Bruno Fontes

Ah, eu já tinha lido, sim! Meu problema é que o Hario mini ainda não chegou! hahaha Foi postado hoje, lá na Asia!!! Até ele chegar, ou melhor, pelo menos 1 mês pra frente aí eu só consigo controlar a quantidade de pó! Pelo menos o café não foi dos piores, comprei um Spress Bourbon Amarelo, que foi moído na hora pra mim. Mas é aquilo, já está lá em casa desde quinta a noite... Por enquanto a única coisa a fazer é esperar. Espresso melhor só daqui há 1 ou 2 meses, quando estiver com o moedor em mãos. Nesse tempo eu vou aprendendo, terminando de ler os tópicos aqui do fórum.

O único chato é que não encontrei informação sobre o filtro pressurizado, então estou aprendendo na teoria sobre o filtro comercial e aplicando a mesma informação no pressurizado. Tenho notado que algumas coisas mudam um pouquinho, por exemplo: só consigo os 50ml de espresso em 20seg. Nem mais e nem menos. Quando uso o filtro simples aí que o tempo cai drasticamente! Isso claro, porque estou usando pó moído para espresso do Grão café. Quando chegar o Hario mini vai ser mais fácil brincar com isso.

ahahahahha Oba! Quando eu for trocar falo com você!!! No momento, vou focar em aprender a usar BEM a Chef Crema! Pelo que entendi o procedimento com os filtros pressurizados é levemente diferente do que com os não pressurizados, porém as informações que encontro são sempre para filtro despressurizado. Logo, vou ter que testar muito para ir aprendendo na marra!

O "tamper" que vem com a Chef Crema preta realmente é torto! Eu achei que o meu tinha ficado torto com o tempo, só não fazia ideia de como isso tinha acontecido! hahahaha Eu já vi tamper 51mm de alumínio por 20 dólares, mas realmente acaba sendo demorado e fica caro. Vou começar a procurar máquinas de espresso com preço que caiba no bolso e que não sejam pressurizadas. Não que eu vá comprar agora, mas eu gosto de ir conhecendo e procurando preço! Obrigado Mortari e Miyamoto!

Obrigado, Mortari! Já encomendei o moedor (Hario mini). Assim que eu tiver experiência nele vou comprar outro filtro e despressurizá-lo!

Ainda sobre a Chef Crema antiga, a preta, despressurizada, quem tem está gostando? Vale a pena comprar outro filtro e fazer a alteração em casa? Ou a diferença é pequena e não vale muito o trabalho todo?

Em compras internacionais, se não me engano, apenas pessoa física para pessoa física e abaixo de 50 Obamas não são tributados. Se é pessoa jurídica, independente do valor, seria tributado, mas eles deixam muita coisa passar. Pela minha experiência, eletrônicos são muito mais comuns de serem tributados, mas até sabão de barbear as vezes é. Outro detalhe que tenho notado: sem tracking é mais difícil de ser tributado, mas volta e meia uma encomenda se perde.

Oops, desculpe Ruston! E obrigado Ruston e Rodrigo!

Opa! Obrigado pela dica! Sabe se costumam cobrar impostos nestes produtos? Se cair sempre na alfândega, acho que vale pegar pela Amazon. Sai pouca coisa mais cara e a entrega teoricamente é mais rápida.

Pior que eu já estou de olho nisso, Rodrigo! hahahaha Estou ultra tentado em pegar um Hario. Acho que um elétrico a brincadeira começa a ficar muito cara para quem está começando, apesar deu já ter visto os problemas de se usar um moedor manual, mas acho que vai ser ele mesmo! Encomendei um café do Atelie do Café, provavelmente vai ser mais fresco do que os 250g que comprei no Grão Café (Spress Bourbon Amarelo), o que já deve ajudar um pouquinho enquanto não tomo coragem de importar o Hario. O preço dele aqui anda bem pesado e minhas encomendas de fora tem demorado/sumido. E obrigado pelas boas vindas!

Olá, Acabei de me cadastrar, mas tenho lido e acompanhado o fórum por uns 3 dias, então gostaria de começar agradecendo por deixarem o fórum aberto. A leitura dos tópicos já é de grande valia. Obrigado! Bem, meu nome é Bruno, sou do Rio de Janeiro e tem tempo que gosto de café. Não tenho nenhum tipo de preconceito com qualquer tipo, seja ele um bom espresso, moka, coado, café de mercado, Starbucks, com ou sem açúcar, pingado de boteco de estrada etc etc. Mas vou explicar um pouco como cheguei aqui. Já tem uns 4 ou 5 anos que me viciei em tomar um espresso antes de encarar o trabalho. Todos os dias chego no Centro do Rio, tomo um espresso e vou trabalhar. Porém os lugares foram mudando. Comecei em uma padaria, passei para um café Palheta e atualmente tenho frequentado o Armazém do Café, o qual eu considerava bem superior aos outros. Lá comprei meu primeiro pó moído na hora para espresso. Até então, pra mim, aquilo era o supra sumo do café! hehehe Recentemente tem ficado mais difícil manter o vício. A bagatela de R$ 4,00 por café, todos os dias da semana estava pesando no bolso e comecei a reparar que se eu comprasse o pó, poderia fazer em casa e economizar um dinheiro, apesar de perder aqueles maravilhosos 15 minutos de descanso, antes de encarar o trabalho. Para fazer a substituição, achei que deveria me recompensar melhorando um pouco o nível e a variedade do café que eu faço em casa. Isso ajudaria a não me arrepender de não passar no café antes do trabalho e foi aí que caí neste maravilhoso fórum. Desde que cheguei aqui, já li e já melhorei um pouco do meu espresso. Mas ainda estou meio perdido. Me parece que o espresso que eu fazia, além de aguado, tinha uma característica e eu encontrava alguns sabores (com um bom café, claro) que não tenho encontrado mais, apesar do café ganhar em outras características. Além do que, pelo que tenho visto, todas as informações são para filtros despressurizados e o meu é pressurizado (Chef Crema preta), mas eu vou me achando. Desculpem a looooonga introdução e desde já obrigado!