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carlos eduardo

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Tudo que carlos eduardo postou

  1. carlos eduardo
    Por curiosidade de usar Robusta e influenciado pelá compra do @Allexlimaa2 , comprei 500 de Robusta. 2017 Depois que o Alex pichou o café achei que tinha feito um mau negócio. A etiqueta tem um monte de informação sobre o café, torra de 10/8 (41 dias) , torra amendoada quase chocolate , o grão não tem aroma , depois de moído, tem o aroma de Melitta , que deve ter muuuuito Robusta , sem muita expectativa preparei um expresso. Mesmo com torra velha de 41 dias fez uma enormidade de crema , na verdade só produziu crema , espessa e prolongada , a extração tigrou . O expresso para minha surpresa não ficou amargo , não tinha acidez nenhuma (bom ), mas não tinha complexidade , o sabor é bem neutro . Agora entendo porque os italianos usam Robusta no blend expresso deles , um pouquinho mesmo de torra velha dá cremosidade e faz a extração ficar bonita , o gosto não máscara as características do arábica. Pessoal que acha que aquelas extrações maravilhosas do YouTube se devem ao moedor caro ou a máquina super cara , nada e Robusta mesmo , com esse café qualquer máquina xingling faz muita crema. Não sei se foi a "baixa expectativa" mas achei o cafe bom , considerando que é Robusta , melhor que muito 100% arábica que já provei , por exemplo o N. S. Aparecida da Bica não é muito melhor. Vou fazer Lette com ele , e vai dar para fazer uns blends bem legais .
  2. carlos eduardo
    Uma correção do que eu falei sobre corrosão, nos grupos E61 da ECM pós 2010 , quando a companhia patenteou o seu novo grupo E61 , nessa nova E61 entre outras coisas a cogumelo passou a ser de inox ao invés de latão cromado , como em vários outras máquinas. Portanto não ocorre corrosão nela , só incrustação.
  3. carlos eduardo
    O sache ESE tem 7g também , na época eu pensei isso , mas não sinto falta de corpo , eu cheguei a pensar em comprar o porta filtro intense que vende para sache e pó, mas como eu gostei das extrações nao comprei . Rogério pela moagem e cortando a extração vc consegue ristretto , agora se afinar demais como em qualquer cafeteira ela choca . Os 52ml são o máximo da extração , vc como em qualquer máquina e usando uma balança pode cortar a extração com a BR que vc quiser , Pensei no início em tudo isso , mas no final foi bem mais simples , encho o filtro de pó e extraio só. O tamper da LM eu tenho é de 41mm , vc pode tornear ele para 34,7 mm ou fazer outro com o JC. Se vcs vão falar com o representante perguntem se ele vende a oring amarela , uma vez esqueci na mesa da casa de um amigo a oring , ainda bem que a dona viu e guardou , se ela tivesse jogado fora já era , a handpresso mandou a máquina com inutilidades como copinhos plásticos e paninho , mas a oring que é essencial só uma .
  4. carlos eduardo
    Pela sua válvula cogumelo a sua máquina não tem calcificação , esse cara abaixo pergunta no HB se pela válvula cogumelo a máquina precisava de descalcificacao, e a resposta era que não, a máquina tinha um ano de uso com água de sistema de osmose reversa. Se você digitar , "descale e61 mushroom" , "calcification e61 group" ou palavras chaves similares e selecionar imagens , vc vai ver o que é calcificação. A sua válvula não tem corrosão (descascar o cromo deixando o latão a mostra) nem incrustação, nas fotos vc encontra todo o tipo e de todas as cores de incrustação e corrosão . Nos HBs da vida aparece algumas pessoas com problemas similares ao seu , mas as discussões são looooongas e inconclusivas com soluções que vão desde usar um filtro xingling até montar uma estação de tratamento de água que nem laboratório farmacêutico tem. Se vc tiver saco retira a cogumelo e tira uma foto dela depois da descalcificacao para ver se alterou alguma coisa e para referência se o problema voltar.
  5. carlos eduardo
    Para quem quer outros métodos é melhor comprar um Vário W .
  6. carlos eduardo
    Posta a foto dessa incrustação , usando o filtro que você está usando acho calcificação algo difícil, mas se voltou ao normal .
  7. carlos eduardo
    ?????? Não entendi , se a temperatura no termômetro esta 84,5°C , e antes de você perceber mudança estava mais alta , como pode estar normal.
  8. carlos eduardo
    Excelente para expresso indo ate coado , a distribuição do pó , retenção e moer por peso , não tem igual , principalmente se você considerar a faixa de preço de 500 dólares.
  9. carlos eduardo
    Vamos lá ela aceita no máximo 53ml , que é a marca no copinho que acompanha a máquina , e o máximo de água. Vc vai enchendo o filtro de pó e tampeando até encher , quando ficar rente está ok , eu pesei só no início, se não me engano era uns 7g , no próximo uso vou pesar para confirmar. Quanto a aguentar o tranco , já extrai umas 3 vezes para 10 pessoas , o problema é que lá pela 7 extração ela começa a ficar quente para segurar , aí eu paro espero uns 2 ou 3 minutos e recomeço. Mas se vc for fazer um , dois ou três extrações só, ela tira de letra. Antes vc precisa fazer o tamper (importar um seria desperdício) , basta tornear um tarugo redondo de alumínio ou inox com 34,7 mm de diametro
  10. carlos eduardo
    E agora a bagaça entrou em greve , a leitura dos motivos da greve apresentada pelos sindicatos beira o nonsense , cobrar a falência dos fundos de pensão, apuração dos desvios e corrupção nos correios , acabar com as nomeações políticas, isso esses sindicatos não cobram. https://g1.globo.com/economia/noticia/greve-dos-correios-atinge-20-estados-e-o-df-diz-federacao-dos-trabalhadores.ghtml
  11. carlos eduardo
    Esse é aquele conilon da faz. Venturim?
  12. carlos eduardo
    Isso tá complicado , pelo menos achei esterco na Leroy Merlin perto de casa , coco sem cheiro chic . http://www.leroymerlin.com.br/esterco-2kg-terral_87994305
  13. carlos eduardo
    É muita cara de Pau .
  14. carlos eduardo
    Tá bloqueado.
  15. carlos eduardo
    Concordo , a industria tenta produzir o que se adequa ao padrão de consumo ($$$) da população , como para meu espanto em 2017 a China ultrapassou a gente em PIB per capita , e nosso PIB e um quarto do americano , a industria de produção de massa é voltada para nossa realidade de Belindia , uma minuscula Belgica que pode consumir coisas boas pagando caro (falta de escala) e uma enorme e miserável India , que consome por preço , sem condições de pensar em qualidade. Eu diria que "O lixo do chocolate da Nestle existe pq é o que a população pode consumir."
  16. carlos eduardo
    Meu cafe e transgenico já nasceu viciado. Agora falando serio, casa é uma realidade diferente de apartamento. Alem do mais onde vou achar estrume? Se não vende no supermercado onde comprei a terra adubada, começa a ficar difícil.
  17. carlos eduardo
    Ninguém consome porcaria porque quer , consome por ignorância ou falta de renda , vc falou da manteiga , antes da segunda guerra pobre passava gordura de porco no pão, manteiga nunca esteve na dieta de pobre .
  18. carlos eduardo
    Esterco !!!! , tô fora , vou comprar tudo químico, fui olhar no ML , vou comprar o tal npk , mas com quais números @Lisboa Santos ? Tem também um fertilizante com ácidos humicos e fúlvicos , não sei o que é, mas parece algo erótico , um café com ácido fúlvico tem que ser bom. O meu café vai ser junkie , tudo químico , no máximo uma casca de ovo ou borra de café .
  19. carlos eduardo
    Com relação ao chocolate a culpa para variar é do governo , o Brasil já foi o maior produtor e exportador de cacau , como no café era proibido importar cacau , como no café dependendo do tipo (variedade do cacau) o gosto do chocolate muda e é possível blendar cacau para ter sabores quase infinitos. Existem dois tipos básicos de cacau o "bulk" ou cacau sem aroma , que é 90% da produção mundial é o cacau barato , produz chocolate de gosto terroso e amargo , é produzido por Costa do Marfim (maior produtor) Gana (segundo maior) , Indonésia,, Brasil e outros. O outro e o cacau fino produzido por Equador, Venezuela, Trinidad e Tobago , Papua Nova Guiné , Madagascar e outros . Esse é o cacau que produz o chocolate bom que todo mundo gosta , o nosso governo proíbe a importação de cacau e quando a produção nacional quebra (como vem ocorrendo nos últimos anos) o governo libera a importação só de Gana , mais nenhum outro país , esse ano estamos importando cacau de Gana que é tão ruim quanto o nosso. Portanto enquanto nosso sábio governo controlar a importação, não tem como fazer chocolate bom aqui. E porque é assim ? Porque até os anos 90 isso aqui era um bananal isolado do mundo , quase ninguém viajava , não se importava nada, não se conhecia café bom ,azeite bom ,chocolate bom , carro bom , nada , o povo está e estava acostumado com porcaria e não conhecia o que era bom. Quando eu era criança nos anos 60 , chocolate bom era o Diamante Negro karopakas em 1965.
  20. carlos eduardo
    É isso mesmo a Nestlé em termos de café está praticamente fora do mercado americano , nespresso não colou , criaram o vertuo para o mercado americano e nada , a Keurig com o k-cup é um virtual monopólio nas monodoses. O que a Peets (Inteligência e Stumptown) e Nestlé com Blue Bottle querem é explorar o mercado de café dito Premium , usando uma cadeia de suprimentos e distribuição estruturada com redução de custos e ganho de escala. Como tudo nos EUA esse mercado é gigantesco.
  21. carlos eduardo
    Antes de colocar o toldo na varanda , morria tudo , nem cactos resistia , com toldo as coisas melhoraram , esse café vai ser de sombra .
  22. carlos eduardo
    Não entendo nada de planta @Allexlimaa2 , se o @Lisboa Santosaparecer ele deve explicar porque ela foi podada. Só espero que não morra , pois café deveria se dar bem no Rio , a partir de 1765 surgem plantações de café no Centro , Glória, Lagoa , Botafogo , Urca (sopé do pão de acucar) , sopé do Corcovado , Jacarapagua , Tijuca e quase todo subúrbio da central. Vou plantar quase em frente a praia , se crescia na Urca em 1765 deve crescer agora.
  23. carlos eduardo
    O link é esse , mas o cara pausou o anúncio. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-805255798-pergunte-o-frete-so-sedex-2-mudas-de-cafe-arabica-vermelho-_JM Mas tem muitos no ML .
  24. carlos eduardo
    Durante o jamboree eu enchi o saco do Valmor , mas pensando melhor ao invés de dar trabalho para ele eu fui ver quem estava vendendo mudas. No ML encontrei um vendedor em Barroso MG , veio por sedex chegou em 48hs , bem embalado e a planta parece grande , é um acaiá vermelho. Vou transplantar amanhã na varanda . 2017-09-14_07-44-10 by Carlos Eduardo, no Flickr
  25. carlos eduardo
    Esta acontecendo o mesmo que aconteceu com as cervejas artesanais , os grandes grupos compram e usam a gigantesca rede distribuição e marketing para ter rápida expansão. A rede Peets que pertence a um fundo de privaty equity comprou em 2015/16 a Stumptown e Inteligentsia. Aqui aconteceu o mesmo com a do bem sucos do Marcos Leta (dono do bastarda) , a ambev comprou e em 12 meses usando a distribuição da ambev as vendas aumentaram 105% , já vão construir uma segunda planta industrial. Com a distribuição da Nestlé a Blue Bottle vai crescer rápido.
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