João Martins

Dia 14 é dia dos Pais e dia 21 devo estar viajando a trabalho.. Sendo assim eu voto pelo dia 27. Abs João

Rodrigo bem-vindo!!! Mais um grande mestre de café no neste forum que tem um alto nível de conhecimento e pesquisa. V60 eu acho o furo dela muito grande não fazer PI acho o café desce muito rápido... Kalita concordo que não teria necessidade de fazer PI. Na Aeropress eu não faço PI a muito tempo, pois na pratica não senti ganhos em fazer. Porém misturo bem quando despejo a água e antes de virar a aeropress para fazer a extração... Abs João

Final de semana record!!! Dois super encontros!!! Felipe e Rodolfo vamos nos reunir para melhorar nossas Pipoqueiras!!! Apesar que eu curti muito o forninho Phillips Air que o Igor levou no Campo Mistico!!! De Domingo eu voto no Octávio Café... Abs João

Anita e cabral juntos no campo místico isso sim será muito místico kkk

+2 (eu e a patroa)

Acho que dia 16 eu consigo ir mas chego as 16h. Lisboa se for no urbe aproveita e passa na Sweet Deli Pâtisserie é a melhor doceria japonesa que eu já fui, fica galeria ao lado do conjunto nacional Abs João

Pena que dessa vez não deu para ir.... Mas cade as fotos??? abs João

Eu não sei se vou conseguir ir...mas vou tentar!!! E estou com a mesma duvida do Gil...qual será o local? abs João

Alguém sabe onde vende esse tipo de bowl de cerâmica aqui no brasil? grato, João

Cabral li os posts rapidamente pelo celular ontem a noite e não percebi as fotos. Agora lendo com calma as fotos estão aparecendo sim! e ficaram bem legais!!! Mais um encontro show de bola!!! E muito divertido como sempre. Minha sugestão para o próximo é dia 18/06 no sofá café de Pinheiros (próximo ao metro fradique coutinho - linha amarela) abs João

O cabral tirou vamos aguardar ...

Véspera de dias das mães? Acho que eu havia comentado de fazer após o dia das mães no dia 14 ou 21... Mas se quiserem fazer neste sábado tudo bem... eu só consigo chegar após as 16horas O Beluga de sábado é complicado tá sempre cheio... Voto pelo KOF ou Banri... em ambos o Wagner poderá sentar!!! Abs, João

A careca do gil esta ofuscando a foto

Esse encontro realmente foi muito bacana! Contar com o Lisboa foi incontável!!! O Lisboa deu uma aula extremamente técnica sobre extração para coados (hario, prensa e aeropress) medições de TDL e BR. Wagner se não me engano a medição na prensa francesa deu 17 ou seja sub-extraído e no Hario deu 24 ou seja no limite permitido. Mas o Lisboa deve comentar melhor. Eu tomei um Pereira Vilela e um Jairo ambos na Hario e gostei muito de ambos. No expresso só é servido o café da casa de torra escura e ainda tive que ouvir o comentário do Lisboa: vc vai me fazer tomar esse negocio preto. Esse expresso surpreende a todos, pois ele não amarga é nem perde a complexidade do café e olha que o Lisboa acabou de fazer um curto de degustação e mapa da língua. E ainda comemos uma deliciosa sobremesa que era uma especie de Petit Gâteau de Café com a cobertura do ristretto da casa. O moedor do Gilberto realmente é sensacional pena que só para expresso e eu só tomo coados e sou muito preguiçoso... Foi muito legal aprender um pouco sobre bonsai apesar de ter uma esposa oriental eu só sabia que é muito bonito e trabalhoso rsrsrs E ainda peguei uns truques sensacionais de pães e fermentação com o Gilberto. Agora é aguardar pelo próximo encontro e torcer para que venham mais e mais pessoas(Anita, Samuel, Marcinha, etc...cade vcs!!!!) Fernado vc tb não pode faltar o pessoal do Campo Mistico também pode vir né! todos estão convidadíssimos!!! Desta vez podemos fazer no Banri para conhecermos melhor a super maquina deles e acho q a melhor data seria dia 21 após o dia das mães... Abs João

Hj as 16h o asunto é qq coisa sobre café

Pq será q a coca-cola e diversas cervejarias padronizam a agua utilizada? Sim a influencia é muito significativa e por isso eu padronizei a minalba q encontro fácil e qdo quero algo diferente uso a Voss

Sim, dia 23/04 às 16horas no PPD ( ver o link com mapa https://goo.gl/maps/tdTUd9JXqkR2 ) Abs João

O que acham de mudar a data para dia 23 assim o Lisboa poderia participar? Abs João

Então vamos lá próximo sábado dia 16 as 16h no PPD próximo ao metro republica

Senhores, O que acham de fixarmos uma data para nossos encontros aqui em SP? Eu sugiro que seja uma vez por mês e no segundo sábado do mês ( + ou - dia 10) às 16horas. O local sugiro ser variável... e o item a ser debatido definimos uma semana antes.. Obs: podemos falar também das guloseimas que acompanham o café... Sei que o Gilberto é especialista em pães :-) e Anita manda muito bem nas harmonizações com o café. Abs João

Ontem (sábado) realizamos nosso mini encontro... mini porque acabou sendo em eu o Wagner e o Fernando. Mas o que posso dizer é que perderam a oportunidade de provar o Microlote do sitio Canaã (café que chegou a semi-final do Cup of Excellence Brazil 2015). Visto que o Fernando do 1268 chegou recentemente do campeonato de aeropress resolvemos fazer algumas receitas do Microlote Cannã e em todas elas esse café ficou muito bom! Espero que no próximo encontro tenhamos mais participantes... E quem sabe dessa vez poderíamos realizar um comparativo entre cafés diferentes feitos no expresso. Abs João Martins

Chegou as 15:30h

Pra mim também tem que ser no sábado!

E ai senhores vai rolar o encontro amanhã na 1268?? Quem pretende ir?

E ai???? Ninguém vai? Continua no sábado???