José Cal Neto

o café chegou ao Brasil, mas dessa vez foi parar no ministério da agriculutra. Não me lembro se das outras vezes também. Acho que não. Alguém com experiência parecida?

pois é. Eu tinha lido a história do fotógrafo "da CBF". Impressiona a picaretagem e arrogância de Lula, que se recusa a pagar qualquer conta sua que seja. Agia como se já tivesse conseguido por fim à alternância de poder, ainda que capenga. Contava com a impunidade suprema. Ainda maior do que a com que sempre contaram seus colegas políticos.

o Mercadante tem um doutorado meio controverso, mas tem. Pra alguns do PT a educação é importante. Não é a toa que Dilma mentia no currículo lattes dela dizendo que era mestre e doutoranda (não era nem uma coisa, nem outra). Eu não acho que exista conspiração do PT ou de qualquer outro partido sobre educação. Infelizmente, se a esquerda se preocupa genuinamente com o assunto, me parece trágico, porque vejo um desserviço muito grande dela no assunto. Parece ter se preocupado muito mais em endoutrinar alunos do que em formar cidadãos. Eu digo isto tendo estudado em escolas "progressistas" a vida toda (Chico Alencar foi meu professor). Reinaldo Azevedo diz que conservadores acham que pra fazer uma escola, precisam de uma casa, quadro nego, professor e aluno, enquanto progressistas acham que precisa disso, mas também tem que libertar. Esse é o problema. Educação é um tema difícil. Basta olhar pro país mais rico do mundo (EUA), que tem uma educação de péssima qualidade, se comparada aos outros países do OCDE.

Eu já atingi o limite de artigos na Folha, mas vi a manchete, sobre alguém da Universal para o ministério da educação. De fato muito preocupante ver a educação entregue a um "bispo" da Universal. Em princípio, me parece uma péssima ideia um ministro da educação clérigo. No caso da Universal, ainda pior. Basta lembrar os episódiso de Von Helde chutando a santa, Edir Macedo dizendo que eles querem o fiél que dá tudo o que não tem e nadando em dinheiro. Não se trata apenas de um "cristão", como alguns defensores da indicação defendem, mas de um clérigo. O histórico de políticos com esse perfil é que eles se esforçam não para manter políticas laicas, mas para imprimir a marca de sua congregação. O pastor Feliciano nos episódios recentes não me deixa mentir. Agora, evangélicos, apesar de minoria, são um grupo extremamente organizado e ativo politicamente. Não há como excluí-los da política. Um dos 3 senadores do Rio, Crivella, é também ligado à Universal. O que se tem que fazer é pressionar para evitar nomeações de clérigos ou, ao menos, que sua política respeito a constituição, que afirma que o Estado é laico. Bom não esquecer que a queridinha dos progressista do Brasil, Marina Silva, acha que a Terra tem 6 mil anos (ou 4, sei lá). Isso sim é categoricamente incompatível com a ciência. Com Dilma, o ministério da educação foi uma porta giratória, usado para abrigar o Mercadante depois que o Lula mandou ejetar ele pra colocar o JW no lugar e por aí vai. Agora mesmo, no apagar das luzes, o Mercadante descobriu que tinha que aumentar o teto pra financiamento estudantil em 40%. Claro que ele não vai estar aí pra lidar com o buraco que isso vai gerar. Curioso também que o nosso governo de esquerda tenha dado tanto dinheiro pra o tal FIES, que essencialmente privatiza a educação superior e da pior forma: em vez de criar vagas nas univesidades federais a custo mais baixo, abre vagas em faculdades privadas de péssima qualidade por aí. Isso sem falar que o histórico do FIES é não cobrar contrapartida quase que nenhuma e nem eixigir fiador. Só mais recentemente que começaram a moralizar mais a coisa. Ou seja, se Universal na educação é um horror, PT também foi.

hoje teve microlote Jairo coado e expresso com o Mantissa. A vida como ela é.

quando a compra dá certo, é sempre bom por o link do vendedor. Ajuda a todos os lados.

mais ou menos. Eu achava que ia ter bem mais participante. A única coisa que eu achei legal foi o cara dos queijos. O resto não é do meu interesse (hamburguer de quinoa, coisa vegana etc). Pelo menos eu fui com um casal de amigos e também apareceu a mulher de um amigo meu com as filhas. Eu até ajudei ela a pedir um café moído pra uma amiga. Nem tomei café, porque em casa já tinha tomado um coado de 200g e um expresso etíope.

Hoje tomei o microlote Jairo da Terroá no Chemex e na sequência na prensa francesa. Pra arrematar, fiz um duplo do etíope que tinha torrado há dois dias. Ficaram bons.

saindo pra ir na juntalocal da Sorocaba...

Dilma?

não deu pra sentir muito o mantissa. Só tinha 5g da torra. Os outros 9,7g foram do bourbon amarelo. Agora fiz uma aeropress com o colombiano.

tomei 150g do Huila (Colômbia) que eu ainda tinha aqui em casa. Já estava com mais de um ano (acho que um ano e 4 meses) e achei por bem torrar todos 122,7 g ontem. Eu cometi uma heresia e a perda chegou a 17,4%. Não parecia que tinha ficado assim tão avançada a torra. Pelo menos o café ainda estava bom. A torra mais clara teria sido melhor, mas enfim, a vida como ela é. A Gaggia agora está esquentando pra um expresso com o Mantissa misturado com o bourbon amarelo do Campo Místico.

engraçado, eu não gosto de cafés tipo mantissa (ou etíope, por exemplo) no coador. Acho que é um gosto muito forte. Já no expresso eu acho ótimo. Bom saber que o novo mantissa fica bom no expresso também. Provavelmente vou fazer só assim.

terminei agora o último expresso da torra do mantissa. Só ficaram menos que 10g. Agora só misturando com outro. Agora que eu acertei o ponto no moedor, o mantissa fica realmente ótimo no expresso. Espero que esse novo também me agrade. Guilherme, você tomou eles em que método?

no meu segundo café da manhã (tive que levar meu filho pra vacinar contra gripe e não deu pra tomar direito), fiz um expresso com o bourbon amarelo do campo místico. Combina bem com o misto quente que eu fiz.

abri agora meu último pacote da Hasbean e torrei 85,2 g do café etíope que lá estava. Deu 14,4% de perda. Achei que estava com pouco aroma, mas tem meses que eu não torro um etíope. Vou guardar exclusivamente pra expresso.

Ah muleque! Até o Alexandre voltou! Compra coletiva é isso aí. fagundes_rodrigo, bem-vindo ao admirável mundo da torra caseira.

o trecho que vai pra Barra em si é mais bonito. A ciclovia não ia até a Barra, só até São Conrado. Acho que até já tem um trecho do lado do elevado do Joá, mas não estava interligado. Quanto a ir de carro, eu sou como a Cora Rónai, não tenho carro há 20 anos. Os esfaqueadores que não me ouçam, mas eu costumo correr na lagoa por volta de meia-noite. Nunca vi nada estranho. A única vez que vi alguma coisa estranha foi quando corri na enseada de botafogo às 8 da noite. Vi bandido mesmo andando a procura de vítima. Nunca mais voltei. Passei a ir de bicicleta pro Leme e correr lá (eu tinha 2 horas pra matar na Urca).

eu acho que é mais seguro fazer que nem o cameraman e ir caminhando pela Niemeyer. Mesmo sendo apertado e sem acostamento, pelo menos você vê os carros vindo de encontro.

pois é, o rouba mas faz tem que ser atualizado por rouba mas faz nas coxas. Pelo visto, a única exigência que se faz de uma empresa pra ganhar um contrato públio no município é elo familiar com o 1º escalão (a empresa é do avô do secretário de turismo). Na esfera federal pelo menos a coisa é mais profissional: nada de família, dinheiro vivo mesmo, como tem mostrado a lava jato.

eu não tenho facebook, portanto talvez vocês já tenham visto o vídeo do cara que foi andando pela ciclovia e filmando as aberrações: bit.ly/1MYlNE4 imagens impressionantes para um leigo como eu. Algum engenheiro civil tem algo a comentar?

Tá falando do Sofá Café? O melhor negócio seria comprar 40 filtros avulsos de Hario V60-1 por 40 x 0,45 = 18 e depois voltar lá, dizendo que comprou uma caixa de 40 filtros, que eles vendem por 25 reais, mas que se enganou e quer o dinheiro de volta (os 25, claro).

de fato, de bicicleta dá pra mim. Talvez eu passe lá hoje. Vamos ver...

Afinal, quem vai no domingo na juntalocal da Sorocaba? Dá pra ir andando do metrô de Botafogo até lá. Menos de 1km: https://goo.gl/maps/5baMYFSReMw Eu tô pensando em ir lá pela hora do almoço e comer por lá.

eu até que voltei aos poucos a tomar expresso. Hoje mesmo tomei dois. Aí que me toquei dos 5000+. Eu tenho escrito mais sobre o impeachment que café. Ainda tenho uns meses pela frente. Quem sabe depois eu volte a escrever mais de café (ou sobre o Temer).