o Porlex é melhor entre os pequenos de mós de cerâmica. Todos usam as mesmas mós. O Porlex tem o Tall e o Mini. Eu tenho o Mini e ele mói até uns 25g por vez. Tem a vantagem de caber dentro do tubo da Aeropress. A Anita diz que trava, mas acredito que isso é no caso de usar com a cinta de silicone que segura a manivela para transporte. Nesse caso, é só ficar sem a cinta de silicone.
  19. Santiago Luz
    Que mané aparato o que! Pega um clips, endireita um pouco do arame, e mexe o pó com cuidado. O que cair pra fora, você arrasta pra dentro do filtro depois. Eu faço isso...
  20. Santiago Luz
    Tá fazendo WDT ou ainda tá rolando teimosia?
  21. Santiago Luz
    HAHAHA!!! Gilberto sempre criando apelidos/nomes pra galera!
  22. Santiago Luz
    Por isso que eu falei pra filmar!!!
  23. Santiago Luz
    MALUCO!!! Você precisa se benzer!!! HAHAHAHA ALELUUUIIIAAAAAAAA!!!! Quero ver repetir a extração agora! Não pode nem tomar o primeiro espresso!
  24. Santiago Luz
    Pretensioso, hein... Querer logo nas primeiras torras, bater a torra do Alexandre com anos de experiência (sem sacanagem com a idade, hein) e com equipamento próprio para torra de café.
  25. Santiago Luz
    Não sei quanto tempo de infusão, vai ter que testar. Tenta com os 45 segundos que você falou. No V60 provavelmente não vai dar certo, já que a granulometria parece ser fina. Aí a vantagem da Aeropress no método invertido onde se pode controlar o tempo de infusão.
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