João Martins

Eu tenho o da Albe e também tenho esse outro da kaffeologie ele é bem fino mesmo...parece até uma seda..Mas mesmo assim, eu não uso moagem de expresso. http://www.kaffeologie.com/shop/s-filter-for-aeropress-coffee-makers abs joao

Vou tentar ir as 16h

Jura micro 9

Qual será o horário de funcionamento no sábado?

Acho q Isso pode ficar mais caro do q comprar uma agua gringa

Burny, concordo com vc não vale apena pagar o preço das águas importadas, a não ser que se trate de uma ocasião especial e com um café muito especial. No dia a dia eu uso Bonavita numa boa, aqui em SP não me lembro de ter visto essa água Ouro de Minas para vender... A Minalba Premium já seria mais do que suficiente para um café especial. Abs João

Sensacional!!! BRAVO!!!!

Acho que tlavez seja mais pelo marketing de ser uma água super pura...

Parece que essa água Fiji ( http://www.fijiwater.com ) vem fazendo bastante sucesso com os Baristas gringos mas eu ainda não achei para vender aqui em SP. abs João

Durante a semana só se for a noite e essa semana tá complicada... Agora se for final de semana eu topo!!! Abs João

Alguém sabe qual foi a classificação do brasileiro? E qual foi a receita que ele fez? Eu também gostaria de saber quais foram as aguas utilizadas pelos 3 finalistas. grato, João

Opa podemos fazer algo no domingo almoço e a tarde

Ontem eu conheci o Torra Clara, que fica do lado pobre da oscar freire... O local é bem pequeno porém bem decorado e aconchegante. Para o expresso estão usando uma maquina Nuova Simonelli servindo café do Wolf, eu tomei uma micro lote da FAF na Aeropress "gosto de coffelab" e um capuccino. abs João

O que encarece é o frete mas comprando o kg ai compensa

Os básicos da terroá tem a venda o mercado sta luzia, piatã em cafeteria eu tb munca vi, realmente seria muito bacana

O blend da raposeiras +-19reais 250g o kg tem q fazer x 4 não dão desconto

Tb do dentro dessa compra para sp

Se vc pensar em meanstream e em rua 4,50 é o preço máximo agora se for shop, cinema, etc 5,50 e se for "luxo" ai pode chegar a 8reais

Seiti testa o Unique

Aqui em sp tem outro problema, ao meu ver, café coado é mais caro do q espresso e com isso o povo deixa de tomar um bom coado para tomar um espresso ruim

Santiago concordo com vc. Mas falando de café vc acha q não tem publico em sto andre e são caetano?

Sim são bernado é bem complicado, já são caetano nem tanto

Bem vamos lá, fizemos o teste de água nesta terça-feira e usamos as seguintes águas sem gás: Minalba Premium Bonafonte Prata Evian Voss Acqua Panna Primeiro passo água de garrafa de vidro x garrafa de plástico: Neste quesito não ouve a minima duvida a diferença é bastante notável, sendo assim, nos demais testes optamos por usar sempre que possível garrafa de vidro. A partir dai começamos as comparações em teste cego. Estávamos em 5 adultos e uma criança de 10anos e pasmem a criança mandou muito bem. Teste número 1 - Sentir as diferenças entre todas as águas. Neste quesito também não ouve duvida é facilmente perceptível a diferença entre as águas, porém não dá para dizer que uma água é superior a outra. Teste número 2 - Escolher a água que mais agradou no paladar. Aqui acho que não foi valido pois a água que mais agradou foi a água que estamos acostumado e tomamos diariamente, as demais notamos algo fora do padrão e acho q isso acabou influenciando negativamente. Teste número 3 - Escolher a água que menos agradou. Neste caso ficamos entre a Voss e a Acqua Panna sendo que a Voss teve um voto a mais. Ambas as águas não são ruins, mas sim diferentes, das águas brasileiras que estamos acostumados a beber. Teste número 4 - Escolher a água mais neutra e leve neste caso a decisão pela Evian, água super leve... Teste número 5 - Identificar as águas Este quesito eu achei o mais bizarro pois até uma criança de 10 anos consegui identificar a água que ele bebe diariamente e as que erramos na identificação foram as águas que nunca havíamos tomado, no meu caso especifico troquei/inverti a Acqua Panna pela Voss Notamos também uma boa semelhança/aproximação entre a Minalba Premium e a Evian, dando a impressão que a Minalba Premium é um com um primo distante da Evian. Teste número 6 - A influência da água no Café - Chegou a hora do teste mais esperado do dia Usei o Café do Clayton, Fazenda ninho da águia Método: Aeropress água a 90graus brew ratio de 0,08 Testamos com duas águas: Evian ( água eleita a mais neutra e leve) Voss ( considerada a água que menos agradou) E pasmem na hora do café tudo se inverteu a Voss foi a que mais agradou, o café parece que ganhou corpo e sabor. Já na Evian ela se manteve neutra e leve, mas a impressão que deu foi que o café ficou mais fraco "aguado" suas propriedades não apareceram. Conclusão geral e unanime: A água interfere diretamente no gosto/sabor do café e não existe certo ou errado, é pura questão de gosto pessoal. Ficamos com gosto de quero mais e de que vale apena investir numa boa água apesar do custo $$$ qdo ser quer um café mais especial ainda.

Impressionante não ter nada no abc...tá ai uma boa oportunidade para quem quiser investir numa cafeteria

O meu comprei no beluga http://www.belugasp.com acho q ainda tem uns lá