sergio.m

Ao contrário, quanto mais cedo é parada a extração, mais forte (concentrado) fica o café e mais desequilibrado pro lado ácido.

Verdade Gil. Quando sai de fábrica não, mas depois de bastante uso pode mesmo acomodar de certa maneira.

Isso não parece fazer diferença Gil. Tanto o suporte quanto a mó deveriam ter seus planos de apoio perpendiculares ao eixo de rotação.

Andréia, e que solução é usada para treinar o amargo?

Se antes estava bom, ótimo. Deve ser só alguma folga que vc deixou de apertar.

É, não adianta trocar as mós, vai dar no mesmo. Vc precisa calçar o ponto certo em um dos parafusos. Estime o quanto. Pode usar celofane, papel, papel aluminio...

Ahhh isso são raspadores? Não foi isso que entendi vendo a foto... Bom, então esquece. E as mós vc já soltou pelos parafusos de fenda? Na montagem elas apoiam bem nos suportes?

Veja a imagem que postei com circulos vermelhos. Vc chegou a desmontar essa parte? Será q um dos 3 apoios não está um fio de rosca acima do devido?

Minha 1a msg do tópico

post da Andréia

Realmente o café do Alexandre deve ter fermento. Já testei uns 8 tipos de café na Mini e o dele é o que faz mais crema. Gostoso também. Acho que fazia uns 5-6 meses que não o tomava (blend expresso brasil)

Acham que é o grão. Deixa ver se entendi. Encostam as mós, afastam elas um micrometro (como o moinho está alinhado, um micrometro basta para desencostá-las). Daí colocam um grão que quando moído consegue passar por uma fresta de um micrometro. Depois, esse pó que passou por um micrometro aumenta de tamanho o suficiente para dar cachoeira na extração. Aha, o pó é mágico! Agora concordo, é o grão.

Vc não quer enxergar que o problema é o moinho... Muda o grão, mas tem que moer para chocar a máquina. Se isso não acontecer, envia pro Alexandre consertar. Ou se não tem as manhas, aproveite para aprender.

Então o motivo do desalinhamento só vc pode ver, que está com o moinho aí =) Tive um moinho da pavoni que também usava mós planas de 50 mm e com a construção parecida. Moia turco... Vendi pela alta retenção.

É protótipo. Pega um fácil de usinar ou o que estiver disponível...

Por foto parece latão.

Aí que está... Quem disse que foi rosqueado corretamente?

Miyamoto, estava olhando essa página. Para começar fala que mói pra turco, então obviamente, no seu caso, não é culpa do grão. Você desmontou as mós, tanto a de baixo quanto a de cima, tirando os parafusos de fenda? Com tudo limpo elas apoiam planarmente nos suportes? O suporte da mó de baixo parece ser rosqueado na rosca de ajuste (veja na imagem anexa). Será que esse suporte está fixo torto, pulando um fio? Vale verificar.

Gil, vendo esse vídeo, pensei no seu caso com mós grandes. A alavanca não pode ser pequena e o meio de segurar o moedor deve ser adequado.

Manuais tem a vantagem de um exercicio físico nesses tempos de sedentarismo, academia, contagem de calorias...

Sim, tanto no lido 2 quanto no hausgrind vc consegue regular sem passos fixos. Mas a vantagem principal dos manuais é a retenção mínima. Raros os elétricos com essa caracteristica.

Cal, coincidentemente, de todas as minhas últimas compras e de minha esposa, a única que ainda está demorando mais que o normal é dos meus filtros VST. Mandaram 26/12 e nada. Comprei na vst store.

Isso que é. Não há um correto. Sabe quanto tempo demora aqui em casa? Então, nem eu =) Veja que o Alexandre usa 30 s, mas as vezes poe mais 5... Se quiser usar um parâmetro que não seja cor, use massa na xícara, ou volume (esse tem o inconveniente da crema ser variável). O pior é o tempo.

EG-One

É que se canaliza, se vc mantiver o tempo (ou melhor, a massa na xícara), vc fica com um café ruim. Pela cor o café fica menor, mas nunca é perdido. Igualmente quando se muda a moagem ou o café, a cor é o melhor indicador para no mínimo a 1a extração.