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Marcia

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Tudo que Marcia postou

  1. Marcia

    Latte Art

    Marcia respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Bom, me auto desafiei a tentar o tal "empty heart". Não achei que tive muito sucesso e, na verdade tentei umas 5 vezes "só". Os melhores que saíram foram esses: E finalmente saiu hoje uma Fênix que considerei mais que aceitável! O leite (vaporizado na twinzinha mesmo) saiu uma seda.
  2. Marcia

    Mundo da Cerveja

    Marcia respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Tomei ontem algumas da Cervejaria Nacional, todas na pressão. A que mais gostei foi a IPA, bem lupulada. A Stout tem ótima drinkability, não é muito doce, mas achei suave demais (além de ter 4 e pouco % de álcool só). Suavidade demais também da weiss e da Red ale, embora essa bem saborosa. Enfim, Hail IPA!!!
  3. Marcia
    Pessoal, vamos discutir torra no topico de torra e deixar aqui para quando Igor tiver novidade?
  4. Marcia
    É que o Rubi é um café mais "correto", mais simples e suave, mas gosto dele `as vezes também. Outras acho suave demais. Outro dia dei uma temperada com o Forquilha (tipo uns 15g de Rubi e uns 4g de Forquilha) e ficou legal coado. Tomei agora `a pouco, espremido com BRde 70% um Forquilha com 14,4% de perda e descansado por 10 dias. Achei muito bom e estou com o retrogosto muito bom até agora. Esse café pode ser chato de torrar, mas acertado fica muito bom. Na verdade mesmo as vezes que a torra não ficou ótima o café ficou diferenciado.
  5. Marcia
    Será que ele consegue instalar reservatório na na de rede hídrica ?
  6. Marcia
    Legal Sérgio! Já testou sorbet de laranja? Preciso ainda ir atrás das gomas para o neutro... preciso ir atrás do matchá tbm. Testei um de doce de leite sem ovos e achei meia boca. Quero testar com gemas no fds.
  7. Marcia
    Vini, essas máquinas eram de cafeteria né... Será que são confiáveis?
  8. Marcia
    Anderson, acho que vc esta querendo lavar louça na twin! Acabei de testar e tive 106 ml de água em 15s. O que recomendo: Desmonta a válvula novamente (caso tenha emperrado por algum motivo). Limpa, remonta e chega de backflush. Enquanto não tem Cafiza, faz uma solução concentrada de detergente, mergulha o chuveiro e ferva. Depois passa uma esponja e boa. Se sair seus 100 ml, máquina consertada.
  9. Marcia
    Também prefiro a alavanca cromada. Se for ter outros detalhes vermelhos que sejam os plásticos. Ou só a base mesmo.
  10. Marcia
    Forquilha do Rio coado torrado ontem (14% perda). Gostei muito desse café coado..
  11. Marcia
    Pqp tô achando que minha Fiamma vai ter que viajar de volta pra Cps viu :@
  12. Marcia
    Legal demais Gui! Agradeço! Quero ver se semana que vem arranjo alguém com carro pra ir comigo na Fiamma e ver o portafiltro novo. Se trocar resolver as folgas vou mandar ver. E aí eu parto pro PID. Parabéns pelas gambiarras pró silêncio =)
  13. Marcia
    Matou. Eu ferveria o filtro para desobstruir e compraria um pacotinho de Melitta para testar.
  14. Marcia
    Legal demais, Gui! Acha que dá pra gastar uns 100 mangos num pid razoável? Hoje fiz fiz a 3a extração com a minha... Até o momento sem incidentes. Aliás notei que enquanto aqueço (seguro o botão) para vaporização ela escapa um pouco de vapor para a bandeja. A de vocês acontece?
  15. Marcia
    Que marca de café está usando? Para saber se esta entupido, sopre pelo buraquinho do filtro. E para limpar melhor, coloque na água com detergente e ferva.
  16. Marcia
    Hehehe legal ! Eu ainda Não comprei machá pra fazer fazer o sorvete... uma hora sai!
  17. Marcia
    Legal Fe! Instalar um PID é "fácil" assim? Basicamente ligar 2 fiozinhos? Ainda não criei vínculos com minha portuguesinha. Não confio nela, nos barulhos dela. Hoje voltei a ligar. Não Fazia Desde que coloquei uma gaxeta Bialetti como calço. Parti pro café de cara. 17g no filtro (que aliás é um filtro bizarro, tem uma proeminência que me fez usar tamper tamper de 57) e foi-se. Fiquei à certa distância, esperando explodir café a qualquer instante, a cada mudança de som da bomba. Mas nada aconteceu, saiu café e só. Parece ter funcionado o calço, mas sei lá. Se eu for ficar mesmo com ela preciso confiar que terei café ao fim do processo e não sujeira. Talvez encare mesmo portafiltro e até colar novos... mas aí vou querer ela pidada. Preciso pensar sobre.
  18. Marcia

    Latte Art

    Marcia respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Igor, o Empty Heart que eu estava falando. Nem é tão legal, é mais pelo desafio. Aliás, revendo o vídeo peguei o que estou fazendo errado... estava tentando "afundar" o segundo "coração" e não o último.
  19. Marcia
    Forquilha no Cafflano. Essa torra ficou boa. Achei que deixou deixou o café com um "q" exótico.
  20. Marcia
    Hehehe digamos que do tio ; p
  21. Marcia
    Ressuscitando o tópico dos moedores caixinha para apresentar meu alemãozinho idoso. Ganhei um moedor Dienes desmontado mas com as partes metálicas já cromadas. Lixei, dei uma escurecida na madeira, envernizei, montei e botei pra rodar! As mós são de aço. Moí apenas para coado e relativamente grosso. Ele mói um tanto irregular, mas, comparando com o moedor do Cafflano, por exemplo (é o que tinha `a mão) é infinitamente melhor. Acho que vale afinar um pouquinho para ver como se sai. Achei fácil e rápido para moer, boa pegada. Liked it!
  22. Marcia
    Hehehe segredo =) Daqui a pouco ligo o note e vejo se já tem tópico do moinho ou afins aí boto uma foto.
  23. Marcia
    Já veio com dimmer =) Estou me adaptando à facilidade e falta de exercício!
  24. Marcia
    Hehehe moinho novo! E pipoqueira nova =) Também tomei Forquilha de manhã. E fiz uma torra nova. Veremos. Aliás, que café cheiroso!
  25. Marcia
    Muito bacana Mas Achei Um roubo tbm. .. Cadê o Gui pra fazer um igual por 450 pobres dilmas?
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