itsmefelipemartins

Olá, Juliano! Se puder, volta pra contar por favor. Estou no aguardo do Mokinha, peguei por indicação de outro fórum. Estou ansioso hehe

Bom dia, Bruno! Queria aproveitar a conversa porque tenho uma Philco 20bar do modelo mais novo, além de um mesmo moedor que o Ronan utiliza, e queria entender melhor a questão das proporções. Como não sou expert em sabor de espresso e não tenho imediatamente uma forma de ter referência do que seria um bom sabor, tô meio que 'no escuro'. Estou com 2 cestos (um menor e um que parece ser o dobro), sendo um pressurizado (o menor) e outro não; acredito que o menor é o que vem com a máquina. Já testei a mesma receita e padrão nos dois filtros (14g para 35-40ml), seguindo o procedimento de WDT, distribuidor e tamper, e ambos com puck screen. Só não sei dizer a questão de tempo de extração porque acabo ficando de olho na quantidade, mas é bem rápido de chegar nos 30ml (quando desligo a extração). O que notei: - No caso do filtro maior o que rolou é que o café ficou menos amargo mas muito aguado, inclusive com bastante sobra de água no porta filtro após o fim da extração. Não ficou ruim mas não ficou gostoso (aliás, nem espresso parecia). - No caso do filtro pressurizado, os 14g pós-tamper ficam quase que exatamente na marca de 'máximo' que o cesto tem. O sabor sem puck screen ficou ok, nada surpreendente; já com o puck screen eu achei excessivamente amargo, mas muito parecido com um café coado muito forte. Imagino que muito da minha dificuldade seja pela pressão da máquina, mas sem alterações com dimmer, existe possibilidade de extrair algo legal? E que outras proporções eu poderia tentar? Aliás, falando em proporção, ideal é eu buscar qual quantidade final de café?

Amigos, morei alguns meses em Curitiba e acabei por não conhecer nenhuma cafeteira a ponto de voltar. Passei em algumas procurando filtros V60 numa época de escassez na cidade, mas não parei pra consumir nada. Agora estou em Indaiatuba e gostaria de saber se há sugestões legais. Moro pertinho do Amakuki e já conheci a Let's Coffee, mas queria conhecer outros lugares também - principalmente se souberem de torrefações na região. Obrigado desde já!

Assinei por um ano o clube da Veroo, mas não sei se sou um perfil de percepção apurada de notas e nuances pra te dizer se era um baita clube. De maneira geral, gostei que variava bastante o grão, e o lance de harmonizações era interessante (sempre vinha um cookie, um docinho ou coisas do tipo que supostamente combinavam bem com o café). Parei quando o valor subiu e já cogitei voltar, mas hoje eu talvez estivesse mais interessado na assinatura do Coado (até pq financeiramente me pareceu compensar). Ficarei de olho no post porque há poucas semanas fiz um questionamento igual no Reddit. Tenho muito interesse em achar uma pepita de ouro no meio desses clubes todos.

Cara, parabéns! achei legal a ideia de fazer as modificações guardadas num espaço diferente, fica organizadinho. Bem legal!

Parabéns pelo empenho na explicação, muito legal!! Eu fiquei só com uma dúvida pontual se este modelo também serve para a Philco 20 bar (no meu caso é a PCF04A). Já ouvi gente que mexeu (colocou dimmer) dizendo que é a mesma coisa da 15 bar e da 20 bar vermelha, mas como o manômetro aparenta requerer uma instalação mais complexa, fiquei na dúvida. E obrigado mais uma vez!

Obrigado! estive dando uma fuçada e lida, mas antes de mexer com qualquer mod (até porque preciso de dinheiro pra comprar as coisas rs) queria tentar aproveitar o melhor possível da máquina da forma como ela está. Mas obrigado, certamente vou estudar os posts todos =)

Olá, tudo bem? Sou recente no fórum e, embora tenha o R3 há quase 1 ano, não cheguei a me aprofundar na questão de calibragem/desmontagem por receio de danificar ou não saber fazer o procedimento corretamente. Você indica algum tutorial ou coisa do tipo? Eu uso quase que exclusivamente para V60 e, da forma que está (2+3 acho) me atende bem, mas logo chega uma máquina de espresso e quero ter uma noção melhor pra novas moagens. Obrigado!

Amigos, boa noite! Descobri o fórum há pouco tempo e, aos poucos, estou tentando ler tudo que consigo sobre o mundo dos cafés. Estou feliz com isso! Já acompanhava algumas discussões pelo Reddit mas gosto muito do formato de fórum. Isto dito, estou entrando de vez pro rolê dos espressos feitos em casa. Há algum tempo vinha pesquisando por máquinas e afins, até que percebi que me interesso bastante pela ideia de modificar máquinas, um hobby dentro do hobby! Nos próximos dias deve chegar minha máquina e, aliado ao moedor que já tinha, quero começar a fuçar e aprender. Mas até lá, gostaria de ouvir sobre o que fazer hehe Adquiri uma Philco 20bar, modelo PCF04A, já pensando em adicionar dimmer, manômetro e afins. Quem me vendeu mandou também um tamper, um wdt, anel de dosagem e uma balança. Além disso, eu já tinha um MHW-3Bomber R3 da primeira versão, atualmente regulado para os coados de V60 que faço. Minhas dúvidas: 1) O que mais é necessário adquirir de início? Eu já imagino que, por ser 20bar, eu possivelmente precisarei de um porta filtro diferente do que o que vem na máquina, mas qual? 2) Entendo muito pouco das possibilidades de moagem do R3. Caso alguém tenha, quantos cliques ou qual faixa de cliques são ideais para espresso? 3) Em termos de receita, quantos gramas de café e quanto de água eu posso usar como base pra nortear meu início? Agradeço desde já a ajuda e disposição de todos em contribuir com conhecimento!