Olá,
Acabei de me cadastrar, mas tenho lido e acompanhado o fórum por uns 3 dias, então gostaria de começar agradecendo por deixarem o fórum aberto. A leitura dos tópicos já é de grande valia. Obrigado!
Bem, meu nome é Bruno, sou do Rio de Janeiro e tem tempo que gosto de café. Não tenho nenhum tipo de preconceito com qualquer tipo, seja ele um bom espresso, moka, coado, café de mercado, Starbucks, com ou sem açúcar, pingado de boteco de estrada etc etc.
Mas vou explicar um pouco como cheguei aqui. Já tem uns 4 ou 5 anos que me viciei em tomar um espresso antes de encarar o trabalho. Todos os dias chego no Centro do Rio, tomo um espresso e vou trabalhar. Porém os lugares foram mudando. Comecei em uma padaria, passei para um café Palheta e atualmente tenho frequentado o Armazém do Café, o qual eu considerava bem superior aos outros. Lá comprei meu primeiro pó moído na hora para espresso. Até então, pra mim, aquilo era o supra sumo do café! hehehe
Recentemente tem ficado mais difícil manter o vício. A bagatela de R$ 4,00 por café, todos os dias da semana estava pesando no bolso e comecei a reparar que se eu comprasse o pó, poderia fazer em casa e economizar um dinheiro, apesar de perder aqueles maravilhosos 15 minutos de descanso, antes de encarar o trabalho. Para fazer a substituição, achei que deveria me recompensar melhorando um pouco o nível e a variedade do café que eu faço em casa. Isso ajudaria a não me arrepender de não passar no café antes do trabalho e foi aí que caí neste maravilhoso fórum.
Desde que cheguei aqui, já li e já melhorei um pouco do meu espresso. Mas ainda estou meio perdido. Me parece que o espresso que eu fazia, além de aguado, tinha uma característica e eu encontrava alguns sabores (com um bom café, claro) que não tenho encontrado mais, apesar do café ganhar em outras características. Além do que, pelo que tenho visto, todas as informações são para filtros despressurizados e o meu é pressurizado (Chef Crema preta), mas eu vou me achando.
Desculpem a looooonga introdução e desde já obrigado!
