Murilo Lins

Boa ideia o lance das xícaras de chá. Normalmente o tamanho dessas xícaras variam de 200 a 240ml. É bom confirmar e ver até se não fariam no modelo da Fazenda Daterra também. O fato de ter o contato direto com a fábrica facilita.

Respondida.

Na última compra que fiz dos cafés do Mário ele postou nos correios no dia 07/12/2016 e foi entregue no dia 29/12/2016 ou 22 dias após a postagem. Daqui a pouco vc bate o meu record.

Entendi agora Sérgio, mas a questão é que já tinha feito isso antes e nunca houve problema. A caixa não era de empresa foi de PF para PF, provavelmente deve ter ficado alguma marca ou carimbo do próprio Correio, não sei ao certo, pois ela deu mais ênfase ao papel madeira do que a explicar o motivo, apontando para um cartaz que aborrecido não quis ler. Mas, além da funcionária não ter dito o real motivo da não aceitação, ainda falou que a mudança foi anunciada no Jornal Nacional, como se todo mundo tivesse obrigação de assistir o Jornal Nacional todos os dias e os Correios não tivesse obrigação de fazer algum anúncio para tornar pública a mudança. A publicidade é um princípio constitucional básico que a Administração Pública está sujeita para tornar válida suas normas (artigo 37). Não vou errar novamente nesse quesito, mas a questão primordial é como a empresa funciona com todos os seus defeitos, burocracia e nomeação dos gestores, um mal para o país, mas com respaldo legal. Provavelmente essa mudança foi publicada no Diário Oficial que ninguém lê.

Mas como disse antes, o problema maior é ter encomendas recebidas no Brasil a mais de 60 dias (não da compra, mas da chegada no país) e ainda não terem sido entregues. Vão se acumulando com outras e nada. Na semana passada recebi um tênis com rodinhas e led que comprei para minha filha de 7 anos, 45 dias antes do dia das crianças (12/10). Obviamente, ela acabou ganhando dois presentes. Fazer o que né?

Boa dica Sérgio, mas não creio que tenha sido esse o problema, pois antes de seguir para os correios retirei todas as informações que constavam na embalagem ao ponto de não se perceber que já tinha sido usada pelos correios. Segundo a funcionária passou a ser obrigatório o uso de papel madeira ou seja lá o que for. Ela me apontou para um cartaz na parede com novas regras que eu nem quis ler.

Alberto, nessa faixa de preço você dificilmente (para não dizer missão impossível) vai conseguir tomar um café melhor que os cafés de cápsula. Para ter boas experiências com café você precisaria de um bom moedor e uma boa máquina de entrada. Uma ótima alternativa de equipamento de entrada hoje no Brasil que lhe proporcionaria uma extração de cafés decentes seria da marca Tramontina / Breville, cuja máquina oscila entre 2.200 a 2.500 reais e o moedor elétrico da mesma marca em torno de 1.300 reais. Como moedor teria também uma muito boa opção do Bravo Mini que é um excelente moedor manual e ficaria mais ou menos na mesma faixa de preço ou um pouco mais em conta, sendo vendido por um membro aqui do clube chamado Gilberto e possui tópico específico. No mais, caso achasse alguém vendendo um bom equipamento de entrada usado e bem conservado, poderia ser uma boa opção, pois reduziria um pouco o investimento inicial, tipo Gaggia Baby ou Rancilio Silvia, entre outros. Quanto a Oster, nunca tive, usei ou tomei café extraído dela, mas pelas características da máquina dificilmente lhe entregaria uma xícara de qualidade superior às máquinas de cápsula.

É complicado mesmo esses correios. Hoje fui devolver uma encomenda na mesma caixa no qual tinha recebido do remetente, substituindo apenas o conteúdo e invertendo o remetente que passou a ser destinatário e o destinatário que passou a ser remetente. A funcionária dos Correios disse que eu deveria embalar a caixa de papelão em papel madeira ou comprar uma nova caixa da própria empresa. Argumentei que veio para mim pelos correios na mesma embalagem mas não teve acordo, tive que pagar R$ 4,80 pela nova embalagem. Mas isso é o de menos, estou com sete encomendas internacionais recebidas no Brasil em 2016 e liberadas pela RFB sem tributação nos dias 10/11, 22/11, 02/12, 02/12, 08/12, 14/12 não entregues até a data de hoje e a última ninguém sabe onde foi parar. O problema maior não é essas coisas acontecerem com um certo grau de frequência, mas o sentimento de impotência de você não ter a quem recorrer.

Obrigado mais uma vez Burny. Vou arriscar comprar uns chuveirinhos IMS para grupo E61, pois mesmo que seja taxado o preço ainda fica bom.

Valeu Burny, achei o valor bem em conta para entrega no Brasil. Vc lembra o tempo médio de transporte e entrega?

Gente, alguém já comprou diretamente da loja online Cafekultur? É que vi o preço de alguns acessórios que estou precisando, onde mesmo com frete e 100% de tributação, ainda sai um pouco mais em conta do que a última vez que comprei por aqui.

Lunático vc já coneçou, mas à título de sugestão no meu pus ganchos duplos ao invés dos simples como vc está usando, pois em cada gancho na parte de baixo deixo as xícaras maiores de cappuccino e na parte superior cabem duas xícaras de expresso. Além disso, caso queira incrementar, ainda pode usar um folheado na madeira que combine com o seu ambiente.

Lisboa, o produto específico para limpeza das mós que você citou é o Urnex Grindz. Ele é vendido em frascos com 200 pastilhas ou pacotes menores com porções de pastilhas para limpeza por três vezes. Comprei faz algum tempo 2 caixas das menores na Café Fácil para usar no Ceado e no Vario W e, apesar de achar importante, confesso que nunca os usei. Vou até fazer isso para testar antes de perder a validade. Segue os links de duas empresas que costumam comercializá-los na internet, a primeira em pacote (em falta no momento) e a segunda em frascos: http://www.cafefacil.com.br/acessorios/limpeza/limpador-de-moinho-de-cafe-grindz-urnex http://www.libermacautomacao.com.br/produto/cafe-espresso/limpeza/1762-grindz-limpador-de-laminas-do-moinhournex

Márcio, vc usa dentro de algum suporte para filtro, pois ele parece ser todo furado, ou ele já funciona como filtro e suporte juntos

Gilberto, tenho pouco a acrescentar depois de tantos comentários elogiosos sobre o Debut. Mas, de fato, o moedor é uma obra de arte. Muito bem construído e robusto. A moagem sai sempre homogênea e solta. Tenho usado ele tanto para espressos como para coados com ótimos resultados. Obviamente, tem a questão do gosto pessoal de cada um, característica das mós cônica vs plana, o nível sensorial dos diversos apreciadores, entre outros fatores. No entanto, para o meu gosto pessoal o moedor está aprovado para uso em vários métodos. Ontem fiz uma Prensa Francesa para alguns amigos e todos gostaram e elogiaram bastante, inclusive eu. Apesar de não gostar muito de fazer esforço físico, o que o Debut não requer tanto, esses dias tenho usado apenas ele em casa e estou achando difícil retornar para os elétricos, a não ser em grandes encontros, devido a praticidade, excelente qualidade da moagem, facilidade de regulagem entre os vários métodos sem nenhum inconveniente ou necessidade de acomodação das mós no retorno para o espresso e desperdício de café praticamente zero. As balanças digitais tem sempre alguma imprecisão, mas na balança Hario, na maioria das vezes, a retenção tem se mostrado zero ou 0,1g, insignificante. Parabéns mais uma vez por este projeto que não deve nada a nenhum moedor do mercado. Pequenos ajustes talvez se façam necessários, mas ele já nasceu melhor do que a grande maioria dos moedores hoje existentes.

Sergio como você fixou o Debut na mesa? o meu ainda se movimenta um pouco durante a moagem.

Em tempo, a cafeteria tem um andar superior que ele deixou totalmente reservado para a gente e não interferiu no seu atendimento. Mas reconheço que não é fácil aglutinar todas essas características num só lugar.

Fizemos um encontro no dia 28/12/2016 na cafeteria Café do Brejo aqui de Recife de um proprietário e barista amigo nosso e integrante do núcleo CdC de Pernambuco. Os cafés foram extraídos usando o Debut, o Vario W e outros moedores, usando máquina profissional, Minipresso, Aeropress, Clever e etc. Todos participaram das provas e extrações e foi muito bom. O proprietário está instalando um Torrador Átila por esses dias e insistiu que novos encontros se realizassem por lá. Inclusive, estamos pensando em organizar um curso de torra e análise sensorial lá na cafeteria para alguns membros do grupo. O fato dele ser nosso amigo, facilita bastante. Resumindo, podem existir cafeterias com essas características.

Grande Igor, No nosso caso só falta a última encomenda de cafés torrados que já está a caminho, no mais, recebemos a primeira de cafés torrados e todos os cafés verdes. No último dia 28/12 (quarta-feira passada) fizemos um encontro com parte da galera aqui de Recife para testarmos o Debut para espresos e os cafés da compra coletiva. Todos aprovados, tanto os cafés como o Debut. Em casa estou utilizando o Forquilha do Rio e o Salada de Frutas do Mário Zardo. Decidi abrir um pacote por vez. O café tem agradado bastante. Hoje vou fazer um coado com ele para ver se agrada também. Apesar da época do ano não ter favorecido a entrega dos cafés, pois todos atrasaram um pouco, mas ficamos muito felizes em pela primeira vez termos participado da compra coletiva. Acho que o oferecimento de cafés torrados ajudou bastante e no final acabamos encomendando uma boa quantidade de cafés verdes também para darmos o start no mundo da torra. Muito obrigado pela atenção em responder sempre de forma rápida os nossos questionamentos e pela organização e dedicação para que tudo desse certo no final, mesmo com os correios atrapalhando o nosso caminho. Um Feliz Ano Novo para você e para todos os integrantes do fórum Clube do Café.

CaÊ, qual a faixa média de preço aqui no Brasil, qual o diâmetro das mós e qual sua avaliação quanto a robustez, comparativamente com Vario e Fortè? Já testou para os coados? Se sim, qual o nível de resposta nas regulagens quando do retorno ao espresso após a moagem em faixas mais altas de coados e FP?

O meus cafés torrados também acabaram de chegar, já estava quase sem café. Foi o Sedex mais demorado que já recebi, 8 dias corridos e 6 dias úteis, prazo de PAC. Esses correios não tem jeito. Por falar em PAC, a encomenda com os cafés verdes devem ainda demorar um bocado, mas, neste caso, o prejuízo é bem menor. Bom, o cheiro agradável de café já incensou o meu apartamento. Hoje estou fazendo a limpeza mensal da máquina e dos moedores, assim que estiverem ok, abro um café para experimentar. Amanhã teremos um encontro de boa parte do nosso grupo de Recife onde distribuirei os cafés de cada um. Valeu Igor, vieram muito bem acondicionados. Agora é degustar durante uma boa parte das férias.

Bastante atrasado, espero que todos tenham tido um ótimo Natal e que 2017 venha com menos crise, mais prosperidade, mais saúde e muito mais cafés especiais. Um abraço a todos do fórum.

Gilberto, o design do suporte do Mini que você desenvolveu ficou bem bacana, mas será que não poderia ser pensado em algo que fosse a junção do modelo desenvolvido por você com o modelo desenvolvido pelo Santiago, de modo que fosse tanto atraente quanto eficiente durante a moagem?

Santiago, muito bom e eficiente o teu suporte de bancada. Caso seja possível passa as dimensões exatas para que possa ser reproduzido por nós.

Boa Gilberto, pode ser uma boa, pois agradaria a gregos e troianos.