carlos eduardo
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Aproveita e casa logo com essa santa. , mulher que gosta e incentiva a nossa maluquice é raridade -
Mostre Aqui seu Cantinho do Café
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Cantinho ? , isso aí no início era uma máquina de entrada só , o moedor ficava no armário , conforme minha maluquice aumentava o espaço foi aumentando , no momento mais espaço seria muuuuita maluquice. Só quem bebe isso é minha mulher e a empregada , sem falar as visitas que gostam de "espresso fraquinho" seja lá o que for isso Foi para outra bancada , do lado da ECM elas teriam que dividir a mesma tomada. -
No Jamboree , eu , Gil e o Santiago provamos ao mesmo tempo , para mim foi um soco na testa , eu fiquei muito impressionado com o sabor , ao longo do dia bebi vários , enchi o saco do cara com perguntas , o café usado não era nenhuma maravilha , mas a máquina tirava o máximo de sabor . A Trifecta ainda está cara , nos EUA aprox. U$ 3000,00 e o modelo residencial U$ 600,00 , mas quando , ou se um dia baratear vai ser o futuro do coado.
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Testando o Preciso , 3D , café Mambo , 88ºC , 25 seg. 45% .
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A ideia é legal , uma impressora matricial distribuidora de água , a Hario tentou automatizar o processo de distribuição em uma maquina residencial e não deu muito certo , eu acho que o futuro do café especial vai sair de maquinas tipo a Trifecta (Bunn) , que possuem um controle de temperatura , distribuição e filtragem perfeitos , quando a demanda justificar vai surgir maquinas tipo a trifecta que vão produzir coados com parâmetros perfeitos e em fluxo continuo , capaz de atender grandes demandas. O melhor coado que eu já provei foi de uma Trifecta.
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O preciso na cafestore está 1320 , eu comprei no Natal , o preço está ótimo , nos EUA ele custa 300 dólares. http://www.cafestore.com.br/produto/1646/moedor+baratza+preciso+-+220v
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rbata , vc deve já ter feito isso , mas se digitar no Google "parts espresso diffusor" , imagem , vc vai achar uma infinidade de formas de distribuir a água no grupo , vai desde um furo até o sistema de uma E61 com parafuso com orifícios , difusor e chuveiro com orifícios e malha metálica , cada um tem vantagens e desvantagens e cada um , casa com um tipo de chuveiro . Se vc for fazer um baseado em imagens da web , vai ter que fazer um número grande de testes e por tentativa e erro chegar em algo aceitável . Na minha humilde opinião seria mais simples comprar um conjunto difusor / chuveiro , pois este vai funcionar sem aproximações e testes.
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Moedor Baratza Preciso por 1.254,00 à vista!
carlos eduardo respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Era 1254 , eu paguei esse valor , eles aproveitaram a noite de natal e deram uma aumentadinha . -
Mostre Aqui seu Cantinho do Café
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Lipe a tamperstation ECM , eu considero a melhor que tem no mercado , tanto é que o Gil vai clonar ela , sem o tamper bravo essa tamperstation é muito útil , com o tamper bravo ela fica mais desnecessária. Se quiser fazer de madeira , basta digitar , tamper station wood no Google , não faltam modelos e são bem simples de fazer. -
Amigo Gil vou usar seu tópico para desejar um feliz natal para todos , fico muito feliz com o sucesso do Tamper e do Mini vc merece , ralou muito e gastou muito em cima desses projetos. Aos amigos do CDC desejo um feliz natal para todos e que o proximo ano seja tão divertido quanto esse , o CDC faz muito bem a minha saúde mental , apesar de ferrar com meu bolso. Abraços C. Eduardo
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Se um macho me der um moedor com a aparência do mini , que salta aos olhos que é algo de qualidade e caro , minha mulher vai achar que eu virei boiola depois de velho. ..................... Sinceramente prefiro um chute na Bunda mesmo .
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Bem que eu gostaria , mas se eu aparecer com outro moedor em casa agora , minha mulher me interna................quer dizer internava , pois o sistema de saúde aqui no Rio entrou em colapso. Então se aparecer mais um moedor ,ela vai me dar um chute na Bunda.
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Com certeza o mini resolve , estou pensando em esquecer o Debut e comprar o mini
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É o mesmo problema , corre o risco de romper uma engrenagem , Correia e etc. É um problema de custo beneficio , o conserto de qualquer moedor será maior que o preço de um moedor para turco.
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Eu nunca usei essa empresa mas com courier se eles dizem x dias eles vão entregar dentro desse prazo ou antes , se acontecer algum problema vc tem com quem reclamar , eles tem interesse em resolver , os correios simplesmente cagam na nossa cabeça . Sem querer me meter , mas me metendo , quando o preço do courier fica próximo dos correios , eu escolho o courier sem duvida , sem falar que quando o negócio é pesado , colocar a cafeteira nas costas ir até um posto dos correios , esperar na fila quilométrica que têm nessa época do ano , calor sem falar no atendimento simpático , tem que ter saco .
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A Baratza informa no site dela que os moedores dela não moem para turco , mas na verdade O problema é outro , os cônicos moem para turco , mas é um esforço grande , por exemplo o Nemox que é um moedor padrão que existe no mercado com vários nomes , moe para turco , vc acertando o zero ele vai moer , mas com o risco de quebrar a engrenagem de nylon (fusível do moedor) . Eu reparei que o Preciso em 1A moe quase talco , se calibrar ele afinando ele vai moer , mas o risco de romper a correia será grande , ou seja para moer para turco eles teriam que ser bem mais robustos e caros Um moedor manual para turco é barato em comparação com qualquer elétrico. http://www.amazon.com/gp/product/B001B1AGCO?keywords=grinder%20turkish%20coffee&qid=1450899188&ref_=sr_1_1&refinements=p_89%3ATurkish%20Coffee%20World&sr=8-1
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Ficou bem mais bonita que a anterior , fizeram um milagre em relação ao peso , a anterior toda de plástico pesava 18 kg a nova com partes em inox pesa 13 kg . Na Elektros está em pre venda por 820 euros , preço próximo dos 899 da bezerra única , máquina com manômetro , PID e regulagem de pressão. http://www.elektros.it/it/it/macchine_caffe_espresso/Macchine_caffe_nuova_simonelli/oscar_II_nuova_simonelli/
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Quando no anúncio vem " no estado" provavelmente ela está sucateada ou foi depenada ou a caldeira foi condenada , essa máquina é bem velha , peças talvez sejam problema , a placa com os telefones no RJ e SP tem 7 dígitos , essas cidades passaram para 8 em 2001 , essa maquina nao ve manutenção ha pelo menos 15 anos , com certeza bem mais que isso . Sem falar no problema logístico , ela está em Santos , pesa mais de 80 kg , os correios não transportam acima de 30 kg .
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Não estressa , na hora certa vc vai ter uma máquina melhor .
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Amigo Oculto de café torrado
carlos eduardo respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Ué , palpitar é o que se faz no CDC. -
Fox , aqui tem os nossos fornecedores que nos mesmos testamos e indicamos , esses cafés de loja costumam ter torra velha , qual a data da torra ? http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2026-onde-comprar-caf%C3%A9-especial-online-no-brasil/ Vc mora no Rio , experimenta o Café Espresso Brasil do Alexandre , vc vai receber um café realmente de torra recente. http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/category/615433-Cafes-torrados-em-graos-ou-moidos
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Amigo Oculto de café torrado
carlos eduardo respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Anita não resiste , já esta controlando o evento do Cal . -
Testando o Preciso , extração café Frevo , torra de 16/12 , 92ºC , 30seg. , 45% , Preciso em 4F , muita crema , meio amargo , amanhã vou tentar com 89ºC.
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2 ou 3% não é relevante , a maioria de nos não é capaz de perceber uma diferença dessa (eu não sou mesmo) . Vc não tem um tamper normal ? Pega ele e faz um espresso com um apertinho 7 ou 8 kg , e depois outro jogando o corpo em cima , e depois diz para nos o que vc achou e que diferenças vc percebeu.
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Eu testei o tamper do Gil em uma balança de banheiro , quando eu fui ate de 19 kg , precisei jogar o corpo , 14 ou 20 kg , acho dificil perceber qualquer diferença relevante, Ja fiz teste com tamper comum aplicando pouca e muita força , com muita força eu conseguia era entortar o bolo e aumentar a BR em 2 ou 3% , se fosse para aplicar essa força toda os baristas teriam alem do tamper um martelo de borracheiro .