Fernando Martins
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Quem como eu teve o privilégio de ver a Ornella Mutti careca (num filme que nem me lembro, mas lembro dela ...) tb ficaria excitado .... Que Gata !
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Gilberto, Que se dane ! Joga fora o pente, a escova e a tesoura .... Abçs !
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É o corte de cabelo que não tá te favorecendo, Gil ....
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Ué ? E a Cíntia não é ? Só a Marcia ?
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Chííííí, Miyamoto ... Invasão de brasileiros em Belô no próximo sábado. Aconselho a fazer estoque de pão de queijo e torresmo .... Abçs !
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Fernando Martins respondeu a um tópico em Café Torrado
Colombia Supremo da Porto Rico Imp. Cº, no Hario V60 2. Bom café, mas não impressiona .... Depois vou tentar uns blends com ele .... Bom Dia a todos ! -
Acho que se pedir da Inglaterra ou Alemanha chegue bem mais rápido .... Pelo menos com componentes de Audio é assim ..... Canadá tb chega logo .... Abçs !
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Ainda sobre as Pizzas, vaí um link do Restaurante que inventou a coisa toda .... Estive por lá em 1995. http://www.damichele.net/ Só pra tentar jogar uma luz .... Abçs ! P.S. pequeno detalhe: fica em Nápoles ....
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Hoje moí em 5 K .... Tá ficando quase perfeito .... Refiz o ajuste. Foi mais fácil do que da 1ª vez .... Abçs !
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Fernando Martins respondeu a um tópico em Café Torrado
Ainda Ravello + Tarcisio ... Hoje mudei a proporção para 60% + 40 % e ficou maravilhoso ! Comecei a me acertar com o Vario .... moendo em 5 K ... Hario V60 e 650 ml de água à 90º ..... Funcionou ! -
Desculpe meter o bedelho, mas não termos de comparação entre a AP e a Sowden. A AP dá um resultado superior. Se vc tem tido problemas com fines na AP eu acho que já sei o que é. Quando eu testei o uso de mais de uma vez o filtro de papel, percebí que o filtro vai encolhendo. No 3º uso ele dá um folga nos cantos e se vc pressionar o café com muita força, passa um pouco de fine pelos cantinhos. Se vc não encaixar o filtro de papel bem encaixadinho e não escaldar do centro para fora, eu tb percebí que desloca o filtro e pode passar um pouco de fines. E, finalmente, se moer o café fino demais e fizer muita força para coar, tb pode estourar o cantinho do filtro. Nos meus testes passei por todas estas experiências. Já o filtro de metal, como colocaram alguns colegas, talvez seja pq os filtros permanentes micro-perfurados sempre permitam a passagem de um pouco de fines. Abçs !
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Fernando Martins respondeu a um tópico em Café Torrado
Meninas, Duvido muito que vcs façam alguma coisa sem arte. Meninas são perfeccionistas ..... Bjs ! -
Eu preciso de um bom recipiente para servir café no café da manhã aquí de casa e quando recebo visitas, portanto, não perdí grana. A jarra da Hario não guarda tanto o calor, quebra mais fácil e é menos bonita. Além disso, custa quase o mesmo preço. Então acabou valendo à pena, mas como método de extração, tô fora ! O Hario e a AP são muito melhores (pelo menos pra mim ...). Bjs ! P.S. acho que só nos estamos por aquí e nã viajamos .... Háháhá !
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Ontem tenteí acertar a regulagem, já que depois da troca dos mós, eu achei que ficou mais grosso do que antes. A mecânica da coisa é bem simples, mas me falta uma certa experiência (auditiva, inclusive) sobre o ponto certo da regulagem .... Outra coisa é: depois de amaciadas às mós precisarão de nova regulagem ? Perguntas, perguntas e mais perguntas ..... Abçs !
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Fernando Martins respondeu a um tópico em Café Torrado
Ravello 80% + Tarciso 20% , mas este Blend não está funcionando tão bem quanto antes..... Ontem refiz a regulagem do Vario, já que troquei as mós, e ainda não acertei o ponto. -
Vaí virar bule de Hario ..... Bj
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Calma Moçada ! Eu só perguntei por curiosidade ....
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Vem Cá, Vocês já ouviram falar sobre limpeza de moedor com arroz ? Achei meio estranho, mas fez algum sentido .... Abçs !
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Paciência ....
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Bem, Mós trocadas .... mas caramba, para desencaixar as mós e os porta mós antigos, foi um parto ! Fui no Youtube e assistí uns videos que ensinavam a trocar, mas parecia ser mais fácil. A coisa deu uma certa mão de obra. Seguí o conselho de vcs e anotei qual a mó de baixo. Sobre os parafusos, guardeí mas não ví que tinha que anotar a posição original e aí danou-se. Mas tá tudo guardadinho. Resolví tb dar uma limpada nele e vou contar que o moinho estava bem sujo por dentro. O que eu tirei de pó e grão moído de café foi uma grandeza. Esperava que, mesmo sendo refurbished, a Baratza me mandasse o moinho limpo por dentro. Que porcalhões ! Uma última pergunta: Será que vou precisar acertar a regulagem com àquele pitoco fino ? Abçs !
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Querida, Eu já moí em todas as posições e estou extraindo desde a terça da semana passada ( 2 X por dia ). Muito provavelmente os colegas tem razão e eu não vou conseguir me livrar dos particulados. De qq forma, eu ainda vou trocar as mós (talvez ainda hoje) e fazer mais alguns testes .... Mas se não der certo, não tem problema. O dinheiro não foi jogado fora .... Sobre a Bonavita, falo no seu sentido nobre e elevado e não no sentido vulgar .... Pode dizer pra Cíntia comprar sem susto. Bjs !
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Fernando Martins respondeu a um tópico em Café Torrado
Ravello 85% + Tarciso 15% .... Hario V60 = café delicioso ! Abçs ! -
Bom, Em último caso, vou ter uma lindíssima jarra de cerâmica que, depois de pré-aquecida, servirá de suporte para meu porta-filtro Hario V60 Melhor do que usar garrafa termica .... e mais limpo tb ! Em Tempo: aquela chaleira eletrônica da Bonavita é diabólica, né não ?
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Prezados, Agradeço a tantos depoimentos experientes e interessados. Acho que provavelmente vocês tem razão. Quando me decidí a comprar o Sowden, foi pq, de acordo com o filme oficial do fabricante e alguns relatos, e devido ao filtro micro-perfurado (na verdade eu nunca ví nada tão fino !) eu pudesse me livrar dos particulados. Aparentemente, parece que não. Nosso querido amigo Carlos Eduardo me aconselhou a deixar numa regulagem durante algum tempo e comprar um café em grão xingling para ir amaciando a criança. Achei um bom conselho. Entretanto, estou em dúvida se troco logo as mós de cerâmica pelas de aço. Afinal de contas, depois terei de amaciar tudo de novo ..... E eu acho esta parte da brincadeira um saco ! Abçs !
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Bruno, Nosso Sansung ficou lento em vários momentos. Custava a baixar as informações, custava a abrir a pg dos mapas, etc ... Como disse anteriormente, acho que o aparelho não deu conta do serviço. Eu quis comprar um MOTO X por lá pq já vinha até com o SIM CARD de graça ! Pagaríamos somente o aparelho, mas a Patroa não quis ... Quando eu pesquisei sobre os planos, falei com 2 amigos que viajam regularmente para NY e eles me relataram os problemas acima com os planos da T Mobile. Outro amigo que mora perto dos Hampton's tb disse a mesma coisa. O motorista brasileiro que nos pegou e levou para o aeroporto tb disse a mesma coisa. O conciérge do hotel tb. Como foram muitos os relatos, achei que estariam certos, mas, como vc esta dizendo que esse problema não rola, não há porque duvidar. Abçs !
