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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    Interessante, meu Vario produz pó grosso demais, na faixa de 2 a 3 mm na moagem mais grossa. Acho 1,5 mm é recomendado para a FP. Não sei se o que falei é exato, mas todo mundo que eu conheço que tem uma Vario, fez o ajuste. Até pessoas que gostam mais de coados, como o Rodrigo. Abçs Burny
  2. Burny
    Depois de regulado para espresso pode tranquilamente moer para todos os métodos. Por causa disso não entendo porque a Baratza/Mahlkönig faz isso. Talvez tem a ver com o risco de quebrar as mós de cerâmica?
  3. Burny
    Sim, mas a maioria do pessoal tá usando torras médias ou claras para espresso hojé em dia. Especialmente nos paises da Baratza e Mahlkönig.
  4. Burny
    É uma das coisas que nunca entendi. O nome do bicho é Vario porque a proposta é usar ele para métodos diferentes. E vem da fabrica não regulado para espresso que é o método mais usado??? Faz pouco sentido.
  5. Burny
    Ri mais ainda.
  6. Burny
    Bom dia! Rubi com 15% de perda no espresso e cappu. O sabor de nozes/amêndoas persiste no cappu. Muito bom.
  7. Burny
    Comprei da Terroá já esse ano embora ainda não da nova safra. Vento Norte e Terra Vermelha foram excelentes como sempre. Vale pagar o frete maior.
  8. Burny
    Sim, ele quer um para espresso. E o BB05 é um dos moinhos mais bonitos. Gosto do desenho clean e simples dele.
  9. Burny
    Blairwitch project.
  10. Burny
    Eu compraria um BB05 da Bezzera na Italia.
  11. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Sou um grande fã desses posts misteriosos. Não tem como incluir mais 3 ou 4 abreviações pouco conhecidas no post, Anita? Assim seria perfeito. Ou adicionalmente postar de um 2o perfil anónimo? Abçs Burny
  12. Burny
    Estranho, as torras do Rubi da Academia são bem homogêneas e as minhas também.
  13. Burny
    O NA parece mais úmido do que os outros cafés. Talvez mexer com a fase de secagem?
  14. Burny
    Como vc torrou ele Guilherme? Torra média? média clara?
  15. Burny
    O último Rubi que torrei ficou otimo no espresso com 15,0% de perda. Tem menos acidez assim, mas o sabor de nozes e amendoas é bem forte. O MN novo gosto um pouco mais claro no espresso, com mais ou menos 14 a 14,5%. Abçs Burny
  16. Burny
    21 participantes do Brasil !!!!!!! https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=zBLgGC09yOO8.kA-KW8_o2LlI
  17. Burny
    Bebi duas garrafas de Rioja hoje a noite. Tambem nunca foram no Rio ... rsrs
  18. Burny
    Realmente homogêneo, não esperei isso. Vou testar o Tostex da esposa depois ...
  19. Burny
    Parece que todos cafés do Ninho da Águia são p.ex. colheitas tardias. Info do nosso comprador chefe ... rsrs
  20. Burny
    Colheita tardia não é tambem um metodo? Deixar as cerejas secar no pé antes da colheita?
  21. Burny
    Rsrs, parece inovações não estão bem vindos, então só o Tostex mesmo: Parece que as torras postadas são bem escuras de fora considerando as perdas de massa. Alguém já quebrou uns grãos para ver se são torrados mais ou menos homogêneamente?
  22. Burny
    Amanha vou apresentar aqui o primeiro de uma serie de equipamentos novos no setor: - o MicroonDex - o InfravermelHex - o JogaogrãonofoGex - o BrasiliTex - o BiogasdaqueCex Vai revolucionar a torra domestica. Abçs Burny
  23. Burny
    Icatú amarelo com "Venus in fur" do Polanski. Ótima harmonização entre café e filme.
  24. Burny
    BA? Ah, OK. Bahia.
  25. Burny
    Ainda não torrei o Ninho da Águia. Mas já catei e tirei uns 40g de grão com defeito verde do quilo de café. Hoje FAF 322, Rubi e Icatú no espresso. Depois vai rolar mais um LH Sitio Sta. Rita.
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