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Rodrigoks

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Tudo que Rodrigoks postou

  1. Rodrigoks
    Concordo plenamente. Pra um profissional podem ser inadequados tantos procedimentos pra se conseguir uma boa extração. Pra quem faz dois ou três espressos por dia, que diferença faz se a pessoa quiser benzer o bolo de café antes de extrair? Absolutamente nenhuma, especialmente se os resultados forem de acordo com o esperado.
  2. Rodrigoks
    Terá que modificar o café também. Melitta Spresso não vai funcionar com filtro comercial.
  3. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Só você. E a Anita tem postado...
  4. Rodrigoks
    Exatamente, você até pode comprar um quilo pra aproveitar o frete, mas tente comprar porções de 250g pra provar mais.
  5. Rodrigoks
    Não adianta se guiar apenas por preço. Você terá que experimentar, até para conseguir descobrir do que realmente gosta. As opções não chegam a ser tantas assim, por incrível que possa parecer.
  6. Rodrigoks
    Sobrevalorizada essa coisa do tamping. A distribuição é muito mais importante. Provo: faça WDT e dê para a sua mulher ou filho calcar, explicando minimamente que consiste em um movimento único pra baixo. Extraia. Depois faça o contrário: dê para sua mulher ou filho distribuir o pó, sem explicar como se faz. Faça o calcamento da melhor maneira que puder (sem nutation, para não compensar falhas da distribuição). Extraia. E conte pra nós o resultado.
  7. Rodrigoks
    Exagero
  8. Rodrigoks
    A compactação não conserta distribuição de po ruim no filtro. WDT, sim
  9. Rodrigoks
    Exatamente, que outra maneira de consegui-lo?
  10. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Fazendo o mascarpone, Sérgio? A receita que o Sérgio postou é muito boa. Gosto das receitas italianas porque em geral são descomplicadas e com poucos ingredientes. Obviamente que isso significa que o calcanhar de aquiles do Tiramisu é o mascarpone. Por enquanto, já usei duas vezes o da La Carte D'or. Este é apenas ok, acredito que deva haver melhores.
  11. Rodrigoks
    Tem mais fluxo de ar na pipoqueira, empurrando toda a umidade pra fora (diferentemente do que acontece nos tambores, onde sempre há recirculação de ar). Acho que é esperado que a perda de massa seja maior em relação a fornos em geral. Também por isso que acho que os perfis de torra que proporcionarão os melhores resultados podem não ser iguais dos de torrador de tambor. Lembro do Sivetz falar em 9 minutos como o tempo limite para torras em leito fluido. Mas tem que ponderar que no caso dele o fluxo de ar era provavelmente maior que nessas torras moduladas.
  12. Rodrigoks
    Faria Nespresso na ECM?
  13. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Sem o VAT, o preço está ligeiramente menor aqui: http://www.creamsupplies.co.uk/polyscience-the-smoking-gun-tm-disposable-batteries/prod_1922.html?category=750
  14. Rodrigoks
    Afinal, alguém comprou ou chegou a folhear?
  15. Rodrigoks
    Quando mandei trazer o Bezzera BB005 da Alemanha, custou 55 euros. A caixa era imensa, mas acho que o Gene deve ser mais pesado.
  16. Rodrigoks
    Hum, bombas Ulka são bem barulhentas, e ainda que fiquem sobre calços amortecedores, chegam a fazer as xícaras andar. Era assim na Gaggia e na Ekektra não é diferente. E a Elektra não tem pés, então essa solução não atende o meu caso. Como disse, não vejo grande coisa no barulho, pois uso pouco a cafeteira. Se diminuir, claro, será um bônus.
  17. Rodrigoks
    Não sabia dessa. Sem a sua legenda, pra mim era saravá.
  18. Rodrigoks
    Café à mesa? Nunca tomo café da manha à mesa, e nem junto com minha mulher, salvo raríssimas exceções.
  19. Rodrigoks
    Não sei como vai ficar isso (esteticamente) no meu balcão. Não vou procurar muito, pois não é uma necessidade no meu caso. Se esbarrar com algo que eu ache que sirva, compro.
  20. Rodrigoks
    Não posso xingar o Burny que ele ainda não me mandou os filtros IMS.
  21. Rodrigoks
    É mais comum usarem 2 leiteiras quando é pra fazer mais de um latte ou cappo. Como em leiteiras maiores cabe mais leite, também fica uma mairo quantidade de leite menos denso na parte superior após vaporizar. Então se despeja uma parte pra outra leiteira, buscando uma melhor distribuição. Depois de fazer o primeiro cappo, acaba ficando uma maior quantidade de leite mais denso na leiteira, então se torna a misturar a parte mais areada que foi previamente separada. Pra mim é mais ou menos esse o processo.
  22. Rodrigoks
    Bom, a minha uso em um balcão de madeira. Ele funciona como uma caixa de ressonância pro ruído da máquina. Não que me importe muito, mas estaria disposto a testar.
  23. Rodrigoks
    Por causa da alça, carai.
  24. Rodrigoks
    Só se eu achasse em preto. Nunca vi isto antes na vida.
  25. Rodrigoks
    Como é que é isso que você falou? Tem foto?
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