Wagner Castilho

Saudades de ler um debate agradável e alto nível. Obrigado à todos e em especial ao CaE que nos deu este tópico-presente-surpresa de natal! As considerações prós (CaE) e contras (Burny) me parecem absolutamente corretas. Ambas!! O melhor de tudo é ter uma empresa como a Baratza com os dois pés no século XXI enquanto um número razoável ou até mesmo expressivo de outras gigantes, não só do ramo café, ainda permanecem olhando o retrovisor procurando "respostas". Observar e ouvir o consumidor com tamanha humildade, como temos vivenciado com nossos master chef inventores Gilberto, Alexandre Torres e até o Aram, são uma raridade. E assim viramos o ano com dois moedores manuais fantásticos e um elétrico sensacional, todos pensados para o barista amador e ainda uma máquina de espresso manual e um torrador de prova chegando em muitos lares dos foristas brasucas que gerará grandes debates em 2017. Fora os muitos fornecedores de grãos especiais que estão literalmente pipocando a cada mês, os encontros presenciais dos membros do clube em vários pontos do País. As interações 24h por dia e 7 dias por semana graças a popularização do Whatsapp. Pelo menos, em cafés e equipamentos de qualidade, 2017 promete! É isso... ufa!

João, essas coisas acontecem... paciência... Aproveitando, vc. por favor diminua 2 de cappuccino. Resolvi ficar com duas e duas, só. Se alguém tomar à frente, vc. passa a planilha pra ele e vamo que vamo!! Abraços e bom natal!

Marcio, tirou daqui! Passou pela minha cabeça abrir o tópico mas fui adiando... De fato, esse ano Alex, tão difícil, tão neurótico... nem desejo compartilhar muito, caso contrário não conseguirei desejar o famoso "feliz" qualquer coisa. Perdi meu pai no meio do ano, estou muitíssimo cansado com a atenção quase que exclusiva para meu pimpolho, não sou jovem, depois de dois anos e meio, 14, 15 horas por dia, sete dias por semana... eu me dou os parabéns e a minha companheira, sem dúvida... trabalho de equipe. E a vida segue... Entretanto, pontualmente aqui e ali, tive surpresas agradáveis e entre elas o coleguismo, os bons debates e os encontros presenciais aqui em Sampa com o pessoal que conheci através do fórum. Como escrevi para o Santiago hj, combinando a retirada de minha primeira e modesta participação da Compra Coletiva, como escrevi... estarei completando dois anos de fórum em janeiro e não consegui até o momento com esse catatau de postagens, tomar um café bacana tirado por algum medalhão do cdc... kkkkk Estou fraco de contatos, ainda... É só uma anedota... Eu fui muito bem orientado e com muito carinho pela grande maioria dos colegas. Verdadeiras amizades já estão surgindo. Melhorei muito meu conhecimento gourmet, minhas práticas. Troquei até de geladeira. Tinha uma sem freezer que ganhei de casamento com 20 anos, é mole? Motivado pelo clube!! Enfim, vamos encerrar... meu muito obrigado aos que conheço aos que ainda só conheço virtualmente. Obrigado aos moderadores, aos inventores, aos boa praças, aos cabeçudos que sabem quase tudo que a gente pede aqui. Desejo-lhes um ano melhor. Com pouca esperança, mas ainda sim, desejo de verdade. E sigo aqui fazendo minhas preces. Eu gosto de abraço... então um caloroso abraço!!!

Show!! Já estou com meu NDA torrado!!! Belezura!! Obrigado Igor, obrigado Santiago!! Como dizem as duplas sertanojas... BEIJO NO SEU CORAÇÃO !!!!

Super mega fã destes cafeinados de Goiânia, que encerramento de ano, heim? Nusssaaaaa!!!!! Fico com água na boca só de ler as postagens imagina se eu estivesse presente iria salivar tanto que daria engasgos. Enfim, parabéns à todos e um feliz 2017!

Acabo de fazer o pedido de 500g de ninho da águia torrado. Na verdade, foi mais pra participar, em dois anos aqui no fórum, nunca havia participado. Agora tem torrado, então... Só que na descrição não diz se vai bem na AP e nem sei o ponto de torra.

Putz, Allex!! Será que já tem membro do clube assinando? Sempre foi dito que o café dele é excelente. Jã na questão organização... bom, deve estar melhorando. Vai fundo, experimenta. Se não gostar, cancela.

Lisboa, vc não tem usado o IronMan para fazer AP? Teria melhores resultados quanto a fines?

Na Vila Nova Conceição, em Sampa, em 2012, se instalou uma loja de vinhos. A garrafa mais barata estava em torno de 3mil, preço da época... Produtos, ditos caros, sempre existiram. O café de um produtor com este currículo de premiação, não tem jeito, não é pro bico de qualquer um. Na verdade é pro bico dos 1%, mas sempre tem aquele, que come ovo e arrota peru, como dizia-se na minha época, "metido a besta" que compra! E o metido a besta tem vários níveis... na minha família, eu sou o metido a besta que compra esses cafés caros; o mais caro que comprei foi o Jairo Typica à $35 (250g) e já faz um tempinho. O bom foi saber que a minha tapioca da manhã tá valendo uma nota. Depois de alguns anos de treino, sem muita dedicação, cheguei a produzir quase que perfeitamente: macia e crocante ao mesmo tempo. Com um queijo bom pra caramba que meu sogro compra no mercadinho da vila. O queijo derrete, menos que a mussarela, e não fica emborrachado como o queijo branco. Sublime!

Para o ator de teatro a melhor notícia à poucos minutos de iniciar o espetáculo é saber que está tendo confusão na bilheteria por não ter mais lugares à venda. E fica o zum zum zum para ter uma 2a. apresentação. E os atores acham tudo ótimo, é um "bom" problema. A cafeteira Aram está sendo um grandíssimo sucesso. Todos, consumidores e fabricante, todos ganharam e ganharão com isso. Esse atraso é um pedregulho no caminho. Porque a cafeteira é um ótimo produto, um dos maiores sucessos da história do catarse. Um tremendo sucesso para um produto brasileiro!! Teve um boca-boca que surpreendeu os idealizadores. Estender a campanha foi um risco mal calculado mas no fim, todos ganharão com isso. Melhor ter um produto de sucesso fora do prazo do que um mico que ninguém sabe o que é e uma 1/2 dúzia ter apoiado. Terá até valor de revenda essa cafeteira mesmo usada. Está bem entendido qual foi o problema principal: falta de comunicação formal. Informalmente, quem acompanhou aqui o tópico, estava na cara que iria atrasar. Nem toda a energia positiva do mundo muda a realidade concreta, leia-se, aqui é Brasil e o que tem pra hoje é isso ae!

Pronto! O comentário final: "trabalhando 24h".

Presentão de Natal, heim Burny? É isso ae, Gil! A família Bravo crescendo e aparecendo.

João, por favor incluir 2 de espresso. Grato!

Uma só!!!!!!!!

Rapaz... se um dia eu encarar uma coisa boa dessas, vou ser internado por overdose!!!

Colonna do Maxwell Colonna? Que chic!!! Vai rolar chá inglês tb.? Um dia eu chego lá...

Lisboa, não adianta... essa rapaziada é assim mesmo. Aliás já foi bem estudada essa "postura". Devo ter escrito em algum lugar aqui no fórum. De um lado os homens lentos e do outro os homens de riscos. Se bem que vc. seria o homem híbrido! Os homens lentos observam e interpretam o presente. Eles habitam o seu tempo. Os homens de riscos não possuem essa habilidade. Porém são ávidos consumidores de tecnologias que lhes permitem serem rápidos. Essas tecnologias podem ser próteses e/ou meios de transporte. Quase tudo que é discutido aqui no fórum envolve próteses. O café fica quase esquecido... Bom... não comprei nada nestes dias, ainda... mas tô quase...

Já falei com a patroa... Sábado liberado! Rola, sim!

Eu usava 1 volta + 30 na Aero e fui reduzindo, reduzindo... Atualmente estou em 0,40 ! Hj. de manhã fiz um blend dos Irmãos Briosque (do Mario) com uns grãos mágicos do Gil e coloquei o Bravo Mini em 0,35. Ficou quase um espresso. Aliás, já vou fazer outro agora... comecei a salivar...

Um sonho de modelo de produção de cafés especiais, não? Espero que a moda pegue. https://www.kickstarter.com/projects/1505990870/el-fenix-community-coffee-wet-mill?token=f2bd7fdd

Menção honrosa para a torra do Tio Sergio!!

CDC bombando no sub-continente Brasil, heim? Fora o que a gente "nem sabe"...

Sensacional, parabéns à todos! Igor com essa postagem carregada de emoção... vlw!

Esse café na AP até errando eu acerto!

Entendi. Farei então uns testes primeiros para depois servir para os amigos.