Fabio Lopes

Eu indicaria dois moedores manuais que possuem boa relação custo-benefício: Jaffee J3 e MHW-3Bomber Blade R3. Ambos possuem mós com 7 núcleos e regulagem externa, o que facilita muito. O Jafee J3 é mais barato, porém não é muito fácil de encontrá-lo. Já o Blade R3 costuma ter estoque no Brasil e com entrega em alguns dias após a finalização do pedido. Se você puder pagar um pouco a mais por um moedor elétrico, o Starseeker E55 também costuma ter estoque no Brasil, sai na faixa de 1200 reais e é muito indicado para perfil de espresso.

Muito agradecido por compartilhar a informação!

Acessei o site da SIC 2026 e na página de credenciamento agora há as categorias "Visitante Geral" (acesso a 3 dias) e "Consumidor Final" (acesso ao dia 13/11). Por enquanto, penso em ir sim, gostaria imensamente de ir nos 3 dias, talvez eu vá apenas no dia 13 devido ao trabalho.

Gostei muito do kit de viagem, tanto dos acessórios quanto da bolsa para transportá-los.

Acredito que o Timemore Nano, com dimensões próximas às do 1Zpresso Q Air, é o que cabe dentro de uma Aeropress.

A iniciativa desse tema é muito válida e também já respondi. Obrigado por compartilhar!

Até pensei em ir à SIC no ano passado, mas não me programei para isso. Este ano eu vou, com toda a certeza!

Peço licença para divulgar uma pesquisa sobre consumo de café, supervisionada pela professora Lívia de Lacerda de Oliveira, da UnB (Universidade de Brasília). A participação é voluntária e não é preciso informar dados pessoais. O tempo total para responder as perguntas é de 10 a 15 minutos. Segue o link para a pesquisa: https://cafecbca.formr.org/

2025 foi o ano que ingressei, definitivamente, no universo de cafés especiais e vários deles me agradaram muito, boa parte comprados a granel em uma loja de cafés na cidade onde moro. Entretanto, foi um café de edição limitada do Café do Especialista adquirido em novembro passado que mais me chamou a atenção, pois após a moagem era nítido sentir um aroma que lembrava manga e o sabor também era surpreendente.

Meu primeiro moedor foi um de bateria recarregável por USB. Achava ele muito prático e com visual minimalista, mas com o passar do tempo as moagens foram ficando mais irregulares, o que me levou a pensar em comprar um moedor com mó de aço, já que a desse era instável e construída com cerâmica. Vários modelos estavam na minha mira, mas no início de agosto deste ano surgiu uma promoção no AliExpress e decidi pelo MHW-3Bomber Blade R3. Logo nos primeiros cafés já senti uma diferença enorme, a começar pela moagem mais consistente, com muitas partículas menores, ao contrário do que ocorria no outro que deixava partículas maiores. Mesmo assim, o tempo de passar o café nos coadores diminuiu, o que me surpreendeu ainda mais. Outra diferença gigantesca foi o sabor da bebida, com muito mais clareza e corpo. Depois de várias moagens, tive que limpar o moedor, porém após a montagem começou a descalibrar. Numa segunda desmontagem para limpeza do moedor, vi que tinha colocado uma arruela em local errado, o que causou o problema. Montei conforme a ordem no manual e ficou tudo ok. Mas algo nele ainda incomodava um pouco, que era a quantidade de fines grudados próximos à mó e nas paredes do reservatório. Recorri então à técnica de borrifar um pouco de água nos grãos antes de moer e o problema praticamente desapareceu. Essa é minha trajetória até aqui com o moedor Blade R3. Sei que ainda há muito a descobrir nele, mas por enquanto tem me surpreendido muito e digo que possui uma excelente relação custo/benefício.

As chaleiras elétricas com pescoço de ganso estão em promoção na Terabyteshop, na semana do cliente. Todas elas são em tensão de 110 volts. Chaleira Elétrica Pro Home Style https://www.terabyteshop.com.br/produto/35913/chaleira-eletrica-pro-home-style-com-display-led-e-controles-de-temperatura-1l-1200w-110v-ph-ek-st1l1200wby Chaleira Elétrica Pro Home Classic branca https://www.terabyteshop.com.br/produto/35915/chaleira-eletrica-pro-home-classic-com-tela-lcd-e-controles-de-temperatura-1l-1200w-110v-branca-ph-ek-cl1l1200wwn Chaleira Elétrica Pro Home Classic preta https://www.terabyteshop.com.br/produto/35917/chaleira-eletrica-pro-home-classic-com-tela-lcd-e-controles-de-temperatura-1l-1200w-110v-preta-ph-ek-cl1l1200wbn

No site passado no início do tópico tem à venda os moedores Adder V3 e Racing M1, ambos com regulagem interna e que me parecem ser muito bons. Recentemente adquiri pelo AliExpress o moedor Blade R3, com regulagem externa e tenho tirado excelentes cafés com as moagens. Os pontos de atenção para ele são o elevado número de fines gerados (pode ser bom ou ruim, a depender da sua preferência para café) e a falta da indicação do número de volta na regulagem. De resto, é um moedor com excelente custo-benefício, pela precisão que traz na moagem.

Araponga (50 km de Viçosa, onde moro) é um dos municípios que produzem cafés de qualidade e em altitudes elevadas. Há diversos produtores que permitem visitas para ver o processo, do cultivo até a xícara, mas de operadora turística ainda não sei de nenhuma. Andando um pouco mais, tem a região Serra do Caparaó, que também produz cafés excelentes, mas não sei de nenhuma fazenda que pode se visitar.

Há vários fatores que impactam o preço final do pacote de café, como a oferta do produto e a distância do produtor ou torrefação. Pacotes de microlotes e cafés premiados costumam ser mais complexos e tentem a ser mais caro que um produzido em escala maior, com um perfil mais simples. A questão da safra também impacta diretamente na oferta e, consequentemente, no preço. A cidade onde moro não é grande, tem cerca de 80 mil pessoas, mas fica próxima de regiões produtoras e tem-se uma boa variedade de marcas de qualidade em alguns mercados. É comum encontrar cafés especiais na faixa de 30 a 35 reais o pacote de 250 gramas e, um pouco abaixo disso, os cafés gourmet, inclusive de grandes marcas.

Normalmente eu consumo 3 ou 4 doses de café por dia, quase sempre filtrado ou prensa, vou no espresso ocasionalmente fora de casa e do trabalho. Notei que no passado o café chegava a me dar sono quando consumia à noite ou na madrugada, porém eu tinha um outro estilo de vida, muito sedentário e com péssima alimentação. De uns tempos pra cá tenho notado que o café no final da tarde tem me atrapalhado um pouco a dormir e causa certa irritabilidade no humor, o que me tem feito evitar nesses horários. Ademais, concordo com o @eldermarco, é preciso conhecer os limites do corpo e respeitá-lo, para viver com equilíbrio e desfrutar de tudo o que mais gostamos - e café está incluído nisso.