Bruno Fontes

Fui lá no @Bora café hoje e só tenho elogios! Espresso de qualidade, o mesmo Blondie que a minha esposa adorava do Curto café e um atendimento espetacular! Ele tem um estilo meio que do início do Curto, sabe? Gostei mesmo! É lá no Menezes Cortes mesmo, mas no térreo. Valeu a visita!

Eu ia perguntar isso, se o café do Curto continua bom. Já comprei muito lá (especialmente nessa fase aí de pagar o quanto puder), mas lembro que na última vez que comprei o café com eles, notei uma diferença de sabor pra pior. Mas depois deixei de ir ao Centro e acabei não voltando mais lá.

Boa tarde! O que vocês têm usado para descalcificar a Gaggia? E onde estão comprando?

Opa, a Baby é 110v, mas já não sei mais se vou vender ou não. Como eu estava com pressa, na sexta-feira eu comprei a Gaggia Evo Pro no Máquinas e Café ( @Arthur_Saggioratto ), usei até um cupom de desconto de um YouTuber. Hoje recebi o número de rastreio e já estava preparando tudo pra ela, tinha encomendado café e tal, mas fui surpreendido por uma mensagem automática dizendo que meu pedido havia sido cancelado, sem nenhuma outra informação. Entrei em contato com eles e a pessoa quem me atendeu (não disse o nome), falou que tinha sido cancelado pelo sistema antifraude, que eu deveria falar com o meu banco. Como eu tenho pressa, parei tudo e entrei em contato com o banco, que me afirmou categoricamente que a compra tinha sido aprovada e que aparecia nas minhas faturas. Verifiquei e realmente tudo está lá certinho. Ao informar isso para a atendente do Máquinas e Café, ela continuou afirmando que não, que a compra havia sido estornada (apesar de eu ver aparecendo no meu cartão). Claro que isso já me deixou chateado, 4 dias para um sistema anti fraude ativar e cancelar uma compra que estava marcada como "paga" no site deles desde a sexta-feira e que já havia até sido enviada? Perguntei o que deveria fazer, se teria que esperar a compra ser de fato estornada do cartão e refazer a compra, mas a atendente disse que não sabia, pois quem estornou foi o Mercado Pago. Só que não fui eu quem escolhi ou usei uma conta minha no Mercado Pago, então essa compra não aparece pra mim e eu não tenho como entrar em contato com eles para entender o que está acontecendo. Aí perguntei se ela poderia ver isso, só que a partir daí, ela me ignorou solenemente. Minha esposa tentou ligar pra lá, mas a primeira atendente (Larissa) começou a se comprometer, disse que faturou o pedido errado, disse que mandou o número de rastreio errado, foi grossa e ainda desligou na cara da minha esposa. Minha esposa ligou agora uma segunda vez e está lá falando com alguém de finanças, aparentemente. Ficaram de enviar um screenshot que dizem provar que o valor foi estornado, dizendo que a culpa é do Mercado Pago, como se fosse eu que tivesse escolhido eles. Mas agora ao invés de 1 problema, eu estou com 3. Pois além de continuar sem máquina, já perdi um tempão vendo isso, a compra ainda aparece ativa no meu cartão (o que me deixa apreensivo e limita as minhas ações) e já perdi parte da confiança na loja. Eles não souberam informar nada e houve um completo descaso pra tentar explicar ou ajudar a resolver. Ao serem pressionados, começam só a dizer desculpas, achismos de o que poderia ser, mas nenhuma ação ativa pra tentar resolver o problema. No geral, só culparam um serviço que eles mesmos escolheram e fica por isso. --- UPDATE: após falar diretamente com o @Arthur_Saggioratto, ele se comprometeu em acompanhar o pedido, caso eu tente comprar novamente com eles, e recriar o cupom de desconto que eu tinha usado (para eu ter as mesmas condições). Então eu teria que ficar acompanhando quando o pedido vai ser estornado, pra tentar fazer outra compra usando um e-mail diferente (ele acredita que seja esse o motivo). Aí passado mais o tempo de aprovação do Mercado Pago, se recusarem de novo, ele entraria em contato com alguém de lá pra tentar entender/resolver o problema. Agora eu preciso pensar no que fazer, é muito tempo perdido e dor de cabeça por conta de um intermediário que sequer dá uma satisfação pra eles do ocorrido (fora o estresse com o atendimento antes de chegar no Arthur).

Gente, alguém já comparou espressos dessa Evo Pro com a Classic antiga? Ouvi dizer que os 9 bar meio que pioraram os shots no caso dela, mas queria ter certeza. Eu tenho uma Baby Classic que eu gosto muito, mas eu não sei mexer no interior da máquina, ela já tinha ido uma vez pro conserto (tive um problema aparentemente no transporte quando comprei), ficou quase 1 ano lá. Agora voltou por vazamento. Cada vez é uma grana gasta e o tempo sem a máquina. Então pensei em pegar uma Pro Evo e vender a Baby quando voltar do conserto. Mas fiquei com essa pulga atrás da orelha da qualidade do espresso...

Vou te enviar uma mensagem privada!

Oi Lucas, Você é de onde? Se não for do RJ, tem link de algum site? Abraços, Bruno

Oi, ainda está disponível?

Fala gente, Tudo bom? Pergunta, para café espresso, alguém já fez uma comparação entre o Nemox Lux e um K4 ou K6? Ainda tenho meu Lux comprado de um link que rolou por aqui há muitos anos. Ele está velhinho, mas ainda funciona bem. Mas agora com esses moedores novos e relativamente baratos, começou a vir a cabeça se passar do Lux para um K4 seria um upgrade que faria sentido (diferença razoável no sabor do espresso) ou não. Já vi diversas comparações e análises entre moedores novos, mas nunca se falam dos mais antigos, especialmente o Nemox que não é tão conhecido assim. Alguém teria essa informação? Obrigado!

Aí fica complicado mesmo, @valacomum! Eu lembro muito de lá do início do Curto Café, que eu ia muito. Trabalhava bem pertinho dali. Mas eu comecei a gostar de espresso indo ainda no Armazém do Café, lá na Ouvidor, que nem era tão bom de tomar lá. hahahah Mas gostava de comprar o café deles pra fazer em casa.

Opa, obrigado! Não trabalho mais no Centro, mas na próxima vez que estiver por lá, vou passar no @Bora café!

Interessante esse Bora Café, sabe se o café em grão deles é bom? A propósito, acabei não comentando aqui, mas consegui ir lá no Coffee Five e realmente provei um espresso de outro mundo lá. Foi um meio feriado, o Centro estava vazio, mas eles estavam abertos. Fiquei com vontade de voltar!

O kit me parece legal, mas eu fiz uma gambiarra aqui que funcionou bem. Uma vez comprei uma french press da Bodum, muito boa e que estava com um preço excelente na... Starbucks (!?!?!?). Uso ela como cafeteira, mas também uso pra fazer o coado, só que o meu V60 é pequeno para a borda dela, então peguei um portafiltro melitão 103 velho, cortei a parte de cima e deixei só a base como um adaptador. Ele encaixa certinho na french press e o V60 encaixa bem nele.

Coffee Five não abre final de semana. Fui lá no Cafezaum e é realmente muito bom! Um ótimo espresso, um coado robusta bem diferente de tudo que eu conhecia e um papo super agradável! Recomendadíssimo!

Vou no Cafezaum, então! Obrigado!

Dúvida rápida: Cafézaum, 22 Special Coffee ou Café Au Leu para tomar um espresso bom hoje de manhã (sábado)? Estarei pelo Centro com algum tempo, então estou considerando locais que não sejam afastados do metro.

Obrigado mesmo!

Gente, pergunta: vocês conhecem alguma assistência técnica da Gaggia aqui no Rio? Os lugares que eu tenho encontrado que fazem Saeco, quando ligo, dizem que não mexem na Gaggia. Obrigado!

Eu não mexi em nada na parte de cima propositalmente (caldeira, termostatos, mangueiras etc), então estou chutando que pelo fato de eu ter tido que segurar basicamente a máquina inteira enquanto tentava passar os cabos e mangueiras pelo lugar certo sem acesso manual, eu posso ter esbarrado/forçado algo sem querer. Eu tentei ser bem cuidadoso e não forçar nada, mas a gente nunca sabe. Ou já estava morrendo mesmo e eu não percei. hahahahah O fio da resistência já estava bem queimado e ele esquenta bastante, assim como os conectores ali. Já os termostatos estão com conectores que pareciam novos (ainda que o termostato seja ligado diretamente na resistência). Mas é aquilo, a máquina tem, na verdade, 11 anos e foi BEM usada. O parafuso do chuveiro já está meio pra lá do que pra cá e eu ainda não tinha encontrado um para substituir, o anel de vedação do chuveiro está começando a dar sinal da idade e não tem mais original para comprar etc. Era uma questão de tempo, até por isso abri sem pensar duas vezes a máquina. Mas estou já com uma encomendada com o nosso amigo @Fogo ruivo. Em breve ela chega e eu posso voltar a fazer espresso.

Tudo bem, sim! E você? Que estranho, realmente parece ser algum problema na máquina. Como você falou, algum entupimento ou a bomba não tá com pressão. Acho que vale comentar com o vendedor. Abraços!

Oi, Rafa, Se você colocar a água pra correr pelo vaporizador, ela sai bem? Se já fez, ou depois que fizer, chegou a tentar fazer uma extração sem o porta filtro? Abraços, Bruno

Abri novamente a máquina, apenas a parte de cima. Olhando com calma, notei que o conector de um dos polos da resistência estava bem frouxo e parecia estar assim já há algum tempo. Parte da borracha ao redor estava dura e se esfarelando e, tanto o macho quanto a fêmea, estavam um pouco marcados. Passei uma lixa de leve neles, um pouco de bombril pra dar uma limpeza. Aperteri o mesmo conector para ficar mais firme (não tenho um novo pra trocar) e encaixei no lugar. Liguei com a máquina aberta pra ver. Ele começou bem, mas após alguns segundos apareceu uma faísca dentro do conector e começou a levantar uma leve fumaça. Desliguei tudo novamente para não forçar. Bem, a máquina está mostrando sua idade. Vou procurar conector para trocar, mas ainda não explica ela aparentemente estar esquentando mais que deveria.

Um status sobre as ideias (agora eu não sei se abro outro tópico ou se posto lá no clube da Chef Crema). Adicionei um dimmer. Desmontar a máquina foi simples, ligar o dimmer foi óbvio, mas montar foi... complicado. A Chef Crema preta é em formato de L e a carcaça plástica é um pouco apertada. Isso não seria um problema, se a mangueira de água, os 2 fios de energia e o escape do excesso de água para a bandeja não ficassem no fundo do L. Então segurar a máquina pesada, com cuidado pois tem vários fios etc e encaixar isso tudo no lugar, ao mesmo tempo, e sem ter como usar as mãos pra isso foi bem chatinho. Na base de pedir ajuda à esposa, usar barbante etc. E, sim, precisa desmontar ela inteira para chegar na bomba. Outro problema: a carcaça da Chef Crema é bem mais grossa que eu pensei e eu não consegui prender o dimer. Então temporariamente eu deixei ele de fora, pendurado. Depois disso tudo, montei a máquina e liguei. Tudo funcionando aparentemente normal. Fiz algumas extrações vazias, para testar o dimmer e é como vi alguns falando: 80% do controle da potência fica em uns 25% do curso do dimmer, mas dá pra se acostumar. No fim, peguei um café velho (estou sem café, então peguei aquelas sobrinhas para limpar o moedor a cada vez) só pra ver a reação ou algo muito fora do lugar. Antes de fazer realmente o espresso, eu sempre faço uma extração vazia. Mas notei que o copo ficou imediatamente bem quente. Estranhei, mas segui com o espresso. Ficou horrível, claro, só o pó velho, sem nenhuma regulagem, nada. Mas notei um leve cheiro de "café queimado". Estou meio desconfiado, mas vamos ver. Quando chegar o meu café, eu faço um teste melhor (não tenho termômetro que sirva, então vai ser no teste e gosto, mesmo). E agora mesmo que quero colocar o PID, pra entender melhor essa temperatura (se eu fiz alguma besteira sem perceber ao montar a máquina).

Essa mesma. O grande diferencial, na minha opinião, é ter os 3 níveis de temperatura. De resto, não acho que seja um grande upgrade em relação às demais. Ah, então deixa quieto. Aí eu corrijo colocando um PID. Vou pesquisar e colocar, obrigado! No momento eu vou fazer na minha Chef Crema preta que tem uns 10 anos. hahahaha Quando ela morrer de vez, eu troco. Interessante! Não encontrei, mas vou ficar de olho. Obrigado mesmo à todos que responderam! Vou procurar um dimmer, manômetro e pid e colocar nela. Deve dar uma sobrevida boa pra ela. Aí sigo esse setup até poder comprar Gaggia Baby, uma Silvia ou similar, ou fico com uma Philco modificada mesmo e vida que segue. Se ela entregar é o que importa!

É, o caminho vai ser esse mesmo! Achei um manual de serviço dela e é bem explicativo. Vou precisar entender um pouco uns detalhes aqui, mas acho que dá para brincar bem. A pergunta é: dimmer ou OPV? O manômetro eu acho que dá pra colocar entre a resistência e o grupo, acredito que seja melhor que próximo da bomba. Bem, nem sei onde/qual comprar, ou se vai ter espaço, mas vou pesquisar tudo.