LUW

Putz...

Díficil fugir da Nespresso.

Como é que eles lavam as xícaras?

E como vcs fazem para torrar?

A minha é C50. Minha esposa pagou (se não me engano) R$ 379,00 (com 100 de bônus) ano passado na Black Friday.

Não levando consideração preço, o Nemox é superior ao Encore?

C50 - faz tudo que as outras fazem e é a mais barata. Se quiser, depois compra um Aeroccino para leite.

Com um preço de ~R$ 37.000,00 observa-se que é muito importante batizar cada cafezinho com uma dose de grappa. A vantagem é que com essa pressão dá para tocar uma sauninha enquanto vc tira um Bukeela.

Então minha impressão é fato? Interessante. Apesar de serem grãos diferentes foi a primeira vez que usei grão bem escuro, e deu para notar diferença.

Nem foi difícil: foi só ir na página da Sprudge. Essas são do Christian Ullrich, desenhos com os quais ganhou o campeonato mundial de 2014. O menino não é fraco.

Rodrigues piadista.

Situação teórica: vamos supor que eu torre o mesmo grão em dois graus de torra diferentes, um mais escuro e outro mais claro. Passo então as duas amostras no mesmo moedor (regulado da mesma forma) produzindo um grão moído de mesma dimensão nos dois casos, e coloco para coar. Vai haver diferença de permeabilidade nos dois casos ao se coar ? Pergunto porque estou usando os cafés do Alexandre e até hoje estava usando grãos de torra mais escura. No V60, para poder coar em 2'30" precisava moer no nível 12 no meu Encore. Hoje começei a usar o Campeões de SP 2013 que apresenta uma torra notadamente mais clara, e para poder passar nos mesmos 2'30" tive de afinar para 10. Sei que são grãos diferentes, mas surgiu a dúvida que talvez a torra pudesse influir. Procede?

Então comeu . Não sei o que significa, mas pela cara que o ninja do Plata fez quando a CES dele comeu-lhe o respectivo não pode ter sido bom.

Rodrigues, pode falar: ela comeu o seu cotoco depois?

Para quem precisa que o Encore moa mais fino:

Pois é, pensando melhor, acho que seria bobagem fazer no V60. Para poder coar em 2'30", estou moendo a 13 no Encore, enquanto que para AP eu regulo para 10. E definitivamente o pó da cápsula é no máximo tão fino quanto ajustar o Encore para 10. Não comparei, mas tenho quase certeza que deve ser mais fino. Mas acho que vale experimentar. O problema é que como expus antes, é caro usar as cápsulas da Nespresso.

Santiago, usei meu método padrão para AP, com TI de 1'. Vc acha que eu deveria usar um tempo menor então? Quanto, 45"? Agora estou com a idéia de tentar fazer isso no V60.

Hamburguer congelado "Turma da Mônica" acabou com as hamburguerias? Conveniência nem sempre é o mais importante.

Não é o meu ponto de vista, é o dele. Pode até querer o melhor do mundo, mas pelo que vc descreveu, não é isso que oferece.

Vc está olhando pelo lado errado. A pergunta deveria ser "Por que investir se o cliente não exige?". Se olhar por esse lado, ele não está errado. Não estou defendendo o cara ou a loja, só não esqueça que nós aqui representamos menos de 0,1% da população da RBC. Nós sabemos o que é café bom, ergo, sabemos o que é café ruim. O resto do povo que não sabe o que seria um café bom vai lá e diz que tomou um excelente café.

Pinico?

Excelente definição! Não conheço cafeteria de BH, mas pelo que vc descreveu o fenômeno é unânime. Pelo jeito o único denominador comum entre lanchonete com macchina boa e cafeteria é que (via de regra) ambos usam café bom. Mas no quesito mano vc separa o joio do trigo.

Pelo menos com os estadunidenses é preguiça mesmo, pura e simples.