Márcio Martignoni

Hélio, tenho uma Gaggia Baby Twin e utilizo os filtros da IMS e posso lhe dizer que melhoraram muito a qualidade da extração. Não sei se vc já pesquisou sobre eles. Se não, vale a pena dar uma olhada.

O TDS é medido com um aparelho, no caso o pessoal tem usado um condutivímetro que já mede o TDS.

BR foi de 10%. 15g café divididos por 150g de água = 10%. %Ext só medindo o TDS e fazendo a conta...

Beleza. Vou tentar avançar mais um pouco. O triste é ir perdendo esse café que todo mundo tá elogiando... Fazer o quê?... Faz parte do aprendizado... Valeu, Rafa! Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Ficou bem azedo. Não é ácido/cítrico... Ficou estranho pois pelo aroma vc sente a doçura, quando põe na boca também sente, mas está azedo... Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Errei feio na torra do brejetuba... Fiz hoje coado com BR de 7%, 2:30 minutos de extração e saiu doce e ao mesmo tempo azedo... Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

[emoji23] [emoji23] [emoji23] [emoji23] Boa, Paulo. Achei que tinha confundido o número, mas na verdade confundi a Avenida. Kkkk Leligo, salvo pelo Paulo. Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Leligo, o site não informa o endereço. [emoji23] [emoji23] [emoji23] [emoji23] Mas vi pelo Google que fica na Avenida. Marechal Câmara, acho que n. 144, não me lembro mais. [emoji16] Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Foi um prazer estar com vcs lá. Já comentei que fico morrendo de inveja (num bom sentido, obviamente) dos encontros em outras cidades como SP, Goiania, POA, etc. Quero muito que possamos dar uma agitada aqui pelo Rio para ultrapassarmos essa barreira virtual, nos encontrando para trocarmos experiências e conhecimentos dessa nossa vida cafeinada. Pra mim vai ser um prazer poder conhecer TODO o pessoal do Rio (claro de Niterói e outras cidades próximas também, afinal não posso me excluir ). Grande abraço.

Estranho, pois, segundo eles, esse nosso (então o meu é o mesmo que o seu) plano seria para quem quer uma torra mais clara para outros métodos...

Ficou bem legal, Careca. Aliás, estou com várias coisas acumuladas pra fazer amanhã....

Flora, seu plano no Coffeery é o do espresso?

Caraca, Gil...

Oba!!!

Estou com o meu com dois dias de torra, resisti hj ainda. Mas amanhã... Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Aguardando o meu chegar. [emoji2] Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Ih, Hahaha. Ouvi hoje também. Muito boa!!! [emoji2] Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Torrei, finalmente, o Eufrásio e o Brejetuba, ambos inicialmente com 176g. Ao final de 15:30 min o Eufrásio teve, 15,3% de perda e o Brejetuba 15,5%. Visualmente, o Eufrásio ficou bem mais bonito, mas no olfato o Brejetuba exalava mais doçura. Vamos ver como fica daqui a uns dias. Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Muito bom mesmo. BR de 50%, doce com acidez equilibrada, retrogosto muito bom.

Estarei lá. Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Valmor, estas tuas fotos... Show de bola! Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Catuaí Vermelho do Campo Místico, no double latte. Esse café tá ficando bom de qualquer maneira. Parabéns, Valmor!

É verdade. Só na mala mesmo... Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Exato Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

Sei lá, para grandes quantidades não dá muita diferença, mas se vc está tirando um shot de 7g, 0,99g é mais de 14% de diferença na sua receita...