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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    O meu é o modelo antigo (sem escala de numeros e letras ainda). Talvez os novos são diferentes?
  2. Burny
    Um da Borussia Dortmund eu compraria diretamente
  3. Burny
    Como falei, para a FP uso 6P e o pó é na faixa de 1.5mm e homogêneo. Para espresso o pó tambem é muito homogêneo e posso moer fino suficiente para chocar a maquina. Não posso ver problemas com isso, mas parece que os seus Varios são diferentes. O meu (220V !) também não é tão rápido como no texto que o Alexandre postou. Mais na faixa de 1.4 g/s para espresso. Abçs Burny
  4. Burny
    O Robur é um titã.
  5. Burny
    Torrei hoje 5 batches de 200g. A maioria cafés conhecidos (Bourbon amarelo/Sitio Santa Rita, Tarcisio, Rubi) e torras tranquilas. Também torrei o Ninho da Águia para a 1a vez. A torra fugiu um pouco do planejado, mas acho ficou bom, com 14.1% de perda de massa e um cheiro de especiarias impressionante. Acho nunca torrei um café tão cheiroso. Catei esse cafe bem antes da torra, mas ainda ficou uma quantidade grande de quakers. Estou muito curioso como a torra ficou. Abçs Burny
  6. Burny
    Pessoal, não estou inventando isso não. Mas estou preocupado agora se o meu Vario não tem problemas. Entrou um pedaço de metal um tempo atras. Os mós parecem OK, não quebrou nada e o pó para espresso é como sempre foi. Mas já encomendei novos mós com o Alexandre.
  7. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Restaurante da Angela. Vou comer lá amanha
  8. Burny
    Late Harvest do Sitio Sta. Rita no espresso. Uma dica para quem tem esse café: torra clara e extrair bem quente (95C). Delicioso.
  9. Burny
    Fiquei curioso e fiz uma moagem para FP com o meu Vario com o nível mais grosso possível. O pó ficou com um tamanho médio de mais ou menos 3 mm. Não sei se o meu Vario é diferente (é da Alemanha e comprei uns 5 anos atras), mas não posso ver a necessidade de moer mais grosso ainda.
  10. Burny
    Legal, funciona e já está limpinha. Ótima compra. Que bomba essa maquina tem? Parece o barulho infernal tipico de uma EX5. Abçs Burny
  11. Burny
    Boaaaaahhhh que legal. Tem um lugar que vende? Seria o presente para a esposa!
  12. Burny
    É, também acho uma maquina com PID mais interessante do que uma HX, mas a Domobar é muito bonita
  13. Burny
    Compra essa, Miyamoto: http://traze-lo.traetelo.com/vibiemme-ds1gelvain-domobar-super-hx-espresso-machine-p-474186.html
  14. Burny

    Entupimento de moedor

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Moedores

    Ótima compra! Vc vai ver como um bom moedor faz uma diferença enorme. Abçs Burny
  15. Burny
    Tem a LaPavoni Stradivari. legal!
  16. Burny
    Moin Moin, Anita! Sim, acho azeitona é a melhor descrição para o Exotico do Mario. Abçs Burny
  17. Burny
    Estou com gripe e resfriado, não percebo sabores em café. Rubi, LH Santa Rita, Tarcisio, tudo a mesma coisa. Mas o Icatú ainda tem sabor de ameixa. Legal!
  18. Burny
    Como ateu nunca tenho god shots. Mas as vezes um Darwin shot, um Hitchens shot ou um Dawkins shot ... rsrs
  19. Burny
    Icatú do Victor no espresso. Continua excellente.
  20. Burny
    Acho que o Rubi precisa de uma torra mais suave sem alto pre aquecimento do forno para evitar os problemas mencionados, e no máximo até 15% de perda para evitar que ele fique amargo.
  21. Burny
    Os PFs podem sair caro. Espero que vc não pagou muito para a maquina. Abçs Burny
  22. Burny
    Interessante, meu Vario produz pó grosso demais, na faixa de 2 a 3 mm na moagem mais grossa. Acho 1,5 mm é recomendado para a FP. Não sei se o que falei é exato, mas todo mundo que eu conheço que tem uma Vario, fez o ajuste. Até pessoas que gostam mais de coados, como o Rodrigo. Abçs Burny
  23. Burny
    Depois de regulado para espresso pode tranquilamente moer para todos os métodos. Por causa disso não entendo porque a Baratza/Mahlkönig faz isso. Talvez tem a ver com o risco de quebrar as mós de cerâmica?
  24. Burny
    Sim, mas a maioria do pessoal tá usando torras médias ou claras para espresso hojé em dia. Especialmente nos paises da Baratza e Mahlkönig.
  25. Burny
    É uma das coisas que nunca entendi. O nome do bicho é Vario porque a proposta é usar ele para métodos diferentes. E vem da fabrica não regulado para espresso que é o método mais usado??? Faz pouco sentido.
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