Burny
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Tudo que Burny postou
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Foi uma compra coletiva do Kaffeenetz. Essa marca: http://www.omega.com/subsection/reversible-temperature-labels.html
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Pimp my pitcher. Achei bem útil.
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Finalmente uma cafeteria boa em Tiradentes. O Thiago da Rastafari Café e esposa abriram uma cafeteria na Rua Direita. Oferecem AP, FP, V60 e Clever, de três cafés diferentes, incl. um NdA, todos com torra clara. Ótimo pão de queijo, quiche, bolinhos, e um ótimo papo também.
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É pedra sabão mesmo. Chapa para servir carne. Tem aqui no mercado municipal por 35 reais.
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Aurélio, no aeroporto vc paga "só" 50% do valor para itens mais caros que 500$. Se vc não declara marcadoria e eles te pegam, vc paga muta (100% do valor, acho) ... Mas as caixas das máquinas que vc mencionou não cabem numa mala e devem ter mais do que os 32kg por mala permitidos. Deve custar tambem. A caixa de uma Strietman ES3 p.ex. cabe na mala.
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Acho ele fez a farinha no Debut. Não tem outra explicação Rsrs
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Cafeterias Sul da Itália - Alguma Sugestão?
Burny respondeu ao tópico de Daniel Fiamoncini em Cafeterias: onde beber café
Izzo é uma dica boa, incl. vende xicaras bonitas. http://espressoperfetto.de/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/i/z/izzo_espresso_tasse.png Sobre o link. É esse site: http://www.espressosorten.de/espressosuche.html Em alemão, rsrs. Em Land (pais) tem escolher Italien e em Region (região) Süd. Pressionar buscar (suche) e já tem uma lista enorme de torrefações do sul da Italia. Abçs Burny- 4 respostas
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Cafeterias Sul da Itália - Alguma Sugestão?
Burny respondeu ao tópico de Daniel Fiamoncini em Cafeterias: onde beber café
Daniel, aqui uma lista de torrefadores do Sul da Italia: http://www.espressosorten.de/adressen_liste+M51218147ab3.html?&id=32&pg=0&tx_sgaddress_pi1%5Bsearch%5D%5Bcountry%5D=18&tx_sgaddress_pi1%5Bsearch%5D%5Blistmode%5D=standard&tx_sgaddress_pi1%5Bsearch%5D%5Bregion%5D=3&tx_sgaddress_pi1%5Bsearchformname%5D=form_tx_sgaddress_pi1&tx_sgaddress_pi1%5Bsearchmode%5D=1 Em geral, o café (espresso) dessa região é mais escuro e o pessoal bebe com mais açúcar. Se vc segue a atitude de alguns colegas aqui que café bom só é de torra clara no coado, então seria melhor comprar nada por lá. Se vc sabe encontrar outras tradições e sabores com mente e paladar abertos, vc vai encontrar experiências e sabores maravilhosos lá (seja na comida, no vinho ou no café espresso). Sobre compras, alem de blends de espresso, talvez xicaras de café das marcas Ancap, Nouva Point, ACF etc. seriam uma boa sugestão. E vinho e grappa, claro! Abçs Burny- 4 respostas
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É o chuveiro elétrico. Alguém sabe por acaso uma boa estratégia para convencer a esposa que banhos de 30 min e 95C não são necessários? Isso sem arriscar o casamento, claro.
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A Gale falando bobagem de novo. O Vario tem um botão manual sim.
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Raridade no mercado nacional. Uma torra escura bem-feita é nada facil. Vai ser o café para a esposa. Rsrs
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Até tem um espresso italiano agora!
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Não achei a alavanca feia, para mim seria OK.
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No Kaffeewiki fala que tem boiler de 0,35 L e que o problema principal dela é a pressão baixa (na faixa de 3 a 5 bar) que produz uma bebida com sabor de sub extraido. Gostei muito do desenho simples e funcional dela! https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Arin
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Deve ser a Okkafé Vitoria, uma HX bem robusta, com caldeira na faixa de 2L. Já tomei o café do Mario feito nessa máquina e foi bom.
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Amônia????? NH3?????? Falarmos sobre enxofre, ne?
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O "fato" que vc não entende muito dessas coisas, J.Coffee, não significa que são irrelevantes. O que vc quer dizer com "ppm"? Incl. não tem isso nos rótulos. Deve ser resíduo de evaporação em mg/L (não ml/g), ne? Condutividade e radioatividade são sim relevantes para avaliar a agua e o "SO", que vc colocou na tabela é monóxido de enxofre (tóxico, ne?) e não sulfato. A sua tabela não é simplificada, é errada.
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Ouro de Minas, fonte Santa Clara:
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Boa ideia, mas seria bom corrigir as fórmulas: bicarbonato é HCO3, sulfato SO4, e ppm é uma unidade (qual ion ou variável?). Para o resto dos ions falta a unidade (deve ser mg/L). Seria bom acrescentar nitrato, condutividade elétrica e radioatividade na fonte.
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Onde são esses "fatos"? Eu só vejo hipóteses não testadas (sem dados apresentados) ou, em outras palavras, a sua opinião.
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Acessórios para Bialetti em Brasília
Burny respondeu ao tópico de Adalberto Onassis em Dúvidas de Iniciantes
Nessas lojas multicoisas sempre tem e com valor melhor. -
O Vario infelizmente não gosta de variação. Se vc deixa ele estabilizar (moagem de duas a três doses sem mexer com a regulação) ele se comporta melhor.
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Barista Hustle consolidado: Site, Superlatives, Facebook e Wiki
Burny respondeu ao tópico de Lisboa Santos em Quando o Assunto é Café!
Que bom que vc não é preconceituoso... -
Rogerio, a pre infusão da E61 funciona através de uma câmara de expansão, tem nada a ver com a pressão da rede. Pode fazer um pre wetting também com pressão de rede na E61, mas é bem conhecido que não tem grande efeito. No espresso, uma pre infusão de verdade tem um efeito considerável. Mas discutir isso aqui sem a possibilidade de variar tempos de pre infusão (como pode ser feito na Speedster, Hydra etc.) faz pouco sentido. Abçs Burny
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Not baaaaaaaaaaaad, ne?