Durval Pontes Junior

Bruno, beleza!! Eu estou usando regulado no 12 e levando cerca de 2:34 a 3:00 minutos para extrair 200ml.

Eu acho que é essa http://www.partsguru.com/user/Gaggia%20Manual%20Very%20Old%20Coffee.pdf

Fui no cafuné e achei sensacional o café, ambiente e atendimento. Pena que o curto café estava fechado no final de semana.

Anita e Ruston...muito bom!!! Gostei muito dessa sugestão. Abs e boas xcs...

Beleza Cal...se for por lá pode deixar que aviso mais tarde. Abs e boas xcs...

Boa!!!!!!! Vê se entendi: em vez de doarmos direto na conta informada, doaríamos em uma conta de alguém do clube e depois de fechada as doações seria depositada na conta da instituição certo? Não entendi como seria dobrado o valor. Abs...

Burny...vou passar do outro lado da rua nessas cafeterias que você relatou...

Pena que não deu pra aparecer. Pelo relato foi um ótimo tour pela Academia. Esse lugar é show....

Rapaziada gente boa. Anotado!!!!! Amanhã estarei lá. Vi que funciona até as 18:00.

Que pena Cal.....a proposta do local é 1000000!!!!!! Vou ficar entre Alto, Barra e Jacarepaguá. Vou dar uma pesquisada nessa da Barra. Realmente centro no final de semana fica morto. Essa dica da zona sul tamb, em é mil.

Pode deixar Anita. Vou ver se tiro umas fotos.

Esse fim de semana estarei por aí. Meu irmão tinha falado dessa dica. Curto café na certa. Estou pensando em aparecer lá no sábado. Alguém por lá?

Cal...entendi sua questão da pia. Eu jogava por jogar. Não tenho triturador e até agora não entupiu pois a quantidade era muito pequena. Agora, com as discussões aqui procuro deixar no filtro sem nada. Limpo o máximo e tento evitar ir alguma coisa pra pia.

Concordo com você Miyamoto e com o Burny: tá tudo caro na feira!!!!. O da unique também está caro ( para mim) mas até agora foi um dos mais baratos que achei. Eu acho que participar da feira em si já ajuda em 1000% o conhecimento em tipo de café, métodos, degustação e otras cositas más....conversando com o povo lá. Eu acho que vale muito a pena ir nessa feira.

Burny...acredito que durante o evento deve ter muita informação nos stands. Eu acho que nessas trocas de informações muitas dúvidas e provas de cafés serão feitas.

Cal....grande parte vai pro lixo mas acabava uma pequena parte indo pra pia. Agora tento jogar tudo direto no lixo evitando o máximo na pia. Estou mudando

Procurando sobre cursos de degustação achei esse aqui de 2 dias: http://www.uniquecafes.com.br/curso-degustacao.php. Infelizmente estou sem grana agora. Gostei que são 2 dias. No 9º espaço café que vai acontecer em Setembro achei esses 2 cursos: http://espacocafebrasil.com.br/eventos/cursos-scaa-specialty-coffee-association-america/ Não vi entrada para não profissionais do setor. Para que trabalha na área e não tem cnpj 20 dilmas e entrada em todos os dias.

Rapaz...esse tópico é bem interessante. Eu estava jogando parte simplesmente na pia. Depois de ler aqui parei. Achei esse artigo bem interessante sobre um método para a obtenção de energia a partir de borra de pó de café em uma escala laboratorial. http://www.livrosgratis.com.br/arquivos_livros/cp153769.pdf

Estou achando uma ótima máquina de entrada. Padrão 58mm e filtros despressurizados.

Pode deixar...vou ficar de olho!!! Abs...

Burny....hoje tive esse pensamento de cara!! Na academia existe um ambiente todo direcionado para o bom atendimento ao cliente (que conta muito) além da boa prática dos baristas ali residentes. Como fica mais próximo do meu trabalho vou "tentar" um espresso. Vamos ver. O Academia continua sendo a melhor opção até agora!!!! Abs e boas xcs....

Par quem estará em BH nesse fim de semana tem o bazar Hudson: http://www.bazarhudson.com.br/ Nunca fui mais o pessoal diz que tem ótimos preços de xícaras e copos!!!! Abs....

Senhores, estive hoje no café Kanhlúa no centro de BH. Fui lá pois tinha que comprar café e não pude aparecer na segunda no academia do café no encontro do Miyamoto. O ambiente é bem bonito e bacana. Duas La Marzocco chamam a atenção. Não bebi nenhum café pois estava na hora do almoço e não deu tempo. Sinceramente achei o atendimento na compra do café fraco. Nenhum questionamento sobre qual tipo de café eu estava procurando, para que finalidade (espresso ou coado), preferências, etc. Na embalagem do café naõ tem tipo de café, data de torra, validade e nenhuma imformação sobre o café (vou colocar a foto que coloquei no tópico da Viva Gaggia). Não sei quanto ao atendimento para consumir o café ali. Enfim....minha primeire impressão. Como não se deve tirar conclusões apresadas, vou voltar lá para beber um espresso e tentar conversar com o Barista. Abs e boas xícaras...

Senhores, Comprei uma café na cafeteria Kahlúa em BH (um mogiano com torra de sábado dia 27/07). Extraí um espresso com os parametros que estava utilizando: moinho regulado no 6 8g No tempo de 25s. Peso final da xícara 24g Seguem algumas fotos da extração. Achei o sabor sensacional. Bem equilibrado entre acidez e amargor (por enquanto o que posso perceber de cara) Estou tentando procurar na busca quantos dias depois da torra seria o melhor momento para extrair um espresso. Abs, boas xícaras e continuo na busca.....

Felipe, no sul de minas não sei. Aqui na Região metropolitana de Belo Horizonte eu já fui na Mirante do café http://www.mirantedocafe.com.br/ aqui em Minas próximo de Ouro Preto. Na época não tinha interesse mas profundo o café. Só gostava. Achei o lugar interessante, visitei a plantação de café e viu o processo de fabricação deles. Eles tinham mais do que 50% da produção destinada a importação. Não sei dizer do café pois não me lembro e não tinha o interesse de hoje pela bebida. No sítio diz que eles tem uma produção de café gourmet. Estou querendo passar um final de semana lá novamente agora focando no café. Abs....