viniciusfm

O pouco que entendo do assunto foi adquirido aqui. E a julgar pelo meu parco conhecimento e pelo relato do vendedor, ele colocou numa granulometria tão fina que as mós se encostavam, e com o estresse do atrito repetido deu no que deu. Por isso que devemos achar o ponto que as mós se encostam e não passar dele. Pessoalmente, como não me julgo capacitado de descobrir esse ponto, jamais uso uma posição abaixo do seis, mesmo que o resultado seja grosso. Mas a opinião geral é que a assistência técnica do Baratza é bem acessível, então não desanime pois a tua compra foi um baita achado. Parabéns.

prbaglioni, Acho que o problema é sim a torra velha, ainda não consegui encontrar nada lá com menos de 30 dias, talvez por falta de sorte. A boa notícia é que em breve abrirão a torrefação própria. Outra possibilidade é a William & sons. Cesar, eu não sou parâmetro, ainda uso filtro pressurizado porque o meu tamper ainda não chegou. Mas já havia percebido também que a linha entre chocar a máquina e a cachoeira, na poemia, é bem tênue.

É o que o Alexandre chama de fusível mecânico, a peça barata quebra para não comprometer itens mais caros. Se está receoso, sugiro costurar da seguinte forma: proponha um sinal de R$ 100 para que ele envie direto para a assistência técnica, ou seja, para o Alexandre. Conforme for, tu paga a diferença para o vendedor e ele pede para o Alexandre enviar o moinho para tua casa. Se o preço do conserto for proibitivo, ele devolve para o vendedor e tu marcha com "apenas" R$ 100. Mas considero o risco muito pequeno.

Anita acabou de exemplificar ética. Na verdade, eu mesmo estou esperando um posicionamento do Igor para fazer uma proposta pelo suporte do porta filtro. Aliás, Igor, se não tiver interesse maior pelo suporte, toparia uma composição com eu ficando com ele e tu com o moinho? Se sim, me manda uma MP

O preço está tão bom, que mesmo se tiver que mandar para o Alexandre consertar ainda sim valerá a pena... Aliás, como ele foi comprado nos EUA, certamente o adquirente vai ter que abrir o moinho e colocar o parafuso para o buraco da granolumetria fina, a não ser que o atual proprietário já o tenha feito, o que duvido um pouco. Comprei um VIrtuoso usado há uns dois meses por R$ 850,00...

Aqui na cafeteria Baden o kit está R$ 90. Mas certamente dá para pedir os cafés em grãos... Qual seria o trabalho de não moer? Anunciam moído de certo por acreditarem que seja um atrativo para a maioria...

Oi Thiago, Tomara que esteja certo... Hoje tirei quatro reservatórios da minha Poemia e nada da turvez diminuir, quando achava que estava diminuindo aumentava novamente... Tomei a água quente e não senti nenhum gosto estranho... Cheguei a conclusão que não era café encrustado pois a coloração era esbranquiçada, e não marrom, motivo pelo qual comecei a crer que a razão era as passadas no chuveirinho com papel toalha ao final de cada extração... Fiquei preocupado e vim procurar aqui, e o único post que encontrei a respeito foi o teu... O engraçado é que eu tinha a nítida impressão das microbolhas serem pontos sólidos, mas tens razão, com o tempo e uma leve sacudida a água já ficava transparente ... Se fosse algo que se dissolvesse na água necessariamente a cor permaneceria turva... Valeu pelo esclarecimento, vou dormir mais sossegado, hehehe.

Claro Jonathan, Grande abraço.

Os carimbos do Jonathan, e este em especial, são tão legais que resolvi aproveitá-los para forrar o meu potinho a vácuo.

Verdade! Inclusive no verso do cardápio constava uma breve história do Eufrasio e sua família.

Alexandre, pior que não perguntei, a única certeza que tenho é que foi o Jonathan quem torrou. Senti um gostinho que me remeteu aos grãos do Clayton (é como o Jonathan chama, eu acho é que fazenda ninho da águia ou algo assim). Digo isso pois é justamente um dos que eu tenho aqui em casa. Mas é só uma impressão. A prensa era uma Bialetti de 350ml.

Oi Alexandre, É Vinícius Fonseca. Valeu!

Oi Anita, Sem querer pressionar o Rodrigo, mas já o fazendo, aposto nele para ver se consigo fazer a aeropress funcionar direito. Já li algumas páginas daqui, bem como o tutorial, estou evoluindo, pero no mucho. A minha última peripécia foi quebrar a xícara pressionando a seringa. E hoje de manhã não me deixaram fazer sob a inverídica alegação que demoro muito, e o café fica frio.

Rodrigo, Teria como eu me inscrever por aqui? não tenho facebook... p.s. Acabei de ver que tem um email no gmail, vou mandar o meu nome por ele...

Ontem estava espiando o face do Williams & Sons e vi um post do Jonathan, sobre uma cafeteria que estava inaugurando justo naquele e dia, e que utilizaria seus cafés como matéria prima. Então, como ficava próximo do trabalho, resolvi conferir. É a Agridoce Café, fica na rua Sarmento Leite, 1024, na casa onde antes era o Prefácio Pub. O lugar é bem bacana, decoração de muito bom gosto, quitutes bem preparados e gostosos (experimentei uma quiche de cebola caramelada com gorgonzola e uma tartelete de chocolate com caramelo). Sobre o que realmente importa, pedi uma prensa francesa, gostei muito. As xícaras de porcelana eram aquelas bem antigas, compradas em antiquário. Recomendo... É bom saber de um estabelecimento que oferece café de qualidade, além do Baden. Tudo saiu R$ 23,00, achei em conta. A propósito, um outro lugar que oferece café do Jonathan é o Mercado Brasco, que ainda não conheço.

Valeu Daniel, eu tinha lido os teus posts anteriores, até por causa deles resolvi arriscar. Estava só contando a minha experiência. Se não atualizarem em alguns dias, vou seguir os teus passos e dar uma ligadinha pro Fábio. Mas a minha sensação de estranheza não é o fato de cobrarem mais caro do consumidor final, mas sim deles só venderem produtos da flavors, mais nada, não vendem nada de nenhuma outra importadora. Mas enfim, entregando é o que importa.

Comprei uma chaleira hario na vittavesi, com pagamento aprovado pelo pagseguro na segunda, mas até agora o status no site está aguardando pagamento. Mandei uma mensagem pelo atendimento do site, mas não obtive resposta, e hoje enviei emails. Eu só não entendi uma coisa, essa empresa vive de comprar produtos da flavors, distribuidora que só vende para Pjs , e as revende mais caro para as pessoas físicas, seria isso?

Krups, o pessoal daqui fala muito bem dele, mas não é mais comercializado há 2 anos. Esses da cadence e companhia na realidade não são moedores, mas laminadores ou lascadores, o resultado nunca vai ser bom, se um dia for usar um pf despressurizado vai ser impraticável. De qualquer forma eu tenho um desses 220v, que usei pouquíssimas vezes, vou anunciar na olx por vinte dilmas, caso haja interesse me mande uma MP.

"moedor não muito caro e comprado no brasil." isso no ecziste. Brincadeira, tente falar com o Valmor daqui do fórum, ele tem, ou ao menos tinha, um nemox lux 150 para vender. Está anunciado nos classificados.

Não Eugênio, também tenho uma poemia e é assim mesmo. O indicador não serve para nada. Esse teu tempo de 20 minutos está corretíssimo, foi inclusive indicado pelos colegas no tópico da cafeteira. Na verdade com dez ou quinze minutos já aqueço o grupo, passando água pura pelo Pf, e consigo uma temperatura que julgo adequada. Mas, como iniciante não sou parâmetro.

Busquei ontem o meu pedido, e tive o grande prazer de conhecer o Jonathan e sua esposa, extremamente simpáticos e atenciosos. Inclusive, o Jonathan me quebrou o maior galhão. Estava prestes a recorrer ao Alexandre para enviar ao RJ o meu moinho Baratza Virtuoso, que comprei usado, pois estava moendo muito grosso, até mesmo para um PF pressurizado. Tive a ideia, então, de aproveitar e levá-lo para o Jonathan dar uma olhada. E ele testou não com os grãos que havia comprado, mas com os de seu estoque; para minha grata surpresa, obtive a certeza de que os problemas eram causados pelo Grenat Blend, de torra velha, que havia comprado em uma cafeteria daqui de POA, exatamente pelo mesmo preço que paguei na Willian & Sons. Vivendo e aprendendo. Conversa vai e vem, e eu disse que não me aventuraria com torras claras enquanto não adquirisse experiência. Mas, para me encorajar, ele meu deu umas provas da torra clara, e média. Ou seja, o cara é gente finíssima, que sabe realmente cativar os clientes. Tomara que o negócio prospere cada vez mais. Adorei todos os cafés, e, mais que isso, brincar com a sintonia fina entre moagem e peso para cada tipo de grão. Nada de pia com gastrite, tomei todos os shots com muito gosto. Vou ficar na torcida para que ocorra uma terça expressa lá. Por fim, ele me disse que alguns cafés especiais tem uma produção pequena, de modo que nem chega a ofertar no site... Se ficar sabendo de algo do tipo, posto aqui.

Valeu Rodrigo, comprei o sinfonia da águia, e escolhi a torra média escura, vou buscar in loco amanhã. Mériclis , fiz a compra pelo site williamsonscoffecompany.nuvemshop.com.br. É bem simples, tem dois tipos de café, que custam r$25 aproximadamente 250g. O pagamento é feito pelo pagseguro. Dps de confirmado, mandam um email dizendo que pode demorar até 3 dias para o envio, já que os cafés são torrados conforme a demanda.

O preço pedido está muito atraente, a máquina aparentemente está muito bem conservada... Realmente, está valendo muito a pena para os iniciantes. Lembrando ainda que acabou o estoque de Poemia na Submarino (claro que pode voltar), e o melhor que se consegue no momento é por R$ 440 nas Lojas Colombo (pesquisa no google shopping). A Electrolux Chef crema, que custa uns R$ 500,00, não está muito fácil de achar.

Olá, vou começar a preparar os meus primeiros espressos a partir da semana que vem, com a chegada do moinho. Seguindo as dicas daqui do CDC, vou escolher um determinado café torrado e apenas mudar quando conseguir bom desempenho com consistência. E, como sou de Porto Alegre, pensei em escolher algum produto da William & Sons. Vocês recomendariam algum específico para esse propósito? Obrigado.

Resumindo, a diferença entre importar e comprar aqui é de aproximados R$ 160,00. Pessoalmente, acho que não compensa a espera e não ter a garantia direta com o comerciante.