Rodrigoks

Não faço idéia.

Algum particulado sempre vai haver, não importa o moedor. Logo, se o filtro permanente deixa passar...

Pode ser um sinal de sobrextração, o que pode ser causado por temperatura alta, dosagem alta, moagem fina... O Jim Schulman diz que o amargo ou a adstringência podem eventualmente ser registrados como salgado. Pode ser ainda problema da torra ou uma característica do café.

Não achei nada revolucionário. Só postei aqui porque ainda não havia referência. Li um review que diz que a moagem é boa.

O problema dos grupos é que tem muita massa de metal. Fosse outro material que trocasse calor mais devagar e o problema seria bem menor.

Não quero ficar fazendo off-topic no tópico do moedor, mas o brasileiro tem uma auto-estima baixa que me irrita. Enquanto que em outras culturas se valoriza o que tem de bom, aqui é o contrário. Mudar a forma com que nos vemos poderia nos impulsionar pra frente.

A segunda solução seria melhor. Se você jogar água mais quente na bomba para compensar, a temperatura será ascendente durante a extração.

Pois é, mas veja bem: se a bomba capta água quente, estando fria, vai esfriar a água.

E a temperatura do grupo?

Creio que seja isto que ele quis dizer, Mortari. Por isso que não entendi a história de a Silvia preferir pó mais fino. Preferir comparado com qual máquina? Se a Silvia estiver com a OPV regulada para 9 bar, provavelmente exigirá pó mais fino que uma máquina regulada para o padrão ESE de 11 bar, como muitas. Mas é uma função da pressão máxima (em que a OPV tende a atuar), e não uma característica própria da Silvia, quero crer.

Bom que o Fogo Ruivo tem email do CdC, né? Vou mandar os novatos enviarem rodas as suas dúvidas pra ele.

É possível pisar na Lua? É, mas é difícil.

Que seria uma caldeira aberta, né? Isso é uma melhoria necessariamente?

Danke. Isto me lembra que temos que produzir textos básicos permanentes na seção de iniciantes.

Mas que máquina que implementa perfil de pressão é barata?

Agora ouvi com volume alto e reparei.

kkk, fale em pragmatismo. Se é pra entupir artérias, melhor entupir com manteiga.

Isso é verdade.

Sensacional.

3000 libras é caro, mas é possível fazer perfis de pressão programáveis. Não prestei atenção se são customizáveis ou pré-programados.

Nada consta nas regras do CdC quanto a isto. Podem verificar.

Concordo com o Cal. Álcool em pequena quantidade dá uma compensado no abuso de cafeína, ao menos pra mim.

Mas o café dura mais, até mesmo para você... 350 reais ou 35 reais? Se costuma comprar na faixa de 350, vou ao Rio beber vinho com vc.

Mas aí é que está, não há essa relação direta. Minha máquina, por exemplo, tem vazão relativamente pequena por conta dos restritos de fluxo instalados. Mas ao extrair um ristretto, a pressão chega a 12 bar tranquilamente.