Tarcisio Pereira
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Migração de hospedagem e atualização do fórum
Tarcisio Pereira respondeu ao tópico de Santiago Luz em Novidades e Sugestões
10 posts vira senior? Aí sim hein -
Migração de hospedagem e atualização do fórum
Tarcisio Pereira respondeu ao tópico de Santiago Luz em Novidades e Sugestões
Impressão minha ou somos todos senior members? -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Tarcisio Pereira respondeu a um tópico em Café Torrado
Hoje foi o tal do de amendoim na chef crema silver. Moí grosso por de mais. Pouca crema -
71 - Anita?
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Tarcisio Pereira respondeu a um tópico em Café Torrado
A galera anda batizando o blend hein? Papo de maluco... -
Baratza Vario e Encore - Identificação das Partes
Tarcisio Pereira respondeu ao tópico de jefersoncarlos em Moedores
Eu ia falar a mesma coisa mas o beto disse antes. -
69... Anita? [emoji12]
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Só estou esperando alguém fazer a piadinha...
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Alguém nos ajude a entender o 25 no 21...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Tarcisio Pereira respondeu a um tópico em Café Torrado
O mesmo bourbon amarelo na prensa francesa, ficou meio fraco, eu devia ter moído mais fino. -
Bingo!
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Ana, coloca seu nome aí vai... O organizador participar ou não tem influência na aparência de idoneidade apenas em sorteios ao vivo e olhe lá. O que impediria de sortear repetidas vezes até sair uma determinada pessoa ou outra? Isso é um clube, ninguém paga nada pra fazer parte e discutir suas idéias, mais idoneidade que isso é impossível
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- martins cafe
- parceria
- (e 5 mais)
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Vish então qual o presente que eu e o Cabral deveríamos trocar?
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Tarcisio Pereira respondeu a um tópico em Café Torrado
Bourbon amarelo trazido de poços de caldas, torra clara, na pavoni, amanhã vou testar ele na francesinha, acho que deva ficar melhor ainda. -
Aí sim hein Ana!
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Baratza Encore vs. Porlex JP-30
Tarcisio Pereira respondeu ao tópico de eduardoe111 em Dúvidas de Iniciantes
Eu tenho um Encore e um Hario Mini. Entre eles posso dizer que a precisão do encore é infinitamente superiora. Mas o encore precisa de uma tomada, o Hario Mini é portátil. Assim como o Alexandre disse, acho que se complementam. Um bom moedor elétrico de mós e um bom portátil. Não são os melhores do mundo, são bons. Também imaginei quanto tempo demoraria... Se for uma cafeteria grande imagino que não muito. -
Gil, Colocar o braço de lado, como no HG one, não melhoria ainda mais a precisão?
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25 - Tarcisio
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Miyamoto, você é um rapaz muito sagaz nas piadinhas, não? Kkkkk
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Ana, a capacidade dele resfriar rapidamente não influencia na qualidade? Ou essa pintura é uma espécie de tratamento para não esfriar?
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Chegamos não, já passamos faz tempo...
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Achei um outro link que compara a maioria dos métodos coados, inclusive o woodneck: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/a-volta-dos-cafes-filtrados/
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Saluete senes! Hoje, durante minhas peregrinações virtuais, me deparei com um Hario V60 de cobre. Até aonde sei, o melhor material para esse suporte seria um material que retém bem o calor, não deixando esfriar durante a extração. Mas o cobre é usado para fazer dissipadores de calor. Há algum cenário que esse de cobre teria um desempenho superior? Não vejo o porquê. Valete!
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Aí eu já não sei hein, deixo para os físicos de plantão. Isso faria sentido se os óleos fossem partículas, não líquidos. Inclusive isso explica os particulados que passam. O que também justifica a impressão de que a bebida fica mais encorpada, porque é provável que esteja. Agora a questão dos óleos... Alguém nos ajude a entender.