Rodrigoks

Só o que falta eu ser censurado por escrever bunda, especialmente no Brasil.

Você só não mostrou onde está o defeito. Refere-se à bunda das xícaras?

Uns 1800-2000 dólares é o preço nas lojas. Lembrando que sua produção foi descontinuada. Mas a mecânica é a mesma das outras Semiauto.

Mal feito?

Por isso que é edição limitada. Essa tem uma bola azul em cima.

Acho que o problema é o café, não as máquinas. Esses filtros foram desenhados pra funcionar com misturas pra espresso italiano, com robusta.

Falando em máquinas de edição limitada...

Por que não funcionam em máquinas residenciais?

kkk, é verdade, bebia boa de grátis aceitaria até em uma tigela de leite.

A experiência é apreciada como um todo. Tem a parte tátil, então a sensação que lhe causa deve ser influenciada pela xícara. Uns não gostam dos copos de borossilicato, por exemplo. Porém o gosto deve ser o mesmo, afinal a bebida é a mesma. Velha discussão essa...

Se me dessem a taça de cristal pra levar, não.

Ué, com pouca massa de água, a massa da xícara manda muito na temperatura. Se quer que permaneça quente por mais tempo, a xícara tem que ser grossa. No inverno, mais importante ainda. O espresso já cai na xícara a uns 65-70C. Se não beber rápido, já estará frio em seguida. Concordo que quando se faz espresso sozinho, isso é menos importante. Outro fator é a tradição e o hábito, que influi na experiência sensorial do método. Sempre que penso em espresso, já me vem a imagem da xícara grossa. Contudo, se gosta da xícara fina, who cares?

Ora, aqui não é tão comum, mas fora é corriqueiro entregar a bebida pra levar. Muitas cafeterias trabalham apenas nesse sistema. Qual o problema em ser de plástico nesse caso? Vão aprender a fazer o que esse cara faz e não amolem. Outra coisa: é mais fácil fazer latte art com leite não tão quente. Se esquentar muito, a espuma sobe e não sai nada que preste.

Fiz uma pequena correção no título (escrevi isso só pra postar antes do Miyamoto).

Você interpretou mal. Supondo que o moinho esteja corretamente regulado, se a extração foi muito rápida é um forte sinal de canalização (que é um dos problemas de compactarão errada). Ristretto e lungo é pedir demais. Isso só sai de cafeteiras gabaritadas, e olhe lá.

É que o contraste de madeira e metal é belíssimo. Já metal com metal, depende...

Não está de todo errado, só incompleto.

Por que inox é mais bonito que madeira?

Quase 5000 posts e não sabe essa? Tsc, tsc, tsc. http://www.brewed-coffee.com/coffee/the-4ms-of-espresso/

A LM não. Não esqueça dos 4M do espresso.

Ou mais macho...

Procurei o feminino de Sir antes de responder. Não encontrei equivalente... daí ficou Sir mesmo.

Por aí. Sempre é bom expandir o que tem que expandir logo no início, que a espuma se incorpora no leite. Então é encurtar essa fase na medida certa.

Credo.

Chegou a testar o WD-40? Ou seu pai foi apenas mais corajoso?