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Tarcisio Pereira

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Tudo que Tarcisio Pereira postou

  1. Tarcisio Pereira
    O Cabral já respondeu. Interessante essa variação linguística, não?
  2. Tarcisio Pereira
    Location Lisboa Talvez eles chamem máquina qualquer que seja o equipamento...
  3. Tarcisio Pereira
    Gostei do copo, show de bola =D
  4. Tarcisio Pereira
    vontade de experimentar um catuaí vermelho num chemex...
  5. Tarcisio Pereira

    Baratza Encore

    Tarcisio Pereira respondeu ao tópico de J R em Moedores

    Precisão da granulometria talvez? Quando faço a moagem no hario mini eu preciso moer mais grosso devido à sua imprecisão. Quando faço no encore tenho que moer bem mais fino.
  6. Tarcisio Pereira
    Café do clube café na moka, ficou com o sabor bem limpo: Corpo suave e aveludado com acidez ressaltada. Finalização apurada com notas que lembram frutas cítricas. Café 100% arábica da variedade Mundo Novo e Topázio. Região do Cerrado Mineiro, 1250 metros de altitude, seca em terreiro de cimento com finalização em secador, peneira 16 e acima, tipo exportação (COB 3). Torra Clara.
  7. Tarcisio Pereira
    Já vi gente que coa o cold brew com papel toalha, dobrando assim como na chemex...
  8. Tarcisio Pereira
    Ou um decepticon
  9. Tarcisio Pereira
    Fiquei curioso agora...
  10. Tarcisio Pereira
    Bacana
  11. Tarcisio Pereira
    Kenia na moka. Bom também.
  12. Tarcisio Pereira
    Kenia coado. Bom. Acho que só não fica bom no expresso simples.
  13. Tarcisio Pereira
    Comigo as vezes vejo azul e preto, as vezes branco e dourado. Tem a ver com a forma que o olho lida com a luminosidade, mais ou menos o efeito de entrar em lugar muito escuro depois de vir de um lugar claro.
  14. Tarcisio Pereira
    Kenia da starbuks no ristretto. Para minha surpresa ficou extremamente doce, muito saboroso. Acho que dos cafés da starbucks é o primeiro que eu achei bom, é meio intrigante e não consegui entender o sabor dele direito ainda. No expresso tradicional eu não gostei muito, na francesinha ficou fenomenal e o ristretto muito saboroso, acho que vou testar no V60. Alguém já teve coragem de tomar esse café? Experiências?
  15. Tarcisio Pereira
    Marcelo, depois conta pra gente o desfecho do causo.
  16. Tarcisio Pereira
    Espresso com o Kenia da Starbucks, ainda não consegui entender esse café, achei que era amargo mas o gosto é diferente, não é amargo. A torra é antiga, mas está me surpreendendo sim. Diga não ao preconceito
  17. Tarcisio Pereira
    3h30 de casa, pelo transporte público de São Paulo, sem condições para mim pelo menos
  18. Tarcisio Pereira
    Sabendo a data é só avisar
  19. Tarcisio Pereira
    Ana, eu até vi esse convite, mas sábado eu tinha um compromisso indesmarcável. Fui com pressa ontem, não pude experimentar tudo o que eu queria, mas o capuccino com raspas de limão ornou que foi uma maravilha. A minha senhora também se serviu de um café espetacular. Ainda volto lá para experimentar o chemex, sempre tive uma curiosidade com esse método.
  20. Tarcisio Pereira
    Urbe café. Simplesmente incrível. Desde as entradas, comidas, cafés, drinks. Tudo nota mil.
  21. Tarcisio Pereira
    Não é que o safado do café Kenia da Starbucks ficou bom na francesinha? Me surpreendeu, não esperava nada bom...
  22. Tarcisio Pereira
    Não conheço o Urbe, acho que será o meu próximo lugar a visitar. Hoje mandei um espresso de Acaiá torra média fenomenal. E por ser teimoso mandei um espresso do café Kenia da Starbucks. Torra um pouco velha e escura de mais, foi o já esperado... Desastre....
  23. Tarcisio Pereira
    Preciso comprar cafés novos, os meus estão tudo velho já
  24. Tarcisio Pereira
    Sérgio, depende do azeite. Tem uns que são mais suaves, tem uns que são mais pungentes.... Talvez o suave combine bem... Ou até mesmo um levemente picante... Azeite também tem suas variações, como o café. Vale a experiência.
  25. Tarcisio Pereira
    Tudo com café fica melhor, idem noz moscada. Pra ficar bom mesmo é usar esse macarrão, o creme de leite com noz moscada e regar num azeite de verdade.
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