Luke S
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Estou com minha Poemia desde sexta, e estou curtindo muito o café que até agora consegui tirar com ela e o meu Hario. Eu senti que a força de tamping faz diferença mesmo o portafiltro sendo pressurizado. Com a mesma moagem e tudo, uma vez sufoquei a máquina com tamping excessivo e em outra o café ficou bem aguado sem tamping. Uma dúvida, que critério vocês usam para finalizar a extração num PF pressurizado? De tudo que eu li que achei mais lógico é quando ocorre o blonding, mas num PPF não é tão evidente por causa do crema falso - mesmo assim tenho obtido bons resultados. E quanto ao preço do café torrado, sorte a minha de morar a 3 quadras da loja do Leo Moço em Curitiba, 250g de café torrado na prórpia semana sai por 10 reais.
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Como o Ricardoacj disse parece moagem muito fina ou calcamento muito forte - uma vez fiz uma força descomunal com o tamper de plástico que veio e o café simplesmente não saia. Se você encaixa o portafiltro vazio e aciona a bomba a vazão é normal?
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Cremeira Bialetti = Máquina de Cappuccino Krups XL2000!!!
Luke S respondeu ao tópico de Billy Puppet em Técnicas e Dicas
Nunca reparei, e já venho usando minha Tuttocrema há meses. Claro que a espuma do leite vai ser bem aerada e não vai te queimar que nem o leite líquido queimaria. Tente esquentar o leite um pouco mais antes de o aerar, se não prejudicar a textura e consistência. -
Saudações, Esse é meu primeiro post aqui no fórum mas já tenho lido esse e alguns outros (como o coffeegeek.com) há algum tempo e as informações foram bastante úteis pra mim. Pedi minha Poemia hoje no submarino e deve chegar em uma semana, mais ou menos. Pretendo usar ela despressurizada. A questão é a seguinte: pelo que eu entendi a máquina vem acompanhada de um "tamper de brinquedo" que serve para nivelar o café com o portafiltro pressurizado, mas não serve para calcar o café com força suficiente para um portafiltro sem pressurização. É isso mesmo? Se sim, o tamper do CdC parece a melhor opção comparado com os que eu acho para vender nos sites do Brasil (~100BRL comparados com 130+ do da Rattleware). Recomendam algum outro? Pergunto já sabendo que vocês vão ter o viés de usuários do fórum