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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Rapaz, não sei aonde vai prender no termobloco. Tem sensores mais baratos que dão conta do recado, desde que não deixe passar de 140ºC.
  2. Guilherme Torres
    www.youtube.com/watch?v=vdB-8eLEW8g Eita lelê kkkkkkkkk Bom, este verdinho eu curto muito: o café, o café. Drogas, tô fora! rsss.
  3. Guilherme Torres
    Valeu. Os arquivos estão atualizados. Você vai precisar desse shield para medir a temperatura. Sugiro que utilize um relê ssr para as resistências e um shield relê para a bomba (o SSR não funciona 100% com a bomba, não consigo entender porquê). Esses relês que vem no shield funcionam como chaves liga desliga e têm uma frequência razoavelmente rápida para possibilitar uma variação de pressão na bomba. O resto é contigo. Abraços.
  4. Guilherme Torres
    Pois é, o sensor de pressão está para chegar e o controle de pulsos da bomba está bem eficiente (já consegui estabilizar 2 bar na preinfusão, mesmo sem o sensor). Não sei se compensa colocar a OPV. Além disso, acho que ela vai ter um destinatário melhor, a confirmar....
  5. Guilherme Torres
    Estou aqui com a OPV da Silvia. Ia instalar na Gaggia Coffee....
  6. Guilherme Torres
    Será que o porta filtro da gaggia cabe nela?
  7. Guilherme Torres
    É GTCR-F1 rsss. Mas não é uma airfryer comum. Ele tem um tambor, que não deixa o café ficar parado enquanto tá rolando o calor. Então, não que uma airfryer vai dar errado. O Bernardo já torrou em forno de convecção (turbo forno). O problema é o scorthing, que o contato com o fundo do recipiente, mesmo forrado com papel manteiga, vai provavelmente ocasionar.
  8. Guilherme Torres
    And may the force be with you kkkkkkk
  9. Guilherme Torres
    Exemplos dos moinhos citados: www.idrinkcoffee.com/Compak_K10_Pro_Barista_Conical_Burr_Grinder_p/cg-com-k10b.htm (mós cônicas) http://www.idrinkcoffee.com/Mazzer_Kony_Automatic_ETL_p/cg-maz-kon-a.htm (mós cônicas) http://www.idrinkcoffee.com/Mazzer_Robur_Automatic_ETL_p/cg-maz-rob-a.htm (mós cônicas) http://www.idrinkcoffee.com/Ascaso_Imini_I2_Grinder_w_Timer_Black_ABS_p/cg-asc-imini-i2-abs.htm (mós cônicas trespade) http://www.idrinkcoffee.com/Baratza_Virtuoso_Preciso_Burr_Grinder_p/cg-bar-virpre.htm (mós cônicas) http://www.idrinkcoffee.com/HG_one_Precision_Hand_Grinder_p/cg-hgone.htm (esse é manual) (mós cônicas) (mesmas mós do robur) http://www.idrinkcoffee.com/Mahlkonig_ProM_Espresso_Grinder_p/cg-mahl-prom-esp.htm (mós planas) http://www.idrinkcoffee.com/Quamar_M80_Burr_Grinder_Black_p/cg-qua-m80-b.htm (mós planas) http://www.idrinkcoffee.com/Rancilio_Rocky_Doserless_Grinder_p/cg-ran-rocky.htm (mós planas)
  10. Guilherme Torres
    Vou dar uma singela sugestão (mas, conselho, se fosse bom, eu venderia): compre o melhor que puder pagar! Se você não fizer isso, eventualmente, no futuro, fará outro upgrade e gastará ainda mais dinheiro (porque vender usado sempre rola depreciação). Então, krups, esqueça. Não valhe a pena. Baratza, compre o preciso, porque os demais vem regulados para coador e você vai precisar da ajuda do Alexandre para alterar a regulagem aqui no Brasil. O Rancilio Rock é um tanque de guerra (se bem que o Myamoto conseguiu o impossível) e é um excelente custo-benefício. Mas, suas mós são planas e o perfil de sabor será um pouco mais flat do que o obtido com um bom cônico (eu tenho um moinho com mós planas e gosto muito do resultado, então, não é nada demais, lembrando que um Vario também tem mós flats e é um moinho top de linha). Um bom cônico vai custar na faixa de U$ 1800- U$1900. Se bem que o baratza preciso (que é cônico) entrega ótimos resultados a um ruído aceitável. Tem sempre os cônicos com as mós trespade (que são excelentes no resultado, mas costumam ser mais barulhentos e reter mais pó dentro do moedor, dando, em razão disso, um trabalhinho a mais para deixar o moinho sempre em condições aceitáveis para não prejudicar futuras extrações - café velho e oxidado não é legal). Então, resumindo, o ROCK faz o rock e tem um preço aceitável. O baratza preciso entrega excelente custo-benefício. Os trespade (exemplo: nemox lux, ascaso mini, etc) entregam excelente resultado na xícara, mas costumam fazer mais ruído e serem mais chatinhos de limpar. O Krups, só presta para coador e olhe lá.
  11. Guilherme Torres
    Taí a coffee depois de relativamente domada (ainda falta a OPV). A extração foi meio minguada. Culpa do nível de moagem que escolhi. Mas resultou em uma razão de 50% e ficou bem gostoso o café (que é o que importa). Filtro IMS, 12,7g de café, 25ml de líquido.
  12. Guilherme Torres
    Tomei um late harvest da Ninho da Águia agora há pouco, antes de vir para o trabalho. Extraído na gaggia coffee, com direito a preinfusão. Tava uma dilicia. Aqui a tarde, hoje, só vai rolar café no coador, pois a máquina está em casa, aguardando a OPV.
  13. Guilherme Torres
    Rapaz, tá ficando muito legal.
  14. Guilherme Torres
    Aqui na casa da segunda mãe foi um Blend trilegal: FAF 322, mundo novo mogiana paulista e Unique Decaf. Ficou bom, mas o Decaf empobreceu um pouco a bebida.
  15. Guilherme Torres
    Sem café. Com café não medi. Mas entendi. Com café perderia mais uns dez graus.
  16. Guilherme Torres
    Foi justamente essa a diferença que medi, para uns 40ml de água expurgada em cinco segundos
  17. Guilherme Torres
    Fiquei nas experiências e esqueci o mais importante. Então, quando retornar a minha casa, depois da caminhada, vou fazer um Catuai vermelho, em sua homenagem. Abs,
  18. Guilherme Torres
    De fato, de fato! Rssss
  19. Guilherme Torres
    A propósito, depois de quatro dias de torra, o café está delicioso. Deixei até o mundo novo de lado por enquanto.
  20. Guilherme Torres
    Já corrigi.
  21. Guilherme Torres
    Caraca, devia estar bêbado de sono quando escrevi e ainda não tinha acordado propriamente quando respondi ao Rodrigo.
  22. Guilherme Torres
    Estou fazendo um FAF 322 agora mesmo nela. Para começar bem o domingo. Esse FAF, aliás, comprova o que estou dizendo. No dia em que fui torrá-lo, na hora de despejar os grãos crús na balança, derramei umas 20g ao redor dela. Como já estava na hora de introduzir o café no tambor (o apito já soava), coloquei, em primeiro lugar, o que já estava pesado. Em seguida, catei o restante e despejei também no torrador. Depois posto a curva só para mostrar uma ligeira queda de temperatura na hora do segundo despejo.
  23. Guilherme Torres
    Não. Na hora que a água quente passa pelo café moido, que se encontra mais frio do que o conjunto de metal, esse café vai roubar um pouco de calor, ao menos, até ser aquecido a mesma temperatura do resto. Estimo que isso deve ocasionar a perda de um ou dois graus.
  24. Guilherme Torres
    Flush de 5 s
  25. Guilherme Torres
    Obviamente a experiência foi sem café, senão iria perder ainda mais calor.
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